美味的八寶辣子醬如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

很久沒有吃過媽媽做的八寶辣子醬了。以前在家裡的時候，她很愛做給我吃。我覺得那是一個非常好吃的下飯菜。但是由於不在家了，以後自己又不怎麼愛做飯。最近感覺胃口不好，我還是決定自己來做一些自己喜歡吃的菜吧。我準備吃一大碗的飯呢。

主料

豬腿肉 ：150
線椒 ：100
紅辣椒 ：5
連藕 ：150
花生米 ：100

輔料

鹽 ：適量
姜蔥 ：適量
生抽 ：適量
菜油 ：適量

具體步驟

肉剁碎，辣椒切碎、萵筍切丁，蓮藕切丁、姜切末、大蔥切碎，花生放入炒鍋炒熟然後用擀麵杖壓碎，去皮，炒鍋熱油，油溫到達六成熱，下入肉翻炒，調入1勺白酒，炒至變色盛出，鍋中留底油，下入蔥姜炒香。

然後下入青紅椒和蓮藕翻炒勻，下入花生碎和萵筍翻炒勻，放入肉沫翻炒至熟盛出，炒鍋洗乾淨，燒油，油溫達八成熱，倒入幹辣椒麵炒香，然後將炒熟的菜丁倒入翻炒勻，撒上白芝麻即可。出鍋後可以配上餅子吃。