美齡菜心如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蝦 :4只
香油 :2茶勺
主料
青菜 :5棵蝦 :4只
輔料
鹽 :1茶勺香油 :2茶勺
1. 青菜晾晒數日,直到乾枯,摘去表面的枯黃去掉葉子洗淨,留一棵,其餘對切;
2. 入開水鍋中燙熟,可加幾隻蝦一起燙提鮮
3. 燙至青菜變得飽滿,撈出擺盤,正中放整棵的,四周放對半的,圍成花狀
4. 將蝦去皮切成粒晒在青菜花四周,用少許燙蝦水加鹽攪勻澆在青菜上,最後淋上香油即可
◇燙青菜的水裡可以加少許鹽和色拉油,這樣青菜燙出來油潤漂亮;◇這道菜過年時吃最合適,彼時天冷,青菜經霜打之後格外甜嫩。
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