紅糟素香腸如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
山藥 :適量
腐皮 :適量
薑末 :適量
紅糟醬 :適量
地瓜粉 :適量
面煳 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
米酒 :適量
主料
面腸 :適量山藥 :適量
腐皮 :適量
薑末 :適量
紅糟醬 :適量
地瓜粉 :適量
面煳 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
米酒 :適量
輔料
1. 面腸切絲;山藥去皮切絲;腐皮剪半,備用。
2. 取一大碗,放入作法1的面腸絲、山藥絲、薑末與全部調味料拌勻,再加入紅糟醬拌勻,醃漬約15分鐘,接著加入地瓜粉拌勻至黏稠狀,即為內餡備用。
3. 取作法1的腐皮鋪平,加入適量作法2的內餡捲起,左右開口向內摺,再將封口用面煳黏緊,即為紅糟素香腸(重複此步驟至材料用畢)。
4. 熱油鍋,放入作法3的紅糟素香腸,轉小火用低油溫慢慢炸熟,再撈起瀝油切小片即可。
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