新年菜“海滷空”如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：
丸子 ：
滷好的肘子 ：
大蝦 ：
豆腐 ：

輔料

鹽 ：
滷水 ：
雞精 ：

具體步驟

1.昨天滷好的肘子切片~豆腐切大片，放到平底鍋煎至金黃色

2.把滷水燒開，放入煮熟的雞蛋、煎好的豆腐片，丸子、大蝦，略煮，然後放置1小時以上，使其入味

3.將一片豆腐，一片肘子肉依次碼放到盤子中間，兩側放入切半的滷蛋、大蝦、肉丸子，澆上滷水，放到蒸鍋中旺火蒸5分鐘左右即可上桌

烹飪技巧

滷雞蛋、豆腐、丸子時，泡到滷水中時間越久越入味