雞肉營養成分

豬肉是我們大家平時生活中最常吃的一種肉類，但是還有一種肉是除了豬肉以外，我們大家平時吃的最多的，我這麼一說，我想大家心裡肯定都有自己的答案了，是的，那就是雞肉，那麼今天小編就帶大家瞭解一下雞肉營養成分。

雞肉營養成分

每100g雞肉中含有蛋白質19.3g，脂肪9.4g，碳水化合物1.3g，水分69g，維生素A48μg，硫胺素50μg，核黃素90μg，尼克酸5.6mg，VE0.67mg，鈣9mg，磷156mg，鐵1.09mg，鉀251mg，鈉63.3mg，鎂19mg，硒11.75μg，膽固醇62-187mg，另有多種礦物質和多種維生素等成分。

雞肉的蛋白質質量較高，脂肪含量較低，每100g去皮雞肉中含有19.3g蛋白質和9.40g脂類物質，是含脂肪量低的高蛋白食品，對特定的部位會更低，因此為優質蛋白質的主要來源之一。雞肉的脂類物質與牛、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸(不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，其可以降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。同時雞肉比其他肉類比較，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅等礦物質的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

雞肉中含有大量蛋白質

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞翅中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的作用。

雞肉中脂肪含量低

雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用不飽和脂肪酸的食物對身體健康較有益處，可以降低或預防心血管疾病。脂肪是人體不可或缺的三大營養素之一，不食用會影響身體正常的活動及維生素A、D、E、K等的吸收;拒絕的是飽和脂肪酸過高的脂肪，飽和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危險因子。

雞肉中含有磷脂類

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉中含有B族維生素

雞胸脯中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞保護面板的作用;雞腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血。

雞湯非常滋補而且營養容易吸收

雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，強身健體適用於營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人群食用。

以上就是關於雞肉營養成分的全部內容了。其實雞肉雖然看著肉不肥，吃起來也是非常的乾柴，但是雞肉的營養價值是非常高的，只要我們大家平時多吃一點雞肉，少吃點豬肉，那麼對於我們身體來說是有著非常大的幫助的。