鐵鍋大燴菜怎麼做-鐵鍋大燴菜的做法
- 熱菜
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“蔬食菜羹吾亦飽,逍遙堂下葉辭枝。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鐵鍋大燴菜的做法步驟
1、油熱下入肥肉。
2、炒出油脂後放入瘦肉。
3、老抽。
4、白酒。
5、炒勻以後放入蔥薑蒜幹辣椒。
6、炒至八成熟。
7、倒入適量開水。
8、大火燉十分鐘。
9、然後放入香菇、豆角、冬瓜。
10、鹽、十三香、蠔油,燉五分鐘。
11、依次再放入粉條、豆腐、海帶、茴子白。
12、大火燉五分鐘。
13、最後放入味精。
14、蔥花、香菜末。
15、攪勻即可出鍋。
小竅門
一定先炒肥肉。
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