爽口的澆汁兒菜如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
生抽 :1茶匙
白糖 :少許
大蔥 :適量
剁椒 :1茶匙
食用油 :1茶匙
大蒜 :3瓣
春節剛過,青菜和兒菜正是大量上市的季節。記得小時候媽媽很喜歡種兒菜,所以每每到了春節過後家裡就是收穫兒菜的季節,媽媽會把兒菜做成各種菜餚,可以把兒菜嗮幹做成醃鹹菜,來年用來炒肉特別的香。還可以做新鮮的兒菜,比如澆汁兒菜,簡單又美味。
主料
兒菜 :200輔料
蠔油 :1茶匙生抽 :1茶匙
白糖 :少許
大蔥 :適量
剁椒 :1茶匙
食用油 :1茶匙
大蒜 :3瓣
具體步驟
1.食材
2.兒菜去根部老皮切開
3.蔥蒜切末
4.切好的兒菜放入沸水中煮兩分鐘
5.焯過水的兒菜撈出控幹水份
6.鍋中放入1茶匙食用油。放入蔥末、蒜末、剁椒爆香
7.爆香蔥蒜剁椒後,依次加入一茶匙生抽、一茶匙蠔油、少許白糖
8.加入少許清水炒勻至汁濃關火
9.炒好的料汁直接澆在兒菜上即可。
1、兒菜焯水時加入少許食鹽和一茶匙食用油能保持兒菜翠綠。
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