美味蝦油豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味蝦油豆腐，做出來的菜真的超級好看，就是別把豆腐煎糊了，再加上一點青豆點綴真的在顏值上可以說是無可挑剔的，做過一次之後就絕對會想在吃，因為它的味道也很美味，豆腐煎出黃色不煎糊的樣子真的好好看，看著都胃口大開。絕對老少皆宜的。

主料

蝦 ：300
豆腐 ：100
姜 ：少量

輔料

蔥 ：少量
蒜 ：少量
鹽 ：少量
糖 ：少量
青豆 ：少量

具體步驟

1.蝦去頭去殼開背挑蝦線，蝦頭去除眼睛那端三角部分。豆腐切小塊，青豆焯水冰涼，蔥切小段，姜切大片，蒜拍撒

2.涼油下入蝦頭開小火煸炒，邊炒邊用鍋鏟按壓蝦頭，讓蝦膏釋放出來，直到炒出大量紅油，放入蔥薑蒜炒出味兒，加入開水和雞汁或直接用高湯（稍多一些，豆腐多燉才好吃）大火燒開小火燉五分鐘，下入豆腐燉十分鐘至湯汁漸幹，加入鹽糖，勾薄芡出鍋，撒青豆