好吃的青椒毛刀魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青椒毛刀魚，我們這邊的人很喜歡吃，辣辣的，很下飯。相信棗莊的朋友都聽說過這樣一道菜，香辣毛刀魚。這道菜既鮮美又辣味十足，是他們生活中常見的菜品，那你們知道是怎樣做的嗎？我給大家介紹一下。不知道有沒有人和我一樣喜歡吃魚，小時候奶奶常常去水庫釣那種小小的小魚，然後清洗乾淨，放在太陽底下晒乾，用辣椒、豆豉一炒，特別的好吃。

主料

毛刀魚 ：適量
青椒 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
姜蒜 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.毛刀魚用水浸泡10分鐘

3.瀝水晾乾

4.青椒切絲。

5.幹辣椒切段，蔥切段，姜切絲，蒜瓣拍扁，放在一個碗裡。

6.鍋中放油燒熱，倒入輔料。再倒入青椒翻炒。

7.倒入毛刀魚，翻炒

8.翻炒片刻後，放一點老抽，生抽，料酒。加水，剛剛沒入食材。

9.煮到水收汁後，加入鹽，雞精。

10.最後，翻炒幾下，就可以出鍋了。這道菜就可以上桌了