香酥里肌條如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 將所有配菜洗淨瀝乾並切成長條狀,備用。
2. 將2CM厚的里肌肉片兩面均勻撒上鹽、胡椒,放置約10分鐘入味,並縱切成直粗條狀。
3. 將作法2的里肌條依序沾上低筋麵粉、蛋液、杏仁片備用。
4. 將作法3的里肌條放入油鍋中,轉中小火,以170℃的油溫油炸約3分鐘,至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油。
5. 取一小碟,將豬排醬汁放在小碟中央,四周擠上美乃滋,再撒上七味粉即為佐料醬汁。
6. 將作法4的里肌條和作法1的配菜盛盤,食用時沾上作法5的佐料增味即可。
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