印度式番茄燒雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
肉桂皮 :1條
雞大腿肉 :6塊
番茄罐筒 :400
蒜頭 :1
孜然粉 :10
橄欖油 :15毫升
鹽 :5
薑黃粉 :5
豆蔻粉 :5
新鮮黑胡椒粉 :5
月桂葉 :2片
丁香粉 :1
主料
洋蔥 :1大個肉桂皮 :1條
雞大腿肉 :6塊
番茄罐筒 :400
輔料
新鮮生姜 :1片蒜頭 :1
孜然粉 :10
橄欖油 :15毫升
鹽 :5
薑黃粉 :5
豆蔻粉 :5
新鮮黑胡椒粉 :5
月桂葉 :2片
丁香粉 :1
具體步驟
1. 將洋蔥、大蒜、生薑在食品處理器裡攪成糊狀。置一大煎鍋於中火上,倒入油加熱,放入洋蔥醬炒,不斷攪拌,約10分鐘。
2. 加孜然、薑黃、鹽、胡椒、豆蔻、桂皮、丁香、月桂葉和肉豆蔻入鍋裡一起炒,炒約1至2分鐘。再下雞肉塊翻炒,讓肉塊都塗上調料。
3. 再炒4分鐘,然後倒入西紅柿和湯汁,攪勻。 將火調低,小火燉煮1至2個小時,或直至油浮在湯的上面。其間隨時攪動。 (注:如果不蓋著煮,湯汁會變稠,可加點水。要不然就一直蓋著慢煮 )。吃前棄掉肉桂皮和月桂葉。
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