酥嫩茄盒的做法 “茄子”酥嫩茄盒 酥嫩茄盒怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥嫩茄盒的做法步驟
1、茄子兩個
2、豬肉,生薑,大蔥備好。
3、瘦豬肉剁成肉泥,生薑和大蔥剁碎末。
4、翻拌均勻剁成肉泥。
5、加入所備調料拌均勻。調好餡料。
6、茄子切片,切三刀,中間一刀不切到底,如圖。
7、肉餡夾在茄子中間。
8、做好是茄盒。
9、雞蛋打入碗中。打散調均勻。
10、加麵粉和適量的水,調成適合的麵糊。
11、調好的麵糊。
12、用筷子夾住做好的茄盒,放在麵糊裡轉一圈,均勻的粘上面糊。
13、炒鍋燒熱加油燒至八九成熱,放入做好的茄盒。煎至兩面金黃翻個,繼續煎至兩面金黃撈出控油。
14、翻個的茄盒繼續加煎。至兩面金黃。
15、裝盤,外酥裡嫩。
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