泰式咖哩牛肉醬 如何做簡單又好吃-熬成阿香婆

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛裡脊肉 ：500
洋蔥 ：1棵

輔料

泰式紅咖哩醬 ：50
泰式青咖哩醬 ：50
魚露 ：一湯勺
海鮮醬油 ：少許
橄欖油 ：少許
椰漿 ：300ml
冰糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 牛肉洗淨，清水泡一個小時，待牛肉發白，撈出控幹水，備用。

2. 牛肉切成細條，焯水。洋蔥切塊。

3. 青、紅咖哩各30g，加醬油、魚露兌成醬汁備用。

4. 鍋裡倒入橄欖油，放洋蔥爆出香味。

5. 加牛肉炒兩分鐘。

6. 放入冰糖（稍微多一點），咖哩醬汁，椰漿（我沒有買到椰漿，用從海南買回來的椰子粉代替的），適量清水，大火熬開。

7. 高壓鍋25分鐘後，肉基本全軟了，開蓋，小火，用筷子將肉分散開（我用的擀麵杖，嘻），熬至到自己喜歡的乾溼程度，OK。

烹飪技巧

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