- “媽媽和乾女兒說,想吃蛋撻了~於是~27今天就試著做了兩種味道的蛋撻~嗯~嗯~~~”食材明細主料自發麵粉(80g)黃油(60g)小三角乳酪(2塊)輔料牛奶(130g)雞蛋(40g)細砂糖(30g)速溶咖啡(1小包)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乳酪蛋撻的做法步驟1、準備食材。2、蛋撻皮:把黃油、三角乳酪放在...
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- “一直很喜歡蜂窩蛋糕~今天本來打算試著自己做做看~結果,不清楚到底哪個步驟弄錯了~雖然“蜂窩”沒有形成,但是,外表和味道卻是異常的好吃~於是,27給它取名叫做“27號軟QQ蜂蜜煉乳蛋糕”(嗯嗯~很沒有創意的一個名字呢~汗水~)。”食材明細主料自發麵粉(100g)輔料雞蛋(2個)植物油(120g...
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- ““焦糖”為什麼要打引號~嘻嘻~~是因為,這並不是真正的焦糖,而是無意中形成了焦糖效果的~嘻嘻~~香甜可口~QQ彈彈的乳酪加上脆脆的餅乾底~一份很不錯的小點心蛋糕喲~~”食材明細主料奶油乳酪(一餅)雞蛋(2個)細砂糖(50g)動物性淡奶油(60g)香草精(1/4小勺)輔料奧利奧餅乾(一條)黃油(50g)甜...
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- “平常攤位賣的滷蛋是不是已經吃膩啦?那可以試試27今天跟大家介紹的這個糖心滷蛋喲!不喜歡吃過熟雞蛋的朋友們~有福音啦!!不一樣的做法,不一樣的味道~”食材明細主料土雞蛋(6個)輔料清水:醬油:紅糖(1:0.7:0.4)花椒(一小撮)香草(7、8片)八角(4、5顆)香果(1個)老薑(1小坨)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗...
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- “可以配上任何甜食的蛋黃奶油霜,怎麼吃都那麼清新~酸甜可口~~”食材明細主料黃油(100g)雞蛋黃(2個)輔料煉乳(20g)淡奶油(50g)新鮮檸檬汁(10g)純牛奶(2大勺)蜂蜜(15g)配料香草精(1/4小勺)細砂糖(70g)朗姆酒(10g)酸甜(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋黃奶油霜的做法步驟1、準備食材。2、蛋黃、細...
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- “雖然,過年或者過節的時候才吃的酥肉,週末朋友們在27家聚餐,說要吃白味火鍋,白味火鍋怎麼能少了酥肉了,於是,事先,把酥肉做好~這次27只用了最原始的食材做的,不花哨,超級樸素的味道呢~酥肉選材是在豬的上半身,因為這裡的肉比較嫩,肥瘦相煎。”食材明細主料豬五花(適量)溼澱粉(適量)全蛋...
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- “根據孃親教27的糖醋排骨的基礎上~自創了新的味道~不清楚具體應該用什麼來命名~恩~就叫做怪味排骨吧!恩!”食材明細主料豬排骨(半斤)輔料花椒(一小撮)泡椒(8個)泡姜(一小段)老薑(一小塊)配料水澱粉(一小碟)黑醋(1勺)白砂糖(3小勺)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)怪味排骨的做法步驟1、將...
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- “很好吃的一款蛋撻!它的塔皮沒有葡式蛋撻那麼酥脆,還是有點鹹鹹~~很好的下午茶喔~適合喜歡乳酪的童鞋們!!”食材明細主料麵粉(80g)黃油(60g)雞蛋(40g)輔料細砂糖(30g)小三角乳酪(2塊)牛奶(130ml)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味乳酪蛋撻的做法步驟1、材料準備2、塔皮:將黃油融化...
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- “如果有同學像27一樣屬於“一杯倒”,不能喝酒的話,可以自己做做這個媽媽教27的酒品喲~香香甜甜~度數超級低的!”食材明細主料醪糟水(一大碗)輔料紅棗(4、5顆)枸杞(1兩)配料冰糖(可要可不要)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糊子酒的做法步驟1、準備食材。2、在小湯鍋裡倒入半鍋的...
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- “一直都想自己做做披薩~於是今天先做了番茄披薩醬~呼呼~~”食材明細主料牛番茄(兩個)輔料大蒜(4、5瓣)洋蔥(100g)配料黃油(30g)鹽(6g)黑胡椒(1小勺)牛至葉(1.5勺)羅勒(1/2小勺)糖(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制番茄披薩醬的做法步驟1、西紅柿洗乾淨去皮切成小塊,洋蔥切成小丁,大...
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- “一些專家總是說少吃點味精,幹嘛,幹嘛的~這次27試著自己做了味精~全天然食物磨粉而成~味道雖然沒有買的味精那樣明顯的調味,但是吃的放心~嘻嘻~~”食材明細主料幹香菇(適量)小魚乾(根據自己喜歡的口味而定)冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制“味精”的做法步驟1...
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- “一直很喜歡酸酸甜甜的味道~於是~今天試著做了檸檬奶油蛋糕~希望大家喜歡~~”食材明細主料黃油(85g)雞蛋(60g)檸檬汁(25g)檸檬皮屑(1小勺)低筋麵粉(85g)細砂糖(70g)輔料檸檬奶油霜(200g)配料細砂糖(65g)水(75g)新鮮檸檬汁(1大勺)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)檸檬奶油蛋糕的做法步驟1、...
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- “一直都很喜歡媽媽做的“熊掌豆腐”,最近,突然在想,為什麼要叫這個名字呢?媽媽說,她也不知道,也是聽外婆說的~啊~27現在突然很好奇~到底為什麼會叫這個名字呢?嗯嗯~~~”食材明細主料老豆腐(一塊)輔料生澱粉(一大碗(或麵粉))配料泡椒(8個)泡姜(半個)辣椒醬(一勺)水澱粉(少許)蔥花(少許)酸辣(口味)...
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- “很喜歡吃豆腐的27,今天又把豌豆和豆腐混在一起做了這道菜~恩恩~鬆鬆軟軟的豌豆和香香脆脆的豆腐結合~那個味道~巴適喲~~~”食材明細主料老豆腐(一塊)熟豌豆(一碗)輔料蒜苗(2根)花椒(一小撮)蠔油(一勺)泰式甜辣醬(1勺)泡椒(5、6顆)泡姜(一小坨)自制辣椒醬(一勺)清水(一碗)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分...
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- “中秋節到啦~除了月餅以外~~花生米也是不可缺少的下酒小菜喲!於是~專門給外公、爸爸他們做了一份酒鬼花生~~大家~中秋節快樂喲~╭(╯3╰)╮~”食材明細主料花生米(半斤)輔料幹辣椒(16個)花椒(10g)芝麻(25g)白糖(10g)配料鹽(5g)味精(3g)老白乾(5g)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酒鬼花...
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- “前兩天帶著家裡的老人家們到長寧竹海去呼吸一下新鮮空氣~在那邊買了新鮮的竹蓀蛋~今天拿出來做了兩道菜~竹蓀蛋即竹蓀胚體,由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成。夢蓀又叫竹蓀菇,是未出完的竹蓀胚,呈乳白色,蘑菇狀,入口清香嫩脆;外包被和菌蓋,呈乳白色半透明網狀,又叫竹蓀花,...
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- “之前做蜂窩蛋糕的時候,失敗了~雖然味道還是不錯~恩~(請看這裡),所以,今天再次挑戰了蜂窩蛋糕啦!這次,27終於成功啦!哈哈哈哈哈~~~~~”食材明細主料低筋麵粉(100g)煉乳(160g)輔料雞蛋(2個)無味植物油(120g)小蘇打(5g)蜂蜜(10g)配料水(180g)細砂糖(100g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)蜂窩蛋糕...
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- “前兩天帶著家裡的老人家們到長寧竹海去呼吸一下新鮮空氣~在那邊買了新鮮的竹蓀蛋~今天拿出來做了第二道菜~除了之前介紹的竹蓀蛋的一些功能以外,今天再補充一下~嘻嘻~竹蓀蛋能調節人體新陳代謝、增強人體免疫功能,還有滋補強壯益氣、補腦寧神、生精補腎、健體的功效。”...
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- “喜歡川菜~又喜歡吃魚,但,又怕魚刺的同學,可以看看27的這道大蒜鰱魚~也是27的媽媽教27的一道家常菜~~嘻嘻~~~”食材明細主料活水鰱魚(1斤八兩)輔料獨蒜(15-20個)泡椒(20-30個)泡姜(半個)老薑(一小塊)花椒(一小把)小香蔥(二兩)配料料酒(兩勺)醋(一小勺)細砂糖(1/2小勺)水澱粉(小半碗)微辣(口味)燒(工...
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- “俗話說,十五的月亮十六圓,為了今天晚上的賞月,27特別準備了蜂蜜薄荷茶~嘻嘻~~”食材明細主料新鮮薄荷枝葉(5g)綠茶(2g)輔料蜂蜜(1大勺)冰糖(1g)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜂蜜薄荷茶的做法步驟1、準備食材。2、將新鮮的薄荷枝葉摘下後(27自己種的薄荷),洗乾淨,瀝乾水分和綠茶放...
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- “我認為這一款咖啡大理石乳酪蛋糕是下午茶的最佳選擇,咖啡搭配乳酪,中和了乳酪的“重口味”,吃起來絕對不會覺得膩~而且做法簡單,成功率也很高,無需打發食材,無需分離雞蛋,無需過篩,只需要按照順序攪拌、烘烤、冷藏、脫模就可以了~這是6寸圓模的分量”食材明細主料奶油乳酪(200克...
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- “青椒皮蛋~在四川家庭,不管是什麼場合,都可能會出現的一道菜~外地的朋友可以試著做做,吃吃看呢~”食材明細主料皮蛋(2個)長青椒(6-8個)輔料炒肉苕子(2大勺)配料醬油(1勺)黑醋(1勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒皮蛋的做法步驟1、將長青椒放在爐火上(或者直接放在鍋裡,乾煸),把青...
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- “此款蛋撻口感細膩柔滑,雖然比不上葡式蛋撻酥鬆的口感,但與葡式蛋撻繁瑣的撻皮製作過程相比製作簡單易學,是喜歡蛋撻而不願意花長時間去製作葡式蛋撻的烘友們的最佳選擇。”食材明細主料中筋粉(80g)黃油(60g)奶油乳酪(30g)牛奶(130ml)細砂糖(30g)鴨蛋(1個)輔料枸杞子(適量)奶香(口味)烘焙(工...
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- “一樣的番茄炒蛋~不一樣的做法~恩~快速簡單~可能是每一位上班族的最愛吧~嘻嘻~~”食材明細主料牛番茄(1個)雞蛋(2個)玉米粒(小半碗)黃油(一小坨)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米番茄炒蛋的做法步驟1、將番茄切成小粒,把湯汁和果肉都放在大碗裡,打入兩個雞蛋,攪拌均勻。2、將...
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- “奶油乳酪又叫做奶油芝士,質地細膩,奶味相當濃郁,27很喜歡~今天做了這道咖啡重芝士蛋糕~大家可以試試喲~~”食材明細主料奶油乳酪(200g)輔料細砂糖(50g)雞蛋(2個)玉米澱粉(15g)咖啡粉(5g)檸檬汁(10g)牛奶(80g)朗姆酒(15ml)香草精(1/4小勺)消化餅底(1份)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)咖啡重...
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