- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘傳統爛麵糊,小時候窮的時候就經常吃麵糊,但是長大之後因為家庭條件變好了,吃的東西也開始越來越多了,就再也沒有吃過麵糊這個東西了,最近突然在網上看見了,就感覺發現了童年的味道一樣,所以就自己動手做來吃,沒想...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘麵粉,是一種發揮性塑造性特別強的食材,可以經過簡單的清水揉和就能變成各種各樣的麵包糕點,是人們幾乎每天都會吃的。韭菜更是被人們廣泛地用於做菜的配料,具有補腎壯陽,益肝健胃的功效。傳統爛麵糊,我媽就空閒...
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- “菊花,每年到了秋天,就是開封菊花盛開的時節,真的是“滿城盡帶黃金甲”,用紫薯做了紫色的菊花”食材明細主料麵粉(270克)玉米胚芽油(135克)糖(30克)輔料水(60克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統菊花酥的做法步驟1、水油皮:麵粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮,把油、...
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- 食材明細主料麵粉(適量)輔料酵母(適量)香油(適量)椒鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統花捲的做法步驟1、麵粉加水,酵母和成軟硬適中的麵糰。蓋上蓋子發酵。2、發酵好後的麵糰為用手指插一個洞不回縮。3、發酵好的麵糰揉光滑,分成2份。取一份用擀麵杖擀開成一個大面片,撒...
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- “作為傳統意式主食,義大利肉醬面是肉醬與面的完美結合:意麵柔韌勁道,肉醬香濃軟爛。美食無國界,今天暖心小廚Chen重溫的這道經典意式美食,會給你的生活增添些許異域情調。”食材明細主料義大利麵(適量)番茄醬(適量)胡蘿蔔(適量)黃油(適量)葡萄酒(適量)香葉(適量)輔料洋蔥(適量)西芹(適量)橄欖...
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- “老公從小到大一直喜歡吃婆婆做的家常義大利千層麵,這次終於跟婆婆學做了千層麵的做法,西餐著名5大醬之一的白汁,加上肉末番茄醬和千層皮,並一層一層疊起來撒上乳酪碎放入烤箱就能完成的精美誘人的經典義大利料理,想想都會流口水哦~”食材明細主料牛肉末(300g)麵包(100g)意粉醬(5...
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- “據說這是產生於日本明治時期的一道西式甜麵包,做法像餅乾,成品比尋常餅乾厚實,又近乎蛋糕和麵包。口感鬆軟,不似麵包那般柔韌,據說十字刀口是其典型的造型,卻並不容易割得那麼幹淨利落。甜點裡加味增,給這個麵包增加一種獨特的風味,大量的糖,雖然因味增的加入中和了甜度,卻也還是...
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- ““老豆腐”,這個只是地區之間的叫法不同吧,只是我們家那邊的是石膏點滷的,口感上也覺得近乎相似,關鍵就是這個調料汁兒的,在北京吃的豆腐腦都是澆滷的,一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這些,後來聽朋友說他們那邊還有放醬油、醋鹹菜的。而我們老家的主要味道來自於麻醬,味道香...
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- “小時候,點心是有數的幾種,記憶中可以常常吃到的就是蜂蜜蛋糕、綠豆糕、豆沙麵包和老式麵包、大快酥、蛋黃餅乾和蘇打餅了。尤其是這款豆沙麵包,那可是我家的最愛了,所有每次都是讓爸爸買來吃。今天我也做一個豆沙麵包,這裡我參考了薄灰的做法,這裡謝謝她,她做的湯種的,我為了省...
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- “傳統蛋撻的製作,關鍵是蛋撻液要做好,烤箱的溫度需要準確”食材明細主料砂糖(50g)雞蛋(75g)水(150g)蛋黃(1個)牛奶(15g)輔料蛋撻皮(數個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統蛋撻的做法步驟1、把水煮沸,加入白糖,攪拌至溶化,然後晾涼待用2、把雞蛋和蛋黃攪拌均勻,再加入晾涼的糖水中...
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- “夏季甜點~可以配牛奶很好吃哦!這個可以做20個小的。”食材明細主料低筋麵粉(230g)玉米澱粉(30g)小蘇打(5g)泡打粉(2g)輔料玉米油(110g)融化黃油(25g)白砂糖(80g)奶粉(20g)食鹽(2g)雞蛋黃(3個)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)傳統桃酥的做法步驟1、主料1粉類必須混合後一起過篩,輔料先用蛋抽...
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- 食材明細主料熱乾麵(100g)輔料蔥(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)雞精(少許)辣蘿蔔丁(少許)糖(少許)醬油(少許)醋(少許)芝麻醬(少許)辣椒油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)武漢傳統熱乾麵的做法步驟1、準備配料:蔥花,鹽,老抽,雞精,胡椒粉,糖,麻油,芝麻醬,醋,辣椒油。2、將外面買回的熱乾麵放進沸水中2...
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- 食材明細主料菠菜義大利麵皮(400g)罐頭肉醬(200g)帕馬善乳酪(50g)輔料莫札雷拉起司粉(50g)奶油煳(150g)奶油(40g)俄力岡香料(10g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統烤千層麵的做法步驟1、菠菜義大利麵皮平均切成5份;奶油和肉醬,放入小碗中拌勻備用。2、取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再...
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- 《中國新說唱》的戰火在兩週前全面引燃,這是繼2017年之後,嘻哈文化在中國的第二次燃燒。年輕的rapper們用自己的方式詮釋對中國說唱的理解,讓中國傳統元素與嘻哈文化完美結合。如果說2017年是嘻哈文化真正走入中國視野的一年,那麼今年嘻哈文化更關注於傳統的繼承與發展,以及傳...
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- “大多數人蒸窩窩頭喜歡摻白麵,再放酵母粉發酵,那就失去了窩窩頭的傳統美味。真正的窩窩頭是不摻白麵,也無需發麵,放涼了像石頭一樣。”食材明細主料玉米麵(300g)輔料青菜(少許)黃蘿蔔(少許)調料鹽(3g)小蘇打(2g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)傳統玉米麵窩窩頭的做法步驟1、將300g...
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- “這道鹼面手工饅頭是採用傳統方法發酵,蒸熟的饅頭香氣四溢、回味無窮。”食材明細主料麵粉(450克)面酵子(50克)輔料鹼面(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統手工鹼面饅頭的做法步驟1、準備面酵子2、用清水泡軟3、倒入麵粉4、揉成軟硬適中的麵糰5、加蓋放置溫暖處發酵好...
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- “一個人不想太麻煩配上蒜汁和麻醬再加一點點香油絕對美味哦在老家夏天一般就吃這個了不自由的想起小時候了……一下吃了好幾碗呢呵呵……”食材明細主料手擀麵(適量)輔料長豆角(適量)配料蒜汁(適量)麻醬(適量)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老家傳統麵條的做法步驟1、鍋裡的...
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- 對於北方人來說,在食物中尤其喜歡麵食,和南方是有一定區別所在的。拉麵又稱甩面,是中國城鄉的一種傳統麵食,口感柔軟光滑。北方面館的市場一直有源源不斷的資源,可是雖然北京傳統麵食在北方有一定的地位,但是正確選擇加盟店還是十分重要的。那麼北方傳統拉麵怎麼加盟呢?接下我小...
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- 在不同的節日,不同的節氣的時候,中國人都會準備各自不同的傳統食物慶祝節日或者是節氣的到來。但是南北方還是會有飲食文化的差異,那今天就一起走進南方來了解一下,南方傳統冬至吃什麼美食。南方傳統冬至吃什麼傳統食物1.吃餛飩北方人喜歡吃餃子,而南方人則喜歡吃餛飩,所以在冬...
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- “大俗話說百菜不如白菜,大白菜營養豐富,做法多樣,爛糊白菜特別適合秋冬季節食用,熱熱乎乎來一碗,暖心暖胃。”食材明細主料大白菜(適量)輔料雞蛋(2個)粉條(適量)黑木耳(適量)麵粉(2勺)調料植物油(適量)鹽(適量)白胡椒粉(少許)雞精(少許)小蔥花(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爛糊白菜的做...
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- “拌麵那叫一個香!”食材明細主料肉丁(適量)甜麵醬(半袋)幹黃醬(2勺)麵條(半斤)輔料清水(1碗)蔥花(少許)姜沫(少許)黃瓜(半根)胡蘿蔔(少許)配料料酒(1勺)食用油(少許)大料(1顆)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麵(傳統版)的做法步驟1、將黃瓜、胡蘿蔔切條,肥瘦肉丁分開,幹黃醬用水卸開備用2、鍋熱...
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- ““蘇菜”中的“爛糊”也叫做“肉絲爛糊”。此菜,源自江淮河上民間船菜的一道不起眼的小炒,但其味道好,已流傳了上百年。“蘇菜”被列為中國八大菜系之後,特把此菜“爛糊”收列為最具地域特色的一道另類小炒的代表之作。“爛糊”,實際就是肉絲炒白菜,但它的名氣卻同蘇菜中的“...
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- “父親的手藝。小時候,只要過節,父親總愛做這道傳統閩菜--醉排骨給家人分享。一直到現在,我們做子女的成家了,每每聚在一起,父親也總要端出他的這道拿手菜。至今為止,也是因為這道菜,我們家幾個子女都無法超越。醉排骨,也許你看見這個名字以為是用酒浸泡的,其實不然,在福州方言中,炸...
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- 天氣越來越熱,馬上就要進入立夏節氣,立夏作為夏季的一個開始,對大家有著特殊的意義。那麼在傳統立夏的時候會吃什麼食物來慶祝呢?今天就一起來了解一下傳統立夏吃什麼食物,一起感受立夏的氣息。傳統立夏吃什麼傳統美食1.立夏飯立夏飯也叫夏日飯,在江浙地立夏的時候都會煮立夏飯...
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- “Mac&cheese應該是最傳統的美式餐食之一,今天上個最傳統的。味道很正宗,希望大家吃的習慣。”食材明細主料義大利麵(250克)切達乳酪絲(400克)輔料牛奶(80毫升)黃油(融化)(15毫升)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)傳統美式乳酪意麵的做法步驟1、大致需要這些東西,烤箱預熱到180...
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