墨魚大烤如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
豬五花肉 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
大料 :適量
小茴香 :適量
老抽 :適量
紹酒 :適量
雞精 :適量
糖 :適量
排骨醬(可不用) :適量
主料
墨魚(選用大而肉厚的) :適量豬五花肉 :適量
輔料
蔥姜 :適量香葉 :適量
桂皮 :適量
大料 :適量
小茴香 :適量
老抽 :適量
紹酒 :適量
雞精 :適量
糖 :適量
排骨醬(可不用) :適量
具體步驟
1. 墨魚洗淨去皮,切長條,入開水鍋焯水後撈起備用
2. 五花肉切厚片,蔥打結、姜拍鬆與其它輔料一起放入輔料包
3. 鍋內熱油,七成熱時,放入五花肉與墨魚條,烹入紹酒,加入老抽、糖、排骨醬,炒至食材完全上色,倒水沒過食材,放入輔料包,大火燒開後,改小火約燉一個半小時(肉片要是切得薄的話,可縮短時間),放入雞精,再大火收幹湯汁即可
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