江南美食冬筍小炒肉#多效護理如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

冬筍小炒肉，是一道可口的江南美食，主要原料有冬筍，五花肉，青紅椒等，冬筍味道鮮美，質地單純，充分吸收五花肉的油脂，吃起來細嫩鮮美，豐腴醇香，做小炒肉用的五花肉，肥肉相見，不肥不柴，炒過之後，焦香可口，再加青紅椒增色提味，整道菜色香味俱全。

主料

冬筍 ：100
五花肉 ：200
尖椒 ：6
紅椒 ：6

輔料

姜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：半勺
油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.冬筍去皮後切成片狀。

2.鍋裡燒開水，水開後放入冬筍片，煮五分鐘撈出，用冰水浸泡。

3.鍋裡倒入油，放入五花肉翻炒。

4.放入蔥、姜、蒜翻炒，同時加入半勺郫縣豆瓣醬。

5.將冬筍片放入。

6.加入尖椒與紅椒，出鍋前淋少許生抽即可。

7.搭配米飯特別美味哦！

烹飪技巧

1.冬筍一定要先焯下水，這樣能去掉苦澀味。2.用五花肉代替豬肉會更香呢。3.郫縣豆瓣醬裡本身就含有鹽，所以不用另外放鹽。