![酵頭老面饅頭怎麼做-酵頭老面饅頭的做法]( "酵頭老面饅頭怎麼做-酵頭老面饅頭的做法")
- 食材明細主料老面種（1小塊（酵頭））麵粉（適量）輔料小蘇打（適量（或食用鹼））鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酵頭老面饅頭的做法步驟1、頭天晚上把酵頭掰成小碎塊泡水中（自來水就好，水量要少），泡一兩個小時泡軟後，加入麵粉攪拌到沒幹麵粉。（黏稠漿糊狀）放置幾小時！（我一般17:00把酵頭泡好，18:00...
- 20391
![酵頭老面饅頭的做法 原汁原味的酵頭老面饅頭 酵頭老面饅頭怎麼做]( "酵頭老面饅頭的做法 原汁原味的酵頭老面饅頭 酵頭老面饅頭怎麼做")
- “做老面饅頭其實也很簡單的，上一次做饅頭留下的一小塊面放冰箱冷藏（一個禮拜之內用）就成了老面酵頭，用老面代替酵母來進行發酵，蒸好後的饅頭面香味更濃，又白又香，多了一分韌勁卻也依舊鬆軟。記憶中的那個味道又回來了……老面饅頭來了哦[呲牙]，親，吃早餐了嗎？早上好！[玫瑰][玫瑰]”...
- 19913
![玉米麵饅頭的做法 玉米麵饅頭（冷藏發酵） 玉米麵饅頭怎麼做]( "玉米麵饅頭的做法 玉米麵饅頭（冷藏發酵） 玉米麵饅頭怎麼做")
- “玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米麵加入麵粉中做成饅頭，可以提高饅頭的營養價值”食材明細主料玉米麵（160克）麵粉（340克）水（250克）乾酵母（4克）原味（口味）蒸（工藝）數...
- 18089
![老面饅頭的做法 鬆軟肥滿老面饅頭 老面饅頭怎麼做]( "老面饅頭的做法 鬆軟肥滿老面饅頭 老面饅頭怎麼做")
- 食材明細酵頭普通麵粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一塊）麵糰普通麵粉（200克）白糖（40克）豬油（30克）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、取老面一塊。加入酵頭所有的材料。2、攪拌均勻，放溼熱地方發酵。3、發酵至氣泡充足切有的已經破裂，麵糰開始塌陷。4、發...
- 30812
![刀切老面饅頭怎麼做-刀切老面饅頭的做法]( "刀切老面饅頭怎麼做-刀切老面饅頭的做法")
- “柔軟而緊密的老面，很香。我這裡直接教大家做老面酵頭。”食材明細主料麵粉（600g）輔料白砂糖（60g）溫水（270g）調料食用小蘇打（1.5g）老面酵頭材料麵粉（100g）酵母（1g）溫水（49g）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）刀切老面饅頭的做法步驟1、先做老面酵頭：溫水49克加1克酵母，攪拌勻。2、加麵粉1...
- 15117
![老麵包子饅頭怎麼做-老麵包子饅頭的做法]( "老麵包子饅頭怎麼做-老麵包子饅頭的做法")
- “零基礎自己在家也能做出美味健康好吃的包子--包易通老面濃縮粉”食材明細主料麵粉（500g）水（230g）豬肉（適量）素菜（適量）姜（適量）輔料老面濃縮粉（40g）白糖（20g）油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老麵包子饅頭的做法步驟1、按比例準備好麵粉、水，將包易通老面濃縮粉...
- 29098
![波蘭酵頭饅頭怎麼做-波蘭酵頭饅頭的做法]( "波蘭酵頭饅頭怎麼做-波蘭酵頭饅頭的做法")
- “聽起來是不是有點拗口？做麵包弄的波蘭酵頭，特意多做了點兒用來做老面饅頭。酵頭不就是老面麼？老面饅頭需要用鹼來中和老面的酸性，才能蒸出又白又大的饅頭。這可是個技術活兒，鹼多鹼少都不是好饅頭。看過好些關於如何判斷鹼量適中的小竅門，或聽音或辨形或。。。什麼啪啪啪嘭嘭...
- 13035
![你學會了嗎？-紅薯饅頭的做法步驟]( "你學會了嗎？-紅薯饅頭的做法步驟")
- 紅薯裡面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等，有能有效保持血管彈性，預防心血管病，控制血糖的妙用，同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒。此外，紅薯屬低脂肪、低熱能食品，不僅不發胖，還可減肥健美，預防亞健康，吃起來毫無負擔!...
- 31007
![蔥香饅頭和白麵饅頭的做法 懶人模式一次性發酵的蔥香饅頭和白麵饅頭 蔥香饅頭和白麵饅頭怎麼做]( "蔥香饅頭和白麵饅頭的做法 懶人模式一次性發酵的蔥香饅頭和白麵饅頭 蔥香饅頭和白麵饅頭怎麼做")
- “參考值：在一個小時”食材明細主料中筋麵粉（300克）輔料酵母（3克）糖（3克）溫水（160克）蔥花（適量（用於刷））鹽（適量（用於撒在面片上））原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔥香饅頭和白麵饅頭的做法步驟1、準備所需食材備用。2、準備所需食材備用。3、盆裡加入300克中筋麵粉、3克糖、酵母3克、16...
- 26726
![老酵饅頭怎麼做-老酵饅頭的做法]( "老酵饅頭怎麼做-老酵饅頭的做法")
- 食材明細主料麵粉（一斤）水（300ml）老酵母（8g）輔料花生核桃餡（適量）芝麻核桃餡（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老酵饅頭的做法步驟1、準備一斤麵粉。這是老媽自己種的，不想外面買的那麼白。2、某寶買的老酵母。3、酵母碾碎加入麵粉。4、加入清水調成絮狀。每種麵粉的吸水量不...
- 5148
![原味老面饅頭怎麼做-原味老面饅頭的做法]( "原味老面饅頭怎麼做-原味老面饅頭的做法")
- “上學時，學校食堂二兩一個的原味老面饅頭，一口氣可吃兩三個，越嚼越香，那時在想要是自己能做出這樣的饅頭就好，天天都有大白麵饅頭吃了。”食材明細主料老面（330克）高筋麵粉（150克）溫水（適量）白糖（15克）輔料鹽（2克）食用鹼（適量）酵母（3克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）原味老面饅頭的做法...
- 4741
![蒸饅頭的做法 饅頭泡打粉蒸饅頭的步驟&方法 蒸饅頭怎麼做]( "蒸饅頭的做法 饅頭泡打粉蒸饅頭的步驟&方法 蒸饅頭怎麼做")
- “饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麵粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麵食，根據風味、口感不同可分為硬麵饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麵粉（1公斤）輔料活性乾酵母（10克）海韋力饅頭泡打粉（5克）水（0.45公斤）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時...
- 18409
![饅頭泡打粉的做法 饅頭泡打粉做饅頭的步驟&方法 饅頭泡打粉怎麼做]( "饅頭泡打粉的做法 饅頭泡打粉做饅頭的步驟&方法 饅頭泡打粉怎麼做")
- “饅頭是我國最為主要的麵食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響著饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母通過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外，為了蒸好饅頭，還可以使用饅頭專用無鋁泡打粉，也叫饅頭泡打粉。饅頭泡打粉不僅...
- 31506
![紅薯老面饅頭怎麼做-紅薯老面饅頭的做法]( "紅薯老面饅頭怎麼做-紅薯老面饅頭的做法")
- “都說老面饅頭好吃，可是我除了天氣好的時候做的老面饅頭很成功之外，做的老面饅頭就象石頭一樣，問了好多的人，都說老面饅頭做的好一定是鬆軟可口的。無奈天氣的溫度還是挺低的，上次在美食家裡有個朋友說他做了10多年，才做好老面，因為老面和溫度、溼度等等都有很大的關係。後來想...
- 29998
![老面饅頭的做法 如何做如嬰兒肌膚般光滑的老面饅頭 老面饅頭怎麼做]( "老面饅頭的做法 如何做如嬰兒肌膚般光滑的老面饅頭 老面饅頭怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（約300克）老面（1塊）輔料植物油（約15ml）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、做發麵口袋餅時剩了一塊比拳頭小些的麵糰，放在冰箱冷藏，這是麵糰再次發酵的樣子。2、裡面充滿氣孔，且氣孔比較大。3、加入麵粉。4、把乾麵粉和老面混到一起。...
- 12669
![甜老面饅頭怎麼做-甜老面饅頭的做法]( "甜老面饅頭怎麼做-甜老面饅頭的做法")
- “外面買的甜老面，一般都是放糖精，吃多化學物品真不好。自己動手，豐衣足食。”食材明細主料麵粉（200g）老麵糰（50g）輔料水（90g）白砂糖（50g）小蘇打（少量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）甜老面饅頭的做法步驟1、準備水90克，麵粉200克，老麵糰50克(做酵母饅頭，取發酵好的麵糰50克，放入冰箱冷...
- 17107
![2） 饅頭怎麼做-饅頭的做法 饅頭（冷藏發酵]( "2） 饅頭怎麼做-饅頭的做法 饅頭（冷藏發酵")
- 食材明細主料麵粉（300克）乾酵母（3克）水（150克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麵粉，乾酵母倒入麵包機2、啟動和麵程式，揉成光滑麵糰3、取出麵糰，封好保鮮膜，放在溫暖處發酵4、發酵完成5、排氣後，搓成長條6、按50克一個下成均等的小劑7、將每個劑子揉透滾圓，放...
- 21109
![繡球饅頭的做法 繡球饅頭（詳細步驟講解版） 繡球饅頭怎麼做]( "繡球饅頭的做法 繡球饅頭（詳細步驟講解版） 繡球饅頭怎麼做")
- “這次饅頭的菜譜，我重新發布，關於麵粉，牛奶和醒發我會說的比較詳細，便於大家零失敗，做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來！”食材明細主料麵粉（400克）牛奶（240克）輔料乾酵母（3克）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）繡球饅頭的做法步驟1、麵粉的選擇，可以是普通富強粉，或是高筋麵粉。牛奶或溫...
- 12353
![酵母饅頭怎麼做-酵母饅頭的做法]( "酵母饅頭怎麼做-酵母饅頭的做法")
- 食材明細主料麵粉（500g）酵母（4g）輔料白糖（5勺）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酵母饅頭的做法步驟1、麵粉放入大盆中。2、將酵母撒到麵粉表面。3、將麵粉和酵母混合均勻。4、放入五勺白糖。5、一邊倒溫水一邊攪拌麵粉。6、攪拌成絮狀。7、繼續揉麵，將麵糰揉勻，蓋上蓋子放置發麵...
- 26557
![老面饅頭的做法 懷念兒時的味道------超有嚼勁的老面饅頭 老面饅頭怎麼做]( "老面饅頭的做法 懷念兒時的味道------超有嚼勁的老面饅頭 老面饅頭怎麼做")
- “小時候總喜歡吃老面發的饅頭，超級有嚼勁，用白糖沾著吃，夾了自己家做的新辣醬吃，都非常好吃~~但隨著時代的變遷，現在人們都喜歡吃用酵母菌發酵的饅頭了，覺著既簡便，又省時，而且酵母菌對人體還有益。可有時想想，還是好懷念兒時的味道，那超有嚼勁的老面饅頭呀~~於是乎，上次做酵母菌饅...
- 7138
![酵母發麵饅頭怎麼做-酵母發麵饅頭的做法]( "酵母發麵饅頭怎麼做-酵母發麵饅頭的做法")
- 食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酵母發麵饅頭的做法步驟1、麵粉放入廚師機里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、啟動廚師機一個和麵程式即可4、揉好的麵糰特別光滑5、用手搓長6、分成大小均勻的劑子7、做成饅頭形狀8、放...
- 15604
![老面饅頭怎麼做-老面饅頭的做法]( "老面饅頭怎麼做-老面饅頭的做法")
- “說起老面引子，可能現在小孩都不知道是啥，現在蒸饅頭都是用酵母來發面，而老面引子則是漸漸消失在了我們飯桌。酵母固然是省事又方便，可是卻沒有了老面引子獨有的味道，用老面引子做出的饅頭，不僅有味而且筋道好吃，今天我們就來做這個山東大饅頭。”食材明細主料麵粉（500g）面引子（50...
- 5857
![饅頭的做法 饅頭（冷藏發酵） 饅頭怎麼做]( "饅頭的做法 饅頭（冷藏發酵） 饅頭怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（300克）水（150克）乾酵母（2.5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麵粉，乾酵母倒入麵包機，啟動和麵程式2、至攪拌動作結束後，取出麵糰，放入大碗，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏過夜3、提前一小時取出回溫，麵糰已經脹發4、戳洞檢視發酵情況5、將回溫後...
- 5094
![饅頭老面的做法 饅頭老面製作方法 饅頭老面怎麼做]( "饅頭老面的做法 饅頭老面製作方法 饅頭老面怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（100g）鹽（1g）酵母（1g）輔料水（80g）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）饅頭老面的做法步驟1、酵母鹽放入麵粉。2、加入水攪拌均勻室溫發酵兩倍大，然後放入冰箱冷藏一晚上。3、完成，可以做饅頭面包都行。...
- 3902
![手工老面饅頭怎麼做-手工老面饅頭的做法]( "手工老面饅頭怎麼做-手工老面饅頭的做法")
- 食材明細主料中筋麵粉（400克）老面酵頭（100克）食用鹼（一克）輔料溫水（200克）調料糖（50克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）手工老面饅頭的做法步驟1、準備好100克老面和20克溫水。2、老面和溫水化開，攪勻。3、攪拌好的老面水。4、老面水加入400克麵粉中，再加180克溫水，攪拌成面絮，再揉成...
- 11629
味味甜
