- “西北一帶豆麵一般指用豌豆磨成的麵粉,低糖低脂,含有豐富的蛋白質,維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高。吃法也多種多樣。今天介紹的這種豆麵抿面是專用工具“抿面床”製作的。一般這樣的工具有金屬的架子和金屬抿拐,我家這個是木製的。抿面的特點是形小如蚪,滑柔利口,吃...
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- “吐魯番有四寶:火洲鬥雞,葡萄乾抓飯盆盆肉,豆豆麵。去過吐魯番的都聽說過豆豆麵的大名,豆豆麵在白天的吐魯番你是很難找到它,只有在晚上的夜市上才能吃到它。夜市上幾乎家家戶戶都有豆豆麵,其實豆豆麵就是普通手擀的長麵條,之所以名氣這麼大,奧祕就在湯裡的吐魯番白豆子,碗裡的豆...
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- “豆角燜面是北方人愛吃的一種麵食,口味鹹鮮,製作簡單,很受歡迎。想要做好一碗條索分明的燜面,還是有許多小竅門。我做的是兩人份,量少,所以很快。量大,時間上就得延長些。”食材明細主料自制麵條(300g)豆角(250g)五花肉(80g)水(200g)輔料老抽(1小勺)料酒(1小勺)蔥(1小段)姜(3片)蒜(2個)花生油(20g)...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘家常炒抿格鬥好吃不好做啊,不過大家也可以去超市買做好的抿格鬥煮來吃。抿格鬥之所以難做,是因為它和平常的面不一樣,它的兩頭是尖尖的,所以做起來比較難,但是它的面質吃起來非常勁道好吃。感興趣的朋友也可以...
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- “老公回東北帶回來很多東北的油豆角,怕吃不完就做了豆角悶面”食材明細主料麵條(1000g)五花肉(200g)豆角(1000g)輔料海鮮醬油(10ml)蒜末(6顆勺)清淡(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆角燜面的做法步驟1、豆角洗好備用,鍋燒熱放油2、放蒜末暴香3、放五花肉炒香,把肥肉的油炒出來,一定要用...
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- “現在市面上的麵包品種繁多,五花八門。記得小時候,最平常的就是那種什麼都沒加的老式麵包,上國小那會,2毛錢1個。再後來,就有了豆沙麵包,不但樣子很漂亮,而且豆沙餡特別好吃。媽媽每次去縣城,都會給我們帶幾個回來,那種喜悅啊,簡直是無言以表。現在豆沙麵包依然很常見,那軟糯而香甜...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘中午不知道吃什麼,就去逛了逛超市,發現有抿格鬥,想起好久沒吃炒麵,有點嘴饞,就買了些抿格鬥,回家做了家常炒抿格鬥,簡簡單單,味道很棒,抿格鬥很入味,配上圓白菜、西紅柿這些健康又營養的蔬菜,一天需要的營養也夠啦,而...
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- ““豆麵卷”是傳統的小吃。正宗的做法是把黃豆炒熟後,再磨成細粉。我這是用黃豆麵直接炒熟的,自己品味,圖的也是方便。儘管做法不是很正宗,但是味道和口感還是不錯滴。”食材明細主料糯米粉(500克)輔料黃豆麵(適量)白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆麵卷的做法步驟1、...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料高粱面:適量白麵:適量西紅柿:適量輔料具體步驟1.特殊工具~淘寶有賣2.高粱面和白麵2:1和麵~和的硬一點兒~然後坐鍋~水開以後抿蝌蚪兒~和擦蔬菜一樣~3.煮開撈出來~拌上西紅柿醬就可以啦...
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- 食材明細主料麵條(300g)豆角(5根)西紅柿(1個)杏鮑菇(1個)雞蛋(1個)輔料老抽(5匙)鹽(適量)食用油(20g)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆角燜面面的做法步驟1、-準備新鮮麵條2、-豆角擇好洗淨切小段3、-杏鮑菇洗淨切片4、-西紅柿洗淨切片5、-雞蛋打蛋液備用6、-鍋中放油放入蛋液炒散撈出...
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- “因為天氣的原因,媽媽都會給我們姊妹三個炒一些面豆豆!夏天天氣熱,蒸花捲放不住(那時候我家又沒有冰箱),油炸東西又油膩!媽媽就選擇給我們做這種面豆豆!想吃的時候,手裡拿幾個,邊玩邊吃!挺好吃滴!!!”食材明細主料麵粉(一斤)雞蛋(兩個)花椒麵(適量)鹽(適量)香草粉(適量)輔料胡麻油(適量)清水(適量)五...
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- “是我最喜歡吃的麵食,燜面的名字道出了它的做法,可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。燜面充當了主食和菜餚“合二為一”的角色,這樣,既省去了做飯的時間,又節省了菜餚的用料。”食材明細主料手擀麵(適量)豆角(適量)肉(適量)輔料蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘...
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- “紅豆可以煮粥,煮糖水,也可以做進麵包裡,紅豆和麵包搭配好吃不膩,紅豆是提前煮熟的”食材明細主料高筋麵粉(300克)雞蛋(50克)牛奶(150克)黃油(25克)白砂糖(50克)糖漬紅豆(120克)輔料酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆麵包的做法步驟1、準備好做麵包的材料和份量2、除紅豆以...
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- “抿蝌蚪因狀如蝌蚪而得名,形同擦蝌蚪,是山西省長治市、大同市久享盛名的地方傳統麵食小吃,適合眾人。近年來,已引起有關旅遊和飲食行業的重視,一些外賓食後也讚不絕口。抿蝌蚪用料廣泛,白麵、玉米麵、高粱面均可。一般以白麵、玉米麵相摻合或玉米麵、豆麵相摻合為最多。通常以...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵條:適量五花肉:適量豆角:適量輔料黃瓜:適量蒜:適量具體步驟1.五花肉切厚片!~這樣在蒸的時候不容易化掉!~豆角祛筋掰成兩半~黃瓜切成絲~蒜打成蒜泥2.鍋中加油~把五花肉下入炒一下~最好把豬油炒出來!~加料酒~...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料面:適量酸菜:適量輔料蒜瓣:適量十三香:適量花椒水:適量具體步驟1.首先和好面,面不要和太硬,粘稠一點,稍微稀一些。2.然後把醃製的酸菜,或者買回來的酸菜,洗一遍備用。熱鍋涼油,可以先放花椒爆香,也可以先放蒜瓣最...
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- “麵包機買回來已經多次試手了,反覆試驗終於感覺熟練了~嘗試過原味吐司,甜奶吐司,紅豆吐司,香芋吐司……發現還是紅豆的最好吃吖~甜糯的紅豆,香軟的麵包,剛烤出來就被我吃了四分之一~(@^_^@)~”食材明細主料麵粉(250克)牛奶(145克)糖(30克)鹽(4克)全蛋液(30克)酵母(3克)輔料蜜紅豆(適量)配料...
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- “我覺得豆角燜面是夏天的一道很適合吃的美食。當然,不同的人有不同的口味,如果你不喜歡豆角,那也可以選擇放其他的菜。因為我家菜園豆角剛結了幾根,所以我就放了一些土豆,豆角很嫩土豆很面,所以吃起來真的是很贊哦!”食材明細主料麵條(半把)輔料豆角(1把)土豆(1個)肉(適量)調料蔥花(適量...
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- “冬季來臨,青蘿蔔相繼被拔出儲存為冬季蔬菜。大多老年人愛吃黃豆麵條,可是市場上賣的麵條,含豆粉量太低,幾乎沒有,今天自己做一個黃豆粉面條,配上鮮嫩翠綠的青蘿蔔,也是一道最暖胃的熱湯麵。”食材明細主料黃豆粉(適量)麵粉(適量)青蘿蔔(半個)輔料蔥(一顆)姜(一塊)鹽(適量)十三香(適量)香醋(適...
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- “眾所周知豆漿是很有營養的,但自己做豆漿又太麻煩不只是豆子要提前泡好,最重要的是豆漿機的清洗很麻煩家中準備點豆麵,對於怕麻煩的人們來說是不錯的選擇很簡單的做法卻又很有營養也可以根據自己的愛好新增喜歡的蔬菜和佐料”食材明細主料豆麵(適量)輔料純淨水(適量)原味(口味)煮...
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- 食材明細主料麵粉(適量)豆角(適量)五花肉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)酵母(適量)小蘇打(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)油(適量)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆角面的做法步驟1、豆角洗淨,掰成段。2、麵粉和水,酵母發酵。加入小蘇打。擀成細麵條。3、油鍋加入蔥花、蒜、肉、豆角、醬油炒,加入...
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- “有段日子沒做麵包了,主要是天氣熱的緣故,做了吃不了就壞掉了很可惜。早餐吃麵包是我們家的習慣,沒了麵包就沒招沒嘮的,紅豆麵包早就想試試了,昨晚吃完飯,雖然天依然很熱,半夜下了今年最大的一場暴雨,看著電視揉好面,做好了紅豆餡,早晨起來等兒子起床的時候,我的麵包也烤出來了,按照...
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- “莜麥面俗稱“油麥”,所含蛋白質和脂肪量為五穀之首。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上,可與精麵粉媲美。莜麵還是一種很好的保健食品,有助於減肥和美容。所以想漂亮的MM門可以多吃哦。莜麵的吃法很多。今天我做的是面魚。沒有放肉,用土豆和青菜調和,清淡淡的澆上...
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- 食材明細主料江米麵(200克)黃豆麵(100克)豆沙餡(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆麵卷子的做法步驟1、用溫水將江米麵攪拌均勻。2、放入蒸鍋中,蒸熟。3、將黃豆麵放入鍋中,小火炒熟,倒入大碗中待用。4、將炒好的豆麵放在案板上,放入和好的江米麵團。5、將麵糰揉成豆麵團,擀...
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- “【油豆腐面結面】這可是阿拉寧波人特有的麵食哦!!!昨天買好這幾樣食材放入冰箱中,今天早上一家三口湊在一起做來吃吃了。。。”食材明細主料麵條(210克)面結(285克)油豆腐(70克)輔料香蔥(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油豆腐面結面的做法步驟1、食...
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