媽媽童年記憶「豆渣粿」如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆渣 ：約1杯
麵粉 ：1杯

輔料

鹽 ：1.5茶匙

具體步驟

1. 打豆漿濾出來的豆渣放在碗裡（不需要特意擠幹水分）

2. 加入1.5茶匙鹽調味（如圖量的豆渣）

3. 加入一杯麵粉（目測量跟豆渣是1:1）

4. 用筷子攪成團狀（這樣就不會都把手弄得粘粘的）

5. 下手翻壓成團（無需過分揉搓，成團無干粉即可）

6. 手上抹油。擠出一個個麵糰球。按壓成餅狀

7. 醒上半天。點綴一個紅棗片（因為覺得光餅不好看。原版的是不需要點綴的）

8. 小火半煎半炸至兩面金黃（原版是用炸的。我嫌費油。改煎炸）

9. 出鍋瀝油。趁熱食用