藍莓豆腐的做法 豆漿變身香濃滑嫩的【藍莓豆腐】 藍莓豆腐怎麼做
- 冷盤
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“香濃滑嫩的豆漿凍,配上酸甜的藍莓醬,估計不會有幾個人不喜歡吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓豆腐的做法步驟
1、準備需要的材料,黃豆提前泡發。
2、黃豆和清水放入豆漿機,啟動幹豆/溼豆程式。
3、白涼粉放入碗中,加入適量的清水。
4、攪拌至白涼粉融化後備用。
5、程式結束後,把煮好的豆漿過濾。
6、取500毫升豆漿放入奶鍋中,加入白糖。
7、倒入之前調好的白涼粉糊,小火煮至沸騰。
8、關火後倒入保鮮盒大約1釐米高,用濾網撇去氣泡,晾涼。
9、豆漿晾涼後會凝結成爽滑的豆漿凍,用勺子劃成小塊。
10、把豆漿凍放入碗中,淋上藍莓醬,滑嫩的藍莓豆腐就大功告成啦。
小竅門
豬豬提示
做豆漿凍的時候不用太在意豆漿和白涼粉的比例,多一些豆漿凍很Q,少一些則會更滑嫩。
白涼粉也可以用吉利丁片,魚膠粉,瓊脂代替。
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