酸甜青瓜怎麼做-酸甜青瓜的做法
- 冷盤
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“夏天經常要搞點涼拌菜吃吃,這麼熱的天,熱得人發昏,就想吃點簡單清爽的。拌上一盤酸甜青瓜,放冰箱冷藏一會再拿出來吃,冰涼涼的,酸酸甜甜,很開胃的。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸甜青瓜的做法步驟
1、青瓜洗乾淨,削去皮。
2、然後切成條。
3、用1小勺鹽醃漬10分鐘。
4、將醃出來的水倒掉,加2湯匙糖。
5、加2湯匙涼拌醋,拌勻。
6、蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏半小時,再拿出來吃。
小竅門
1、這裡說的青瓜是廣東那種帶刺的黃瓜,口感比較嫩點。
2、用鹽醃漬10分鐘是去掉青瓜那種青澀味,不介意的這一步可以省略。
3、醋的量不要太多,不然太酸。這個量我覺得剛剛好,淡淡的,清爽。
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