蝦仁番茄盅怎麼做-蝦仁番茄盅的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁番茄盅的做法步驟
1、將蝦仁洗淨,在背上劃一刀,去除泥線。如果想要好看的造型,可以保留最後一節蝦尾的殼,如果想吃的方便,就都去掉好啦~
2、在碗里加入適量的蛋清,生粉以及料酒。醃製一會。
3、將番茄在四分之一處切開,用小勺子把果肉挖出來,放在碗裡備用。
4、準備適量的玉米粒和豌豆粒。(我家的速凍的,新鮮的當然會更好啦)
5、把蒜瓣壓成蒜泥備用。
6、在平底鍋中放入少量的油,將豌豆粒和玉米粒倒入鍋中,過下油即可盛出。
7、再加入適量的油,油熱後倒入醃製好的蝦仁,快速劃炒。
8、轉小火,放入適量的番茄醬。
9、把番茄果肉倒入鍋中,小火慢慢熬製,可以用鍋鏟壓或者輕輕搗碎(太用力鍋會壞哦~)。
10、熬成濃濃的湯汁即可。
11、加入蝦仁,玉米粒以及青豆粒。
12、出鍋前加入蒜蓉和適量的鹽,翻炒一下就可以出鍋啦!
小竅門
如果番茄比較酸,可以加入適量的糖中和一下酸味。
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