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關於歐式全麥麵包的餐飲百科

歐式全麥麵包怎麼做-歐式全麥麵包的做法
  • 歐式全麥麵包怎麼做-歐式全麥麵包的做法

  • “在期待和盼望中,申請到的柏翠麵包機,終於寄到手中。我不是烘焙達人,之前也未曾接觸過麵包機,無法做出對比性的鑑定,作為一個“小白”,我把自己最真實的體驗分享給大家,希望能對和我一樣初涉烘焙的朋友可以參考。”食材明細主料全麥麵包粉(500g)雞蛋(1個)牛奶(150g)輔料細砂糖(20g)葵花...
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全麥麻薯軟歐包怎麼做-全麥麻薯軟歐包的做法
  • 全麥麻薯軟歐包怎麼做-全麥麻薯軟歐包的做法

  • “軟中帶點柔韌的麵包。”食材明細主料高粉(200克)低粉(40克)全麥麵粉(60克)蜂蜜(3克)細砂糖(55克)酵母(3克)細鹽(3克)清水(180克)黃油(20克)麻薯糯米粉(105克)粟米粉(30克)淡奶油(25克)牛奶(105克)糖(45克)黃油(15克)配料蔓越莓(50克)提子乾(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麻薯軟歐包的做法...
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全麥歐包怎麼做-全麥歐包的做法
  • 全麥歐包怎麼做-全麥歐包的做法

  • “一直都偏愛全麥歐包,除了它的健康、口感,還有它那割出的漂亮外形!”食材明細主面全麥粉(150g)小麥胚芽(20g)天然酵母(100g)鹽(8g)高粉(80g)水(120g)中種天然酵母(50g)水(200g)高粉(250g)篩表面高粉(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)全麥歐包的做法步驟1、將中種麵糰的材料放入盆中,揉至無...
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全麥核桃麵包的做法 【歐洲】全麥核桃麵包 全麥核桃麵包怎麼做
  • 全麥核桃麵包的做法 【歐洲】全麥核桃麵包 全麥核桃麵包怎麼做

  • 食材明細主料全麥粉(70g)高粉(70g)黑麥粉(少許)輔料蔓越莓幹(25g)葡萄乾(25g)碧根果仁(25g)核桃仁(25g)砂糖(12)酵母(3g)鹽(少許)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥核桃麵包的做法步驟1、3克酵母倒入100毫升水中,倒入砂糖攪拌均勻放置15分鐘,等酵母發酵起泡後攪拌均勻2、核桃,葡萄乾,一點點鹽...
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法式全麥麵包的做法 法式全麥麵包(麵包機版) 法式全麥麵包怎麼做
  • 法式全麥麵包的做法 法式全麥麵包(麵包機版) 法式全麥麵包怎麼做

  • “麵包機買回來很少做麵包用,經常用來和麵,感覺有些浪費工具了。今天突然很想試試,一款低糖全麥麵包,口感還不錯。用料是麵包機自帶食譜。”食材明細主料水(210g)植物油(10g)糖(10g)全麥粉(100g)高筋麵粉(230g)酵母(4g)鹽(6g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式全麥麵包的做法步驟1、...
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全麥蔓越莓軟式歐包的做法 免揉全麥蔓越莓軟式歐包 全麥蔓越莓軟式歐包怎麼做
  • 全麥蔓越莓軟式歐包的做法 免揉全麥蔓越莓軟式歐包 全麥蔓越莓軟式歐包怎麼做

  • “這是一款少糖少油少酵母的全麥軟式歐包,綠色健康食品,過夜冷藏發酵口感佳,酸酸甜甜麥香味濃郁。免揉適合媽媽做快手早餐,也適當新手入門。”食材明細主料紅糖(20克)鹽(2克)全麥麵粉(100克)酵母(1克)水(170克)蔓越莓餅乾(50克)麵包粉(150克)橄欖油(15克)輔料麵包撒粉(適量)奶香(口味)烤(工藝)數天(...
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黑全麥軟歐包怎麼做-黑全麥軟歐包的做法
  • 黑全麥軟歐包怎麼做-黑全麥軟歐包的做法

  • “簡單健康,無新增劑全麥麵包使用的全麥麵粉因為經過較少的加工程式,因此保留了大部分的營養元素。它含有豐富的粗纖維、維生素E和B族維生素,鋅、鉀等礦物質含量也很豐富,比普通麵包更易發黴變質,所以一次不要做太多,最好一天吃完。因為放了很多果脯,所以沒放糖,無果脯處沒有任何...
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全麥花式麵包怎麼做-全麥花式麵包的做法
  • 全麥花式麵包怎麼做-全麥花式麵包的做法

  • “由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等,具有更高的保健營養功能,所以家裡常買來蒸饅頭或做麵包,口感非常好,細細品味,純純的麥香,加上黑加侖和椰蓉,味道更豐富。”食材明細主料全麥麵粉(300g)牛奶(140g)蛋液(40g)白糖(40g)輔料黃油(40g)酵母(4g)...
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歐式葡萄乾裸麥麵包怎麼做-歐式葡萄乾裸麥麵包的做法
  • 歐式葡萄乾裸麥麵包怎麼做-歐式葡萄乾裸麥麵包的做法

  • “尋找裸麥的消耗方法,無油無糖的裸麥麵包,看起來樸實無華內裡的葡萄乾是平淡中的小驚喜。。。。”食材明細主料裸麥粉(75克)高筋粉(176克)鮮酵母(11克)鹽(4.5克)水(165克)葡萄乾(55克)朗姆酒(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)歐式葡萄乾裸麥麵包的做法步驟1、用料:裸麥粉75克,高粉...
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全麥核桃歐包怎麼做-全麥核桃歐包的做法
  • 全麥核桃歐包怎麼做-全麥核桃歐包的做法

  • “簡單營養美味的一款歐包”食材明細主料黃油(12)脫脂奶粉(8)酵母(3)細鹽(2.5)高筋麵粉(128)果仁(30)水(70)輔料葡萄乾(20)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥核桃歐包的做法步驟1、水十酵母攪拌2、其它原料除,黃油,果仁外。放麵包機和麵團3、麵糰後加黃油揉出透明筋膜,加果仁揉成團,裝盆...
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全麥麵包的做法 【歐洲】全麥麵包 全麥麵包怎麼做
  • 全麥麵包的做法 【歐洲】全麥麵包 全麥麵包怎麼做

  • “全麥算做粗糧裡面含有麥麩,維生素含量和礦物質會增加,很簡單的歐包做法,做法簡單,不含糖分,是許多多糖症也可以食用的麵包。現在在烘焙的路上樂趣多多,一起來吧。。”食材明細主料全麥麵粉(300克)水(180克)輔料鹽(3克)酵母粉(3克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包的做法步驟...
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法式全麥小麵包怎麼做-法式全麥小麵包的做法
  • 法式全麥小麵包怎麼做-法式全麥小麵包的做法

  • “近來,我對法式全麥麵包有了更多的喜愛。今日,我擼了一款法式全麥小麵包。”食材明細主料全麥粉(200克)低筋麵粉(50克)酵母(3克)橄欖油(15克)輔料食鹽(2克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式全麥小麵包的做法步驟1、按照先液體後面包粉的順序,將所有材料放入麵包桶啟動揉麵程式。...
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全麥堅果歐包的做法 全麥堅果歐包,法帥蒸烤箱怎麼做? 全麥堅果歐包怎麼做
  • 全麥堅果歐包的做法 全麥堅果歐包,法帥蒸烤箱怎麼做? 全麥堅果歐包怎麼做

  • “對於熱愛健身,喜歡低糖低油飲食的小夥伴來說,今天給大家推薦的全麥堅果歐包就很適合了,裡面添加了全麥粉,堅果和果乾兒,外脆內軟,真心好吃的停不下來。做法其實也很簡單,廚房小白也可以很好掌握哦!自己做真材實料無新增,健康又美味。法帥蒸烤箱怎麼做歐包呢?利用法帥蒸烤箱的1檔...
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全麥軟歐包怎麼做-全麥軟歐包的做法
  • 全麥軟歐包怎麼做-全麥軟歐包的做法

  • 食材明細主料金像高筋麵粉(280克)純牛奶(260克)鹽(3克)黑加侖(130克)水(200克(湯種))輔料全麥麵粉(200克)酵母粉(8克)葡萄乾(130克)金像高筋麵粉(40克(湯種))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥軟歐包的做法步驟1、食材稱好備用。2、製作湯種:200克的清水裡倒入40克高筋麵粉攪拌均勻,用小火...
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全麥核桃軟歐包怎麼做-全麥核桃軟歐包的做法
  • 全麥核桃軟歐包怎麼做-全麥核桃軟歐包的做法

  • “這款軟歐包加入了全麥粉和核桃,全麥中富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。在吸水後會大量膨脹,從而增加食物的飽腹感。所以在相同熱量條件下,在消化道中體積更大,消化時間也更長。吃含有全麥食物可以很好地起到抑制食慾、控制食量的...
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全麥軟歐包的做法 無糖無油全麥軟歐包,減肥減脂必備! 全麥軟歐包怎麼做
  • 全麥軟歐包的做法 無糖無油全麥軟歐包,減肥減脂必備! 全麥軟歐包怎麼做

  • “仍舊是居家隔離的日子,繼續擼我的麵包吧,剛好有個小夥伴一直讓試試無糖無油的麵包,她健身需要,那今天就來一款無糖無油的全麥軟歐包吧~”食材明細主料頂焙良品日式麵包粉(200g)全麥粉(30g)純淨水(166g)煉乳(20g)酵母(2g)鹽(1g)輔料堅果果乾(55g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥軟...
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可可全麥歐包怎麼做-可可全麥歐包的做法
  • 可可全麥歐包怎麼做-可可全麥歐包的做法

  • “ACA北美電器ATO-E43A電烤箱漂亮的日落粉,粉而不俗,時尚大氣。40L大容量上下獨立控溫雙M管平衡加熱,上色均勻溫度穩定。LED顯示屏極簡操控,NTC雙感溫探頭智慧溫差設定,一鍵熱風迴圈功能可隨時開啟,48小時超長可控發酵時間,可製作酸奶、發酵麵糰、釀造米酒、解凍生鮮,滿足各類食...
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全麥蔓越莓奶酥軟歐麵包怎麼做-全麥蔓越莓奶酥軟歐麵包的做法
  • 全麥蔓越莓奶酥軟歐麵包怎麼做-全麥蔓越莓奶酥軟歐麵包的做法

  • “喜歡吃一點點粗糧,加上酸甜可口的蔓越莓,搭配起來很美味,家裡人都讚不絕口”食材明細主料高筋麵粉(180克)全麥粉(40克)牛奶(100克)雞蛋液(30克)白砂糖(30克)黃油(20克)酵母(3克)鹽(1克)輔料黃油(40克)奶粉(50克)蔓越莓(30克)糖粉(20克)全蛋液(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)全麥蔓越莓奶酥...
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全麥乳酪歐包怎麼做-全麥乳酪歐包的做法
  • 全麥乳酪歐包怎麼做-全麥乳酪歐包的做法

  • “這才是喜歡的,為著白巧克力,被擱置了似乎有一個世紀那麼久。白巧克力與乳酪的組合暫告一段落,且先把兩個攢了許久終不甘放棄的全麥與乳酪完成,然後,又該想想中秋的事了。藤籃的替代品,大碗和布。雖然很多歐包都會用到藤籃,但終究還是沒折騰回一個藤籃。歐包個頭向來巨大,那麼,最...
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全麥鄉村麵包的做法 坤博砂鍋——基礎歐包~全麥鄉村麵包 全麥鄉村麵包怎麼做
  • 全麥鄉村麵包的做法 坤博砂鍋——基礎歐包~全麥鄉村麵包 全麥鄉村麵包怎麼做

  • “看了一些視訊,看到無糖無油的鄉村麵包,非常健康,做起來也挺簡單,不需要揉麵,而且據說口感還非常好~早就想試試了!~~前幾天在“坤博砂鍋美食福利群”裡面拼RP弄到了一個他們公司以前的出口原單砂鍋,這個砂鍋的大小正是我想要的!!剛好一人份!太適合做歐包了~~😍於是就嘗試著做了~沒想到這...
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全麥歐包的做法 無油無糖全麥歐包 全麥歐包怎麼做
  • 全麥歐包的做法 無油無糖全麥歐包 全麥歐包怎麼做

  • “這款歐包是雜糧麵包,適合於健康人瘦身消脂,適於高糖人士降糖,都是健康美味之早餐主食。”食材明細主料全麥粉(250克)高筋麵粉(30克)酵母(5克)黑豆(50克)薏米(50克)清水(120克)輔料食鹽(3克)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥歐包的做法步驟1、準備食材:全麥麵粉,高筋麵粉,黑豆,酵母,食鹽,...
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全麥果仁歐包怎麼做-全麥果仁歐包的做法
  • 全麥果仁歐包怎麼做-全麥果仁歐包的做法

  • 食材明細主料全麥麵粉(130g)牛奶(75g)黃油(12g)奶粉(5g)酵母(3g)白糖(10g)鹽(3g)輔料黑加侖果乾(20g)蔓越莓果乾(10g)開心果仁(20g)榛子仁(10g)松子仁(10克)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥果仁歐包的做法步驟1、將除果仁和黃油外的材料放入麵包機,啟動和麵程式2、第一個和麵程式結束後,加入...
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全麥歐軟麵包怎麼做-全麥歐軟麵包的做法
  • 全麥歐軟麵包怎麼做-全麥歐軟麵包的做法

  • 食材明細主料雞蛋(一個)溫水(150g)全麥麵粉(70g)葡萄乾(適量)高筋麵粉(150g)黑麥粉(80g)鹽(3g)白砂糖(70g)輔料酵母(4g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥歐軟麵包的做法步驟1、麵包機內膽加入水,鹽和糖對角放入2、加入雞蛋液3、加入黑麥粉,全麥粉,高筋粉4、加入酵母5、放入麵包機,啟動和麵...
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全麥老式麵包怎麼做-全麥老式麵包的做法
  • 全麥老式麵包怎麼做-全麥老式麵包的做法

  • “這是愛和自由女神的方子,我稍作了修改,這款麵包隔三差五就出現在我家餐桌上,非常香軟好吃,室溫放3-4天還軟,大家一定要試試!”食材明細酵頭高粉(210克)全麥粉(20克)低粉(70克)細砂糖(72克)酵母(5克)牛奶(240克)主麵糰高粉(210克)鹽(7克)奶粉(24克)普通雞蛋(2個)玉米油(72克)水(42克)輔料蛋液(適量)椰蓉(...
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全麥蔓越莓軟式歐包的做法 全麥蔓越莓軟式歐包(低脂免揉) 全麥蔓越莓軟式歐包怎麼做
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