袖珍版提子馬拉糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

自發粉 ：150
雞蛋 ：2個
提子乾 ：適量（提前泡軟）

輔料

白砂糖 ：100
清水 ：75
色拉油 ：30
蛋撻模 ：12個

具體步驟

1. 雞蛋磕進大碗裡，打散至起泡；

2. 加入白砂糖、色拉油、清水；

3. 把大碗座在40度的溫水裡，用高速打發；打至濃稠以後，轉中速打發；

4. 打至拉起打蛋頭，可以寫出“8”字，並且不會很快消失；

5. 篩進自發粉；

6. 直接用電動打蛋器攪拌均勻；

7. 蛋撻模上塗一層色拉油，把泡軟的提子乾分別放在蛋撻模上；

8. 倒進麵糊至9分滿，靜置10分鐘。

9. 鍋裡水開後，放進蒸架，大火蒸10分鐘，關火後過2分鐘再揭開鍋蓋。