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關於烹小鮮的餐飲百科

綿陽做包子的烹小鮮可以加盟
教你烹飪海鮮大餐-幹蝦怎麼做好吃
  • 教你烹飪海鮮大餐-幹蝦怎麼做好吃

  • 隨著海洋養殖的發展,海鮮產品越來越成為我們日常食材的重要組成部分。海鮮產品也是一些人們的最愛。說起各種海鮮大餐,比如油爆蝦、油燜大蝦、麻辣小龍蝦等,我們不禁流下了口水。此外,你還知道哪些海鮮大餐的烹飪方法嗎?你知道幹蝦怎麼做好吃嗎?你知道幹蝦怎麼做好吃以及幹蝦的...
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醋烹小黃花如何做簡單又好吃
  • 醋烹小黃花如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小黃花魚:12cm左右醋:5湯匙冰糖:6塊老抽:1湯匙料酒:適量鹽:適量調汁蔥薑蒜紅椒切末:適量輔料具體步驟1.把魚收拾乾淨,洗淨,瀝乾水分待用。2.鍋內放入小半鍋油,燒熱,把魚放入鍋內炸透(炸透,炸酥)撈出。3.把炸魚的鍋內的...
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西蘭花鮮魷的烹飪方法
  • 西蘭花鮮魷的烹飪方法

  • 西蘭花是營養豐富的蔬菜,也是我們經常實用的家常菜。它具有保健的作用,而且西方人還把西蘭花譽為“天賜良藥”的美譽,西蘭花炒鮮魷魚是一道味道鮮美、營養價值豐富的菜餚。由於鮮魷脂肪含量低兩種食材放在一起炒,既營養又美味適合減肥人士哦。一、西蘭花炒鮮魷1.西蘭花鮮魷魚...
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烹飪赤小豆和薏米需要炒嗎
  • 烹飪赤小豆和薏米需要炒嗎

  • 不需要。烹飪赤小豆和薏米之前不需要炒制,只需要把赤小豆和薏米放入水中浸泡四至八個小時,泡發後即可用於煮。煮赤小豆和薏米可以大火燒開煮,也可以小火慢煮,煮制的過程中需要不斷翻動鍋中的食材,以免糊鍋。煮赤小豆和薏米的過程中可以新增適量的小蘇打,既能使赤小豆和薏米的口...
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炸烹鱖魚球的做法 私家小炒“炸烹鱖魚球” 炸烹鱖魚球怎麼做
  • 炸烹鱖魚球的做法 私家小炒“炸烹鱖魚球” 炸烹鱖魚球怎麼做

  • “春節已過,家中過年剩的新鮮食品原料要及時處理。家裡如沒有速凍冷櫃,很多原料放久了便不新鮮了,使用低溫儲藏原料如達不到要求還容易變質,春天使用了這些潛在變質的食物很容易引起食物中毒!節前買了幾條鱖魚,有些在春節期間已經食用了,而有些已經速凍了半個月,今天就用一尾鱖魚...
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醋烹小鯽魚怎麼做-醋烹小鯽魚的做法
  • 醋烹小鯽魚怎麼做-醋烹小鯽魚的做法

  • 食材明細主料小鯽魚(半斤)輔料螺絲椒(適量)蔥(適量)姜(適量)調料十三香(適量)鹽(適量)醬油(少許)米醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋烹小鯽魚的做法步驟1、小鯽魚去鱗去內臟,清洗乾淨。2、加入蔥、姜。3、加入十三香少許。4、加入鹽少許。5、抓拌均勻。6、醃製兩小時以上。7、...
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怎麼烹飪小龍蝦
  • 怎麼烹飪小龍蝦

  • 先去掉頭部、足須和蝦線,再大火烹飪。小龍蝦由於生長環境的因素,本身含有很多泥垢等髒東西,在烹飪前,應先將小龍蝦的浸泡,用刷子刷乾淨,並去掉龍蝦的頭部、足須以及蝦線部分。製作小龍蝦熟的較慢,應用大火烹飪。要保證小龍蝦熟透後,才可以食用。...
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新鮮魚腥草的烹飪方法
  • 新鮮魚腥草的烹飪方法

  • 眾所周知,魚腥草有一股很濃重的腥味,很多人對這種味道都嗤之以鼻,但是魚腥草煲出來的湯卻是仍舊無比美味的,可是很受大家歡迎的哦。魚腥草給人帶來的這麼大的反差是不是很意外呀。接下來就讓小編給大家介紹幾種新鮮魚腥草的食用方法吧。新鮮魚腥草的烹飪方法新鮮魚腥草不僅可...
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怎麼烹飪-蟹味菇與海鮮菇有什麼不同
  • 怎麼烹飪-蟹味菇與海鮮菇有什麼不同

  • 食用菌在我們的日常食譜中佔據很大的一部分。這種大型的菌類,可以稱為食用菌,也可以叫做蘑菇、香菇、木耳、銀耳與金針菇都是非常常見的食用菌。相比起以上列舉的幾種食用菌,海鮮菇與蟹味菇這兩個名字算是比較少見的了,海鮮菇與蟹味菇到底是什麼?在食用方面蟹味菇與海鮮菇有什...
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烹小蝦如何做簡單又好吃
  • 烹小蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小蝦:適量輔料蔥,姜:適量食用油:適量具體步驟1.洗淨加入調料放入鍋中2.等待貼鍋的那一面烹熟3.翻過去烹另外一面直至烹熟4.撒上蔥花翻炒片刻即可...
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醋烹小蘿蔔如何做簡單又好吃
  • 醋烹小蘿蔔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小紅蘿蔔:適量生抽:適量醋:適量糖:少許蔥花:適量姜未:適量蠔油:適量鹽:適量雞精:適量輔料具體步驟1.將小紅蘿蔔擇洗乾淨,切成滾刀塊。2.將切好的小紅蘿蔔塊放入高壓鍋中,加清水少許,大火至高壓鍋上氣。3.調汁:生抽、醋...
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鮮烹雞腿的做法 心藍手製私房菜【古法鮮烹雞腿】——不能懈怠的極致味覺 鮮烹雞腿怎麼做
鮮香煎烹蝦餅如何做簡單又好吃
  • 鮮香煎烹蝦餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蝦仁是我最喜歡的一種食材之一,不管放在什麼美食裡都讓我無法抗拒,這道煎烹蝦餅將蝦仁混在小麵餅之中,輔以各種香料和調味品,經過炸制的烹飪方法,使得蝦仁的口感達到了一種非常完美的狀態,香脆中裹挾著嫩彈,讓人...
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小烹海蠣的做法 【閩南】小烹海蠣 小烹海蠣怎麼做
  • 小烹海蠣的做法 【閩南】小烹海蠣 小烹海蠣怎麼做

  • “海蠣也叫牡蠣又或叫蠔,是非常受歡迎的海產之一。在沿海一般最為常見的就是燒烤,還有一個就是廣東的蠔烙以及閩南的蚵仔煎。這些都是吃鮮而聞名!當然了還有一種產品是非常多人用到的蠔油及遠近聞名的蠔幹。除了上訴幾種很多人買了海蠣卻不知道要怎麼做,沒關係!跟著我的腳步告...
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赤小豆如何烹飪
  • 赤小豆如何烹飪

  • 製作豆沙餡、蜜紅豆、紅豆薏米粥、紅豆湯、椰汁紅豆糕。赤小豆可以浸泡一晚,放在鍋中大火煮開轉小火燜煮一個小時,煮至赤小豆開花,碾碎後即可成為豆沙餡。赤小豆可以搭配馬蹄粉、椰漿、煉乳、清水製作椰汁紅豆糕。赤小豆可以搭配紅糖、芋圓製作紅豆湯。...
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小海兔怎樣烹製才會不腥氣
  • 小海兔怎樣烹製才會不腥氣

  • 小海兔又叫做筆管魚,是海鮮當中的一種。由於比管魚的身體和觸角看上去像小兔子一樣,因此被稱作為小海兔。小海兔肉質鮮嫩,營養豐富,口感較好,因此很多小夥伴會買一些小海兔回家烹製菜餚。那在烹製小海兔的時候怎樣能夠讓它不腥呢?小海兔怎樣烹製才會不腥氣一、加入啤酒海鮮由於...
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醋烹肉怎麼做-醋烹肉的做法
  • 醋烹肉怎麼做-醋烹肉的做法

  • “最後成品手機拍的時候光線和角度沒掌握好,太好吃被我老婆端走了,沒機會補拍了,哈哈。”食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)調料鹽(適量)醋(適量)老抽(適量)生抽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋烹肉的做法步驟1、五花肉洗...
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烹味鮮飯店快餐加盟流程
  • 烹味鮮飯店快餐加盟流程

  • 烹味鮮飯店快餐是一家主打豫菜的連鎖加盟企業。以口感佳,價格低的家常菜為招牌特色,力求給食客提供高質量低價格的美食,深受周邊顧客喜愛。作為經營企業,作為經營的企業,烹味鮮飯店也是一直秉持著只有用服務才能打動客戶的理念在經營。同時,烹味鮮飯店專注於標準化,規範化的產品...
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小龍蝦怎麼做才好吃?-烹飪解讀
  • 小龍蝦怎麼做才好吃?-烹飪解讀

  • 對於很多吃貨來說,小龍蝦是一到人間美味,不過小龍蝦怎麼做才能讓它的味道達到人間極品呢?不同的做法自然味道也不會不相同,比如有的小龍蝦吧,採用的是一種黃油爆炒法,也就是根據西式烹飪的方法,對小龍蝦進行處理後,在放入烤箱中進行焗烤,然後一道瀰漫著黃油香氣的小龍蝦就出鍋了...
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鮮魷西蘭花之烹飪方法
  • 鮮魷西蘭花之烹飪方法

  • 西蘭花是一種富含多種維生素的綠色蔬菜,而且西蘭花可以烹飪出各種營養美味的菜餚。是家中可以經常使用的家常菜,而且西蘭花富含的礦物質都是人體所需的,經常吃能及時補充這些營養哦。還能讓人念念不忘的菜品都有西蘭花炒蝦仁、鮮魷炒西蘭花等,但是西蘭花屬於較為寒良的蔬菜,如...
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速烹小黃魚如何做簡單又好吃
  • 速烹小黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:18分鐘主料小黃魚:2斤郫縣豆瓣醬:2湯勺料酒:2兩醋:2湯勺醬油:3湯勺輔料蔥、姜、蒜、花椒、大料、糖:適量具體步驟1.去掉魚頭部,洗淨控幹!2.準備主、副調料:碗中調料為料酒、醋、醬油調製而成(用量依據說明),其他調料見圖3....
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烹大蝦怎麼做-烹大蝦的做法
  • 烹大蝦怎麼做-烹大蝦的做法

  • 食材明細主料海蝦(7只)輔料生抽(15ml)料酒(10ml)白糖(5塊)番茄沙司(10ml)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)烹大蝦的做法步驟1、海蝦洗淨2、蔥薑蒜切片3、海蝦去皮,剔除蝦線4、洗淨5、鍋中放少許油,煎蝦6、蝦皮膨起變色後放入蔥薑蒜煸炒出香味7、倒入調好的汁煸炒均勻,稍煮一會兒入...
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亂燉三鮮的做法 亂燉三鮮—自動烹飪鍋食譜 亂燉三鮮怎麼做
  • 亂燉三鮮的做法 亂燉三鮮—自動烹飪鍋食譜 亂燉三鮮怎麼做

  • “豆角和土豆一直都是比較經典的搭配,不僅是味道上的互補,口感上也是一個脆爽,一個綿軟,互補性較強,再加入脆鮮的荷藕,使菜餚整體味道又提升一個檔次。”食材明細主料豆角(300克)蓮藕(300克)老抽(10毫升)姜(2片)花椒(5粒)水(不少於800毫升)輔料土豆(200克)蔥(3段)大料(1個)料酒(10毫升)其他(口味)燉(工...
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烹蛋怎麼做-烹蛋的做法
  • 烹蛋怎麼做-烹蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)蔥(適量)輔料鹽(適量)油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烹蛋的做法步驟1、準備好食材2、蔥切段,蛋嗑掉殼3、蛋劃開4、加鹽和適量的水5、加蔥花6、起鍋燒油7、倒入雞蛋8、煎熟9、輕輕的鏟開,以免糊底哦,至雞蛋熟10、沿著鍋邊倒入小半碗水,和雞蛋...
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