口感豐富的紅豆姜撞奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蒙牛純牛奶 ：150
老薑 ：1塊

輔料

紅豆 ：適量
白糖 ：30

具體步驟

1.所有準備材料

2.老薑去皮切小塊

3.放進料理機裡打碎

4.用紗布過濾薑汁到容器裡

5.牛奶倒進奶鍋裡加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即關火

6.牛奶衝進裝有薑汁的容器裡靜置半小時讓它凝結

7.凝結後面上加入適量蜜紅豆即可

烹飪技巧

1、如果附近有水牛奶賣，最好用水牛奶2、姜一定要用老薑，含的澱粉高，容易凝結3、牛奶的溫度在85度左右4、薑汁倒進容器的高度大約3-4CM左右5、將牛奶撞入薑汁的高度最好高點6、牛奶撞姜時一定要一氣呵成，不能斷續