金牌香辣雞翅怎麼做-金牌香辣雞翅的做法
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“雞翅對於廚藝小白來說,可以當做入門菜來操練!這道做法簡單的金牌香辣雞翅,經過炸制後表皮變得非常香酥,而被包裹著的雞肉又呈現出特別細嫩的口感。再加上火紅的幹辣椒、翠綠的蒜薹乾煸入味,為這道雞翅增添了不一樣的風味。既有讓人垂涎欲滴的外表,又有香辣酥嫩的口感,定會讓你愛不釋口。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金牌香辣雞翅的做法步驟
1、蒜薹切成斷,雞翅從中間破開。
2、鍋里加水,將蒜薹煮熟,撈出待用;油入鍋將雞翅炸至金黃色;炸完後,在鍋裡留一些底油,放入蒜瓣炸成淡黃色。
3、在鍋裡倒入少量油,放入炸好的蒜瓣、幹辣椒、花椒炒香後加入蒜薹翻炒,然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉炒勻。最後加入雞翅炒制一段時間,就可以出鍋啦,撒上芝麻,色香味俱全喲~
小竅門
1、炸雞翅時,油溫不能太低。
2、在炒制時,放少量油,因為雞翅提前用油炸過,不然口感會過於油膩。
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