“不小心買了一大堆紅薯怎麼辦呢?只好就地取材,來和我一起做紅薯芝士軟歐包,以假亂真的紅薯包,中西結合~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯芝士軟歐的做法步驟
1、所有材料稱重備用,高比克u10和麵機打至厚膜後加入黃油。
2、打至手套膜,發酵至1.5倍大。
3、分團60g每個,紅薯切段用高比克T30蒸烤箱130度蒸烤25分鐘出爐,也可以用鍋蒸。
4、攪拌,趁熱加芝士更快軟化融合。
5、包裹住紅薯芝士泥,可以加喜歡的任意乾果。
6、包好塑型,20g紫薯粉20g奶粉10g澱粉融合,麵包表面噴水沾上粉。
7、沾好粉後就是以假亂真的紅薯啦,內餡是豐富的紅薯夾心。
8、高比克T60s,165度15分鐘三層同烤就出爐。
9、出爐即可食用,簡直是紅薯本薯。