![麵疙瘩是熱水和麵還是涼水]( "麵疙瘩是熱水和麵還是涼水")
- 冷水。若是熱水的話會粘牙，做麵疙瘩的時候也千萬不要直接把麵粉倒進水中，否則煮麵疙瘩的時候會發現麵粉融化不完全。製作的時候可以用手蘸著水滴在麵粉上，快速攪拌麵粉，這樣會形成大小均勻的麵疙瘩，而不會形成外邊是麵疙瘩，裡面是麵粉的包心面。...
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![排骨一般焯水之後冷水下鍋還是熱水]( "排骨一般焯水之後冷水下鍋還是熱水")
- 冷水。用冷水下鍋再慢慢加熱是可以有效的將排骨裡面包含著的髒東西帶出來，這樣子做出來的排骨不僅味道更加鮮美，而且肉質也會變得更加有光澤。挑選排骨的時候最好選擇顏色為粉紅色的。也可以用手指按壓排骨，彈性比較好的排骨會更加的新鮮。...
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![速凍湯圓是熱水下鍋還是冷水下鍋]( "速凍湯圓是熱水下鍋還是冷水下鍋")
- 冷水。速凍湯圓，在做的時候並不需要提前進行解凍。與速凍餃子類似，速凍湯圓在下鍋之後也是建議全程用小火，通過小火蒸煮的方式，不會讓速凍湯圓容易被煮壞。湯圓的餡料種類豐富，比較常見的就是黑芝麻餡湯圓、花生餡湯圓以及草莓餡湯圓等。...
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![麵疙瘩用冷水還是熱水攪拌]( "麵疙瘩用冷水還是熱水攪拌")
- 都不可以，用溫水。製作麵疙瘩的時候不能用過熱的水也不能用太涼的水，最好是選擇60-70攝氏度左右的溫水，製作麵疙瘩的時候緩慢的加入溫水，不斷的攪拌直到出現有氣泡就可以停止攪拌了。為了使製作出來的麵疙瘩有嚼勁可以攪拌的時候加入一個雞蛋。...
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![鴨腸焯水是冷水下還是熱水下]( "鴨腸焯水是冷水下還是熱水下")
- 熱水。鴨腸這種食材容易熟，下鍋焯水用熱水焯水5秒左右即可。買來的鴨腸清洗的時候可以先用鹽、醋、生粉搓2至3分鐘，然後用清水沖洗乾淨。鴨腸的食用方式很多，可以加入青椒進行爆炒；也可以與酸豆角製作酸辣鴨腸；也可以直接涮火鍋。...
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![豆漿機可以熱水嗎]( "豆漿機可以熱水嗎")
- 可以。一般的豆漿機加入40-60℃的水可以節約豆漿製作的時間，也可以減少豆漿機的損耗，但是如果是恆溫豆漿機的話，裡面會有溫度感應器，如果放太熱的水的話，豆漿機就會自動報警。其實，放冷水和熱水只是製作時間上的區別，若時間不趕則可以慢慢榨豆漿。...
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![炒毛豆用熱水還是冷水焯水]( "炒毛豆用熱水還是冷水焯水")
- 用熱水。毛豆擠出來後用冷水洗乾淨，冷水加鹽浸泡，用手可以輕輕把表面的膜給去掉。同時鍋中燒水，等待水沸騰後把毛豆放入沸水中，等毛豆熟了即可撈出。水開之後再下毛豆不會分解葉綠素，焯水的過程中不用蓋上鍋蓋，也能保持毛豆的顏色。...
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![毛豆焯水是先放冷水還是熱水]( "毛豆焯水是先放冷水還是熱水")
- 熱水。在煮毛豆之前要將其清洗乾淨，毛豆浸泡一段時間，也可以將其放在鹽水中，泡完後放入鍋中進行焯水，先放熱水之後再放冷水，焯水可以使煮出來的毛豆顏色更加的清脆，同時口感更好。在煮的時候，加入花椒，大料等調味品，十五分鐘以後關火，不要及時撈出，浸泡一段時間取出食用。...
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![做糯米湯圓用熱水還是溫水]( "做糯米湯圓用熱水還是溫水")
- 溫水。使用溫水做糯米湯圓更容易成型，口感也會更好。用溫水和麵的時候不要一次性新增溫水，需要先少量的倒入溫水，用筷子將糯米粉攪拌成顆粒狀，用手揉成光滑的麵糰即可。麵糰揉好後需要蓋上蓋子，這樣可以避免麵糰開裂。沒有食用完的糯米湯圓可以放在冰箱冷凍儲存。...
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![冷凍的湯圓是用熱水還是冷水下鍋]( "冷凍的湯圓是用熱水還是冷水下鍋")
- 熱水下鍋。熱水下鍋可以將冷凍的湯圓皮凝結，包裹住餡，使其不破皮。水開後加適量冷水，使其保持半滾狀態，重複2-3次即可。冷水下鍋水與湯圓一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷凍湯圓不可以用力攪動，用勺背輕輕攪動不會破皮。...
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![義大利麵是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "義大利麵是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水下鍋。熱水下鍋才能使義大利麵不粘連。義大利麵除了有常見的長條型以外，還有空心型、螺旋型、蝴蝶型，種類還是非常多的，但是也有的面需要冷水下鍋，因為用冷水的作用是清潔，並且可以冷卻食物讓面停止加熱。在煮麵的時候可以加一點鹽和橄欖油，防止面黏連。...
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![死麵包子冷水下鍋還是熱水]( "死麵包子冷水下鍋還是熱水")
- 冷水。這樣包子隨著升溫慢慢加熱。想要做出又鬆又軟的包子，需要選擇中筋麵粉來包包子。中筋麵粉包出來的包子會更加的有嚼勁，和麵的時候也要合理控制水的溫度，最好使用四十度左右的溫水，將麵粉和水的比例控制在二比一左右。包子蒸完之後也不要急著開，先燜五分鐘左右，避免受冷回...
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![做元宵用溫水還是熱水和麵]( "做元宵用溫水還是熱水和麵")
- 溫水。溫水和麵可以使元宵變得有彈性和具有黏性，下鍋煮的時候不容易裂開，而且不容易傷手；若用熱水的話，和麵是容易傷到手，也會因為受力不均勻導致不能把面揉的很有勁道，吃起來口感就不是很好，所以建議使用溫水做元宵比較合適。...
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![煮麵疙瘩用熱水還是冷水]( "煮麵疙瘩用熱水還是冷水")
- 熱水。煮麵疙瘩要熱水下鍋煮，這樣麵疙瘩才會容易成形，吃起來口感也會更好。麵疙瘩是北方地區常見的食物，製作的食材包括麵粉、清水、食用鹽、味精、蔥花等。製作麵疙瘩的過程中也可以新增蔬菜，例如生菜、白菜、油麥菜等。煮好的麵疙瘩要及時享用，以免影響食材的口感。...
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![炒土豆絲用熱水焯水嗎]( "炒土豆絲用熱水焯水嗎")
- 不需要。不用熱水焯，土豆絲可以直接用清水沖洗，將切好得土豆絲加入少許白醋浸泡即可，白醋能防止去掉澱粉後的土豆絲氧化，防止變色還能入味，也能使土豆絲更爽脆。炒制時加入剁椒、蒜瓣、油、鹽、白醋一起翻炒，最後撒上一些小蔥末，酸甜可口味道更佳。...
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![煮湯圓是要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮湯圓是要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水。在煮沸的熱水中加入湯圓煮3-5分鐘左右，沸騰後再次加入冷水煮沸，等湯圓漂浮於水面時，就可以將湯圓撈出來食用。若是使用冷水煮湯圓，在冷水沸騰前過長時間的浸泡很容易造成湯圓皮破裂，湯圓內的餡流出，影響湯圓食用時的口感。...
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![榨汁機用熱水還是冷水]( "榨汁機用熱水還是冷水")
- 冷水。使用榨汁機制作飲料時，需要選擇冷開水或純淨水等。使用榨汁機榨果汁時，將水果清洗後，切成小塊，放在榨汁機中，新增適量的冷開水，啟動榨汁機即可。果汁榨好以後，需要儘快飲用，以免氧化變色。喜歡喝甜口的果汁，也可以新增適量的冰糖或白糖。...
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![龍鬚菜要用熱水焯嗎以及龍鬚菜不能與什麼食物一起吃]( "龍鬚菜要用熱水焯嗎以及龍鬚菜不能與什麼食物一起吃")
- 社會不斷地在進步，人們也不斷在進步，不管是思想上還是生活上。很多人都越來越注重自己的健康，所以吃什麼，怎麼吃也就值得人們去研究一番。當然，不管吃什麼，一定會吃蔬菜;但是蔬菜的種類也是很多的，甚至有些還不是很常見，也還有些蔬菜是需要用熱水焯的，那麼龍鬚菜要用熱水焯嗎?一、...
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![馬蹄粉遇到熱水結塊怎麼辦]( "馬蹄粉遇到熱水結塊怎麼辦")
- 用筷子或勺子將結塊的馬蹄粉充分攪拌即可。衝馬蹄粉時，可以先用涼水調開，然後再新增沸水，用筷子不停攪拌，這樣可以避免馬蹄粉遇到熱水結塊。馬蹄粉一般指荸薺粉，是由生馬蹄加工而成，可以用於製作廣式馬蹄糕、紅糖馬蹄糕、酥皮馬蹄糕等美食。...
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![做麵疙瘩用冷水還是熱水和麵]( "做麵疙瘩用冷水還是熱水和麵")
- 用冷水和麵。在製作麵疙瘩的時候，切記不要直接在麵粉之後倒入水，這樣攪拌後的麵疙瘩煮的時候，容易有白色麵粉沒有融化的現象，可以用手沾著水，然後滴灑在麵粉上，然後快速的進行攪拌，以此類推，多次的滴灑然後攪拌，這樣製作出來的麵疙瘩，大小均勻而且不會導致麵粉包心現象。...
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![蒸發麵包子用涼水還是熱水]( "蒸發麵包子用涼水還是熱水")
- 涼水。製作包子麵皮時最好選用溫水，溫度太高容易將酵母殺死，如果太低又容易發酵不完全，和好的面要蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方放置至少兩個小時，包子包好後不要立刻放入蒸屜中，要進行二次醒發，這樣做出來的包子更加的鬆軟，口感更好。...
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![泡木耳用冷水還是熱水]( "泡木耳用冷水還是熱水")
- 溫水。用熱水泡的木耳比較軟爛，雖然用的時間比較短，但是會影響口感，影響成分價值，用冷水泡發木耳，時間比較長，一般木耳泡兩個小時以上，容易滋生細菌。用溫水泡發木耳，既不影響成分價值，而且還能縮短它的時間，泡出來的木耳有筋道，口感好。...
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![菠菜焯完水冷藏後還用熱水]( "菠菜焯完水冷藏後還用熱水")
- 不可以。菠菜焯水之後冷藏會將菠菜表面水分凍住，再次拿出來解凍菠菜會爛掉。菠菜焯水是為了保持菠菜顏色鮮豔，去除菠菜的口味。菠菜焯水的時候不要時間太長，控制在三十秒左右，時間太長菠菜太爛，影響口感。焯水之後的菠菜需要放進保鮮盒再冷凍。...
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![可以用熱水做果汁嗎]( "可以用熱水做果汁嗎")
- 不可以。使用熱水製作果汁，果汁的味道會變酸。果汁榨好以後口感比較涼，可以放在溫熱水中浸泡再喝。果汁的口味比較多，包括蘋果汁、梨子果汁、橙子果汁、哈密瓜果汁、西瓜果汁以及草莓果汁等。喜歡喝口感清涼的果汁，可以新增適量的冰糖或白砂糖。...
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![蒸鯉魚冷水還是熱水]( "蒸鯉魚冷水還是熱水")
- 熱水。首先將水燒熱，或者直接在鍋里加上已經煮好的熱水。將處理好的鯉魚加入佐料放到盤子裡放入籠屜，蓋上蓋用大火蒸；因為鯉魚需要保證魚的鮮香，大火快蒸能使魚快熟，用冷水再煮沸蒸魚容易使魚肉變老。蒸好後的魚可以再放鍋裡燜幾分鐘，使佐料的香氣浸入魚肉裡。...
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味味甜
