- “夏季正是練習製作“粉皮、涼皮和涼粉”的季節,製作起來也是一件很有趣的事。這些麵糰和粉類,經過你的手可千變萬化,可製作出單色的或斑斕的,全憑自己的創意和想象,製作成功了既好吃又好看,除了自己和家人享受外,還可以用來招待朋友,保證人人都喜歡。製作粉皮、涼粉是一項熟練工...
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- “很清淡的一道小炒菜,脆生生的黃瓜和胡蘿蔔,配上爽滑的綠豆粉皮,還有尖椒的微辣,配上米醋的酸酸味道”食材明細主料胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)肉(適量)青椒(適量)綠豆粉皮(適量)輔料醋(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)芝麻油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三絲炒粉皮的做法步驟1、胡蘿蔔、黃...
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- “前段時間發了一篇家庭自制涼皮的博文很受歡迎,但同時也有不少朋友反映說步驟太複雜了,問有沒有簡單些的方法。於是,抽空我試了用小麥澱粉(澄粉)和富強粉嘗試做不洗面的涼皮。從理論上來講,做涼皮之所以要洗面就是為了將麵糰裡的澱粉洗出來,那不就是小麥澱粉嘛,既然如此我就先用...
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- “三色大拉皮我用的是紅、綠彩椒和黃瓜做成。這道菜的關鍵還是在做拉皮。第一次做拉皮前兩張都失敗了。但隨著操作技術的不斷熟練與提高後面做出來的拉皮越來越好。在這裡我把我的經驗與做法向大家做一介紹。”食材明細主料拉皮(200克)輔料彩椒(200克)黃瓜(150克)瘦肉絲(200克)配...
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- “日本核事故,低輻射水排入大海,真不知該吃什麼海鮮?科學家首次在牛蛙面板中發現了一種抗衰老物質,原來牛蛙皮被丟棄,現可是南方星級賓館的佳餚,但擔心外面是否高溫烹調,乾脆自己買了牛蛙,採用高溫沸水焯燙4分鐘,寄生蟲,弧菌也就拒之門外,這樣吃起來就安心、放心了。芹菜清香,筍...
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- 食材明細主料豬肉皮(適量)輔料大料(適量)蔥(一顆)姜(一塊)老抽(適量)香醋(適量)火龍果(一個)原味(口味)未知(難度)三色皮肉凍的做法步驟1、豬皮洗淨入鍋燒水煮一小會。撈出再一次清理落下的豬毛,清洗乾淨後再次入鍋2、加入所備大料,還有蔥姜入鍋一起煮。3、待豬肉皮煮的可以插動時,把肉皮撈出...
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- 食材明細主料黃瓜(2條)圓蔥(1個)粉皮(1袋)花生(適量)輔料香菜(適量)蒜(適量)芝麻醬(適量)檸檬(1片)醬油(適量)糖(適量)香油(適量)麻油(適量)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)粉皮拌三丁的做法步驟1、花生炒熟。2、準備好的材料。3、圓蔥切丁黃瓜去皮切丁4、放入一勺芝麻醬一片檸檬糖醬油2勺香油...
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- “豆皮是製作簡單的涼拌菜,但是不管是飯店還是家裡都是經常吃的不錯的冷盤,各家有各家的味道,今天就是我家味道的涼拌三色豆皮,希望朋友們能喜歡!”食材明細主料豆皮(兩張)尖椒(一個)輔料彩椒(一小塊)黃瓜(一段)配料香辣油(適量)香油(適量)糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼...
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- “做一個很久沒吃也沒做的皮凍,飯店裡估計也不會這個”食材明細主料肉皮(1斤)火龍果(1個)菠菜(3兩)輔料白糖(適量)蒜瓣(3塊)醬油(1匙)生抽(3匙)香油(適量)鹹鮮(口味)冷凍(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三色魔方皮凍的做法步驟1、菠菜,火龍果洗淨備好2、火龍果皮上的小葉子用刀切掉,然後扒皮備用,菠菜開...
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- “以前,每到夏季,家裡人經常會做涼皮,當然,是用普通的麵粉做的,做出來的涼皮軟軟乎乎,老人孩子都很適合吃。最近做麵包以來,發現高筋粉做出來的東西非常筋道,所以今天我也嘗試著用高筋粉做了一次涼皮。因為實在愛極了莧菜汁那粉粉的顏色,所以我用莧菜汁和的面水。在炎熱的夏日,這樣...
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- 食材明細主料麵粉(500克)輔料紫甘藍(適量)胡蘿蔔(適量)豆芽(適量)雞蛋(適量)油菜(適量)黃瓜(適量)配料辣椒油(適量)醋(適量)蒜(適量)黑芝麻(適量)芝麻醬(適量)花生碎(適量)鹽(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制粉色涼皮的做法步驟1、麵粉500克和麵,和好的面發酵十分鐘,準備兩個盆,洗面用2、...
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- “芙蓉蛋應該每個人都吃過吧,這道三色豆腐粉絲蒸蛋算是我對芙蓉蛋的改善版,第一次做味道還是不錯的,覺得很漂亮,所以就急著來跟大家分享了。”食材明細主料雞蛋(1個)黑木耳(10g)硬豆腐(2塊)生粉(45g)胡椒粉(5g)輔料粉絲(100g)胡蘿蔔丁(2湯匙)玉米粒(40g)鹽(5g)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
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- 食材明細主料豌豆澱粉(適量)輔料南瓜(適量)紫薯(適量)調料鹽(適量)油潑辣子(適量)食用油(適量)大蒜(適量)小米椒(適量)醋(適量)味極鮮(適量)小蔥(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)三色涼粉的做法步驟1、準備好豌豆澱粉。2、30g豌豆澱粉,60g水攪拌成澱粉水。豌豆澱粉和水的比例是1:2。3、鍋...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料熟鹹蛋黃:1個鹹麵包粒:250g桔油:25g花生油:1000g輔料具體步驟1.將蝦膠擀成長20釐米、寬12釐米的片,鹹蛋黃揉成0.8釐米直徑,長度與蝦膠片寬度相似的條;2.3.用蝦膠片將鹹蛋黃條裹住捲成圓柱體,滾勻面包粒,下五成熱油...
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- “首次嘗試自制涼皮,原本以為比較難的事,只需動動腦、動動手輕鬆做得。三色拉皮繫於洗面的方式取得的麵漿加入天然色汁調製而成,速蒸過涼成涼皮,方法簡便、易於操作、乾淨衛生、口感筋彈。”食材明細主料高筋麵粉(500g)水(250g)鹽(5g)輔料小西紅柿汁(適量)大麥諾粉(適量)食用油(適量)清水...
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- 食材明細主料豆腐皮(兩張)胡蘿蔔(半個)黃瓜(一根)輔料鹽(適量)香油(適量)大蒜(適量)醋(適量)生抽(適量)芥末(適量)油(適量)辣椒油(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三色豆腐皮的做法步驟1、胡蘿蔔半根,洗淨後切絲備用。2、黃瓜一根洗乾淨後切絲。3、豆腐皮兩張焯一下熱水。4、焯完水後撈出...
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- 食材明細主料紅蝦(適量)雞蛋(適量)香菇(適量)豇豆(適量)紅薯粉皮(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三鮮粉皮湯的做法步驟1、糊好的紅薯粉皮切條。2、紅蝦、雞蛋、香菇、豇豆清洗準備。3、鍋中放油,下入雞蛋煎好盛出。4、鍋中...
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- “今天是七夕,相信許多人都是甜甜蜜蜜地製造或享受著浪漫和驚喜。而對於我們這些老夫老妻們來說,浪漫也許會有,但更多的時候是平淡而平靜地過著平常的日子,這才是生活。假使天天都是浪漫加驚喜,那麼,浪漫和驚喜是不是也就不再浪漫,不再驚喜了呢?!所以說,把平常的日子過出不平常的感...
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- “兒子不吃三文魚🐠但經過與酥皮與生菜結合類似漢堡,兒子便不再牴觸三文魚了,他說是在吃小漢堡。我挺高興的!”食材明細主料三文魚(100克)酥皮(3張)輔料西瓜(20克)生菜(10克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥皮三文魚色拉的做法步驟1、西瓜切粒,生菜切方片,色拉醬用炸蒜及油,生抽調...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料米粉:一小塊胡蘿蔔:一小段西紅柿:一個雞蛋:一個輔料具體步驟1.米粉提前用冷水泡一下,胡蘿蔔切好,西紅柿也切好。2.熱鍋,先把雞蛋煎一下,也可以煎荷包蛋,然後乘著火候速度倒一點醬油爆出個味道,把煎好的雞蛋盛起來,剩...
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- “夏季真是一個美麗的季節!寶貝每天都穿上漂亮裙子去幼兒園。並且自己翻出粉色的皮鞋。這雙鞋子買的碼子有些大了,一直藏著要去換個號碼的。可是說什麼也想穿呀。女孩子從小就知道美是什麼,大概是天賦吧、每次拍照都會做Pose。看著寶貝們快樂的成長著,特別的開心和高興!做一雙...
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- “冰皮月餅做法簡單,沒有烤箱也可以做出既好看又美味的月餅,吃膩了廣式月餅的親們可以試試冰皮月餅。冰皮用的是Tinrry的冰皮方子。這款冰皮月餅包好不用裹糕粉也很好脫模。這個量可以做18個50克冰皮月餅。皮和餡的比例是1:1”食材明細主料煉奶(30克)澄粉(30克)粘米粉(50克)細砂糖...
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- 食材明細主料豌豆澱粉(適量)胡蘿蔔(適量)紫甘藍(適量)輔料青辣椒圈(適量)香蔥碎(適量)大蒜粒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)生抽(適量)香醋(適量)香油(適量)紅油(適量)麻醬(適量)紅辣椒圈(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)三色涼粉和漏魚的做法步驟1、胡蘿蔔用原汁機榨出汁。2、取兩個一樣的小...
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- “涼皮不單是夏天的美食,在街頭,一年四季都可遇到賣涼皮的,只是人們都是覺得夏天才吃涼的,於是冬天基本都不吃了。在濟南的時候,冬天,涼皮的生意也很好,就是炒著吃。其實,我們對涼皮應該有個重新的認識,“冬天吃麵皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去溼,真可謂是四...
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- “可口美味的小吃,老少皆宜,Q彈而美味~”食材明細主料皮蛋(2個)雞蛋(3個)火腿腸(1根)輔料食用油(適量)香辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃金三色皮蛋的做法步驟1、準備好食材2、皮蛋剝皮切開,將蛋清,蛋黃分開打散3、容器裡刷一層油,先放上皮蛋4、中間放上火腿腸5、倒入準備好的蛋清6、...
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