![硬質麵包-金牛角的做法 風味獨特的硬質麵包-金牛角 硬質麵包-金牛角怎麼做]( "硬質麵包-金牛角的做法 風味獨特的硬質麵包-金牛角 硬質麵包-金牛角怎麼做")
- “用麵包機做過很多鬆軟的小餐包，這款金牛角硬質麵包略帶韌性的口感還是很別有一番風味的，加上製作起來用時短，而口感香甜卻不失筋道，更讓你沒想到的是隻用麵包機也能搞定，我用麵包機烤了兩個，另外三個和布丁堡一起放烤箱烤的，你能看出那個金牛角是用麵包機烤的，那個金牛角是用烤...
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![黃金牛角麵包怎麼做-黃金牛角麵包的做法]( "黃金牛角麵包怎麼做-黃金牛角麵包的做法")
- 食材明細主料牛奶（40g）山芋泥（150g）麵粉（250g）糖（50g）酵母粉（5g）黃油（35g）輔料牛奶（適量）蛋液（適量）黃油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃金牛角麵包的做法步驟1、山芋去皮切片蒸熟2、所有主料稱重後均倒入麵包機揉成光滑可拉出薄膜3、取出蓋上保鮮膜放溫暖處發酵4、天氣熱，十五分...
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![金牛角麵包的做法 金牛角麵包（簡單、不用發酵） 金牛角麵包怎麼做]( "金牛角麵包的做法 金牛角麵包（簡單、不用發酵） 金牛角麵包怎麼做")
- “一款不用發酵的麵包，雖然不像其他麵包那樣鬆軟，但是吃起來有點嚼勁，還有濃濃的黃油味道~很好吃【這個方子可以做8個牛角包】”食材明細主料高筋麵粉（200克）細砂糖（50克）乾酵母（1/4小匙）雞蛋（2個）無鹽黃油（30克）輔料低筋麵粉（100克）鹽（1/2小匙）奶粉（15克）水（90克）白芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）...
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![牛角包硬什麼原因]( "牛角包硬什麼原因")
- 烘烤過度或是麵包醒發溼度不夠。在製作牛角包時，麵糰發酵可以用保鮮膜覆蓋，發酵一個小時，然後再將其放入冰箱冷藏，使其二次發酵，十分鐘即可。在製作好牛角包的形狀時，也要將其放入冰箱冷藏三十分鐘。烤箱的溫度調成一百六十度，烘烤上十五分鐘。...
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![做的牛角包為什麼很硬]( "做的牛角包為什麼很硬")
- 油刷的少或者烤制時間過久。在製作牛角包的時候會用到黃油，奶油和麵團結合在一起，將水分鎖在麵包內部，外表吃起來酥脆，但是內部吃起來是溼潤的口感。牛角包的種類很多，蝦沙拉牛角包，紫薯牛角包，黃金牛角包，芒果牛角包，花生牛角包，蔬菜牛角包，菠蘿牛角包等。...
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![硬質啤酒面包怎麼做-硬質啤酒面包的做法]( "硬質啤酒面包怎麼做-硬質啤酒面包的做法")
- “此款麵包屬於少油少糖、耐嚼，越嚼越香，吃起來不會硬硬的，只是口感比較紮實，特別有嚼頭。喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料中筋麵粉（390g）糖（70g）鹽（4g）酵母（4g）雞蛋（30g）橄欖油（25g）奶粉（15g）啤酒（50g）牛奶（80g）輔料熟核桃仁碎（80g）葡萄乾（100g）蛋液（少許（刷表皮））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
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![鮮花造型硬質麵包的做法 櫥窗花樣展示麵包製作“鮮花造型硬質鹹麵包” 鮮花造型硬質麵包怎麼做]( "鮮花造型硬質麵包的做法 櫥窗花樣展示麵包製作“鮮花造型硬質鹹麵包” 鮮花造型硬質麵包怎麼做")
- “今天，做的這款麵包，屬於歐洲麵包店裡的櫥窗招牌展示類麵包，大的可重達十幾斤，小的也有兩三斤，我做的這款只有一斤重，和人家比起來算是迷你型的麵包了。做起來並不難，一看就會，只是外觀好一些，製作稍顯繁瑣些，情趣稍微多一些，發酵要求低溫用時長一些，麥香更為濃一些，屬於硬質鹹麵包類...
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![牛角麵包的做法 牛角🥐麵包 牛角麵包怎麼做]( "牛角麵包的做法 牛角🥐麵包 牛角麵包怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（280克）輔料蛋黃（2個）鹽（2克）糖（50克）酵母（4克）黃油（30克）牛奶（135克）雞蛋液（適量（刷表面））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛角麵包的做法步驟1、除黃油外全部揉成麵糰，揉成光滑麵糰後加入黃油繼續揉麵。2、揉到麵糰戳個小洞有齒狀即可，蓋上保鮮膜發酵，我放入烤箱發酵...
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![迷你牛角小麵包的做法 mini牛角小麵包 迷你牛角小麵包怎麼做]( "迷你牛角小麵包的做法 mini牛角小麵包 迷你牛角小麵包怎麼做")
- “做麵包是一種享受，我感覺像是在玩泥巴，嘿嘿，既欣賞了作品，又可以吃到美味的麵包。何樂而不為呢。我喜歡做麵包時忙碌的感覺，雙手沾滿面粉，滿冰箱找黃油找發酵粉找白糖..............”食材明細主料麵粉（200g）輔料白糖（40k）玉米油（50k）發酵粉（少許）鹽（3k）牛奶（200k）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗...
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![口感酥軟的俄羅斯【硬質啤酒面包】 硬質啤酒面包怎麼做-硬質啤酒面包的做法 跟帥一起學烘焙]( "口感酥軟的俄羅斯【硬質啤酒面包】 硬質啤酒面包怎麼做-硬質啤酒面包的做法 跟帥一起學烘焙")
- “帥一直偏愛有嚼勁的麵包，歐包類的都喜歡，法棍那是最愛今天給大家推薦一款相對來講口味介於歐包和軟式麵包之間的麵包：【俄羅斯啤酒面包】這款麵包屬於硬質麵包的一類。由於大量用了低粉，含水量也較少，所以口感酥軟。外加上果仁的餡兒料吃上去一點都不比軟式麵包差。兼顧了口...
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![金牛角的做法 硬質麵包——金牛角 金牛角怎麼做]( "金牛角的做法 硬質麵包——金牛角 金牛角怎麼做")
- 食材明細主料高粉（200克）低粉（100克）細砂糖（35克）鹽（二分之一小匙）乾酵母（四分之一小匙）泡打粉（四分之一小匙）全蛋液（50克）水（80克）黃油（30克）奶粉（10克）表面裝飾蛋黃（1個）白芝麻（適量）熔化黃油（適量）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）金牛角的做法步驟1、後油法將材料合成光滑麵糰，有些偏硬，蓋保鮮...
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![俄羅斯硬質啤酒面包怎麼做-俄羅斯硬質啤酒面包的做法]( "俄羅斯硬質啤酒面包怎麼做-俄羅斯硬質啤酒面包的做法")
- “這一款麵包，是在高手部落格中看到的，想著家裡有啤酒，就想著試試，但看到這酒，一開始我實在是懷疑到底能不能吃，好不好吃啊，看著配方，覺得不太好吃的感覺，但又聽說是超級好吃超級好吃的一款麵包，想想，反正材料齊全，試試無防，於是，趁著有空，就做了來吃吃，一共三大根，長長的，跟法棍的外型好像好...
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![金牛角饅頭的做法 山寨麵包——金牛角饅頭 金牛角饅頭怎麼做]( "金牛角饅頭的做法 山寨麵包——金牛角饅頭 金牛角饅頭怎麼做")
- “每次做麵食原材料都沒有精確的數量，都是憑感覺，今天依然如此哈。咱來山寨一個金牛角，大家看看怎麼樣？”食材明細主料南瓜（適量）麵粉（適量）輔料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）金牛角饅頭的做法步驟1、將麵粉、南瓜泥、酵母活成麵糰。2、發酵2倍大。3、取一塊麵團揉圓...
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![牛角麵包的做法 愛心牛角 牛角麵包怎麼做]( "牛角麵包的做法 愛心牛角 牛角麵包怎麼做")
- “做好後看著兒子驚喜的表情，心裡感到十分的滿足和驕傲！孩子這都是媽媽對你的愛······”食材明細主料高粉（150g）普通麵粉（150g）奶粉（15g）輔料雞蛋（1枚）酵母（1g）水（90g）黃油（30g）蛋黃（1個）配料鹽（少許）白芝麻（少許）白糖（50g）植物油（20g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）牛角麵包的做法步驟1...
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![金牛角麵包的做法 【金牛角麵包】換個口味也精彩 金牛角麵包怎麼做]( "金牛角麵包的做法 【金牛角麵包】換個口味也精彩 金牛角麵包怎麼做")
- “長草金牛角麵包很久了，雖然不像其他麵包那樣鬆軟，但是偏硬一點的口感帶點嚼勁也很好吃。在十一放假前一天晚上，終於抽空做了這款麵包，同時還做了司康，給女兒和老媽坐車帶著吃的，司康就是我的上篇日誌啦。吃慣了鬆軟麵包的，偶爾嘗試下金牛角吧，很不錯的一款麵包的，值得推薦哦。”...
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![黑啤夾餡硬質麵包的做法 一罐啤酒第一波：【黑啤夾餡硬質麵包】 黑啤夾餡硬質麵包怎麼做]( "黑啤夾餡硬質麵包的做法 一罐啤酒第一波：【黑啤夾餡硬質麵包】 黑啤夾餡硬質麵包怎麼做")
- “這一款麵包的口感較為紮實，但絕不是硬邦邦的那種，而是非常有質感有嚼勁的。加入了濃縮後的黑啤之後，麵包的麥香濃郁，帶著些焦糖的味道，再加上肉桂粉，榛子碎和提子乾，真的是越嚼越香，越吃越好吃哦~~”食材明細A普通一等粉（390g）奶粉（12g）黑啤酒（95g（濃縮之後的量））雞蛋（35~40g）牛奶（40g）全蛋...
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![黑啤夾餡硬質麵包怎麼做-黑啤夾餡硬質麵包的做法]( "黑啤夾餡硬質麵包怎麼做-黑啤夾餡硬質麵包的做法")
- 食材明細主料低筋麵粉（310g）高筋麵粉（80g）輔料細砂糖（75g）鹽（4g）速發酵母粉（4g）奶粉（12g）啤酒（95g）雞蛋（35~40g）牛奶（40g）橄欖油（25g）無鹽黃油（25g）肉桂粉（1小勺）提子乾（100g）榛子（80g）蜂蜜（30g）全蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黑啤夾餡硬質麵包的做法步驟1、稱取150g啤酒，放在灶上小火加...
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![方塊硬質巧克力麵包怎麼做-方塊硬質巧克力麵包的做法]( "方塊硬質巧克力麵包怎麼做-方塊硬質巧克力麵包的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（350克）黃油（125克）低筋麵粉（150克）乾酵母（5克）砂糖（70克）鹽（9克）蛋黃（40克）煉乳（50克）牛奶（300克）輔料巧克力奶油皮：黃油（50克）巧克力豆（60克）糖粉（80克）杏仁粉（20克）雞蛋（30克）低筋麵粉（125克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）方塊硬質巧克力麵包的做法步驟1、將所有材料除（黃油...
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![金牛角麵包的做法 德普烤箱食譜—金牛角麵包 金牛角麵包怎麼做]( "金牛角麵包的做法 德普烤箱食譜—金牛角麵包 金牛角麵包怎麼做")
- “美好的早餐麵包。原料：高筋麵粉300g、細糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、鹽6g、黃油60g、牛奶80g、雞蛋50g、水40g、”食材明細主料高筋麵粉（300g）細糖（60g）蜂蜜（20g）牛奶（80g）黃油（60g）水（40g）輔料吉士粉（20g）酵母（7g）雞蛋（50g）鹽（6g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高階（難度）金牛角麵包的做...
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![金牛角麵包怎麼做-金牛角麵包的做法]( "金牛角麵包怎麼做-金牛角麵包的做法")
- “和普通麵包不同這是一款比較耐嚼的硬質麵包，個人是很喜歡它的口感和造型。它不需要一發，鬆馳也是在操作過程中視情況而定的。方子來自抹茶杏仁芬。其中的老面甜麵糰是愛和自由的甜麵包方子。”食材明細主料老面（200克（甜麵糰））高粉（100克）低粉（100克）奶粉（12克）水（56克）糖（40克）鹽（3克）雞...
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![吐司麵包屬於硬質麵包嗎]( "吐司麵包屬於硬質麵包嗎")
- 不屬於。硬質麵包和軟質麵包區別並不大，它們使用的基本原料相同，都是唐、牛奶、麵粉、油脂等，它們的區別只是製作時加入的水分不同。常見的吐司麵包屬於軟質麵包，因為其中加入了奶粉、雞蛋等，從而具有較為豐富的營養價值，很適合兒童的食用。...
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![黃金肉鬆牛角包怎麼做-黃金肉鬆牛角包的做法]( "黃金肉鬆牛角包怎麼做-黃金肉鬆牛角包的做法")
- “外皮金黃，組織鬆軟，不需揉手套膜，不需長時間的發酵，做法簡單，方法省時，餡料可隨自己喜歡更換，營養美味，好吃看的見~~~~”食材明細主料高筋麵粉（100克）白砂糖（25克）酵母粉（1克）全蛋液（25克）黃油（15克）肉鬆（適量）輔料低筋麵粉（50克）鹽（1克）泡打粉（2克）牛奶（55克）紫薯泥（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時...
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![牛角麵包怎麼做-牛角麵包的做法]( "牛角麵包怎麼做-牛角麵包的做法")
- “我小時候最喜歡吃的麵包就是牛角麵包了，每天從幼兒園回來路過麵包店都要買一包，百吃不厭。現在我終於能自己做麵包了！當然要做牛角麵包試試啦。”食材明細主料高筋麵粉（300g）牛奶（120g）雞蛋液（30g）白砂糖（20g）輔料酵母（3g）鹽（1g）調料黃油（20g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）牛角麵包...
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![牛角麵包的做法 妞愛的牛角麵包---土豆的處女作!! 牛角麵包怎麼做]( "牛角麵包的做法 妞愛的牛角麵包---土豆的處女作!! 牛角麵包怎麼做")
- “太久沒有回到這裡了,也太久沒有時間了,就像現在家裡已經是有兩個妞了,有時候真的忙得暈頭轉向,不過終於可以把自己想了離久的烘焙提上了日程,真的很開心,突然覺得這種簡單的幸福才是最讓人回味的,看著妞們吃起來很香的樣子,真的從心底裡的幸福!第一次做麵包,也是第一次...
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![牛角小麵包怎麼做-牛角小麵包的做法]( "牛角小麵包怎麼做-牛角小麵包的做法")
- “大眾非常喜歡的牛角麵包，每次做，都是零失敗的，上週六有時間又做了幾個，喜歡的它的味道！當早餐不錯！”食材明細主料麵包粉（250克）溫牛奶（115克）黃油（10克）白糖（10克）輔料雞蛋（一個）調料酵母粉（2.5克）鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）牛角小麵包的做法步驟1、完美的牛角麵包來一份。2...
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味味甜
