浙江醬鴨怎麼做-浙江醬鴨的做法
- 冷盤
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
浙江醬鴨的做法步驟
1、鴨半隻洗淨。
2、鹽和花椒炒香。
3、花椒鹽冷卻後,均勻塗抹鴨身。
4、冬天掛在外面晒一天(怕鳥吃,我先生動腦子,掛在鳥不能停的地方)。
5、鳥在琢磨,怎麼能吃到鴨。
6、鴨晒過一天後,浸到滷汁裡,一晚上。再晒三天,然後蒸吃。
7、蒸1/4,有南京鹹水鴨的味道。
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