臺式肉燥飯如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

豬肉末 ：適量
油菜~雞蛋 ：適量
洋蔥~香菇 ：適量

輔料

白酒（高度） ：適量
油蔥酥 ：適量

具體步驟

1. 油菜用沸水焯燙一下撈出備用~洋蔥切末~香菇用沸水焯燙後~也切成末~雞蛋煮熟去皮備用~

2. 鍋加底油~用洋蔥~香菇末爆香~加肉末炒香~加白酒~蠔油~老抽~冰糖~油蔥酥~翻炒均勻後~用花椒粉~白胡椒粉~雞粉~鹽少許調味~加水~大火燒開打去浮末~轉中小火燒10到15分鐘~這時可以把煮好的雞蛋加入一起滷製！

3. 米飯盛在碗裡~把滷蛋切一半和油菜擺在一邊~在澆上一勺滷好的肉燥即可！