![冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法]( "冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法")
- “冷藏液種就是含水量比較大的發酵麵糰，通過在冰箱中長時間低溫冷藏，緩慢發酵，讓酵母有足夠的時間醞釀出好味道，使做出來的麵包質地柔細，口感彈性佳，發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿，我便用豆漿揉主麵糰，再進行分層，抹上煉乳，最後又用拉網刀做了一個網紋覆蓋在麵糰表面。此方...
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![網紋沙拉包怎麼做-網紋沙拉包的做法]( "網紋沙拉包怎麼做-網紋沙拉包的做法")
- “這個麵包原本是今日的早餐，結果還沒等履行它的“義務”，就被某人於昨晚提前消滅乾淨，趁著他下手前，趕緊拍照“留念”O(∩_∩)O~~~~~~”食材明細主料高粉（200g）乾酵母（5ml）細砂糖（40g）雞蛋（一隻）黃油（25g）鹽（2g）溫開水（適量）沙拉醬（適量）自制蔬菜沙拉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度...
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![網紋果醬夾心麵包怎麼做-網紋果醬夾心麵包的做法]( "網紋果醬夾心麵包怎麼做-網紋果醬夾心麵包的做法")
- “網紋果醬夾心麵包，無論是作為早餐，還是作為下午茶點心都是非常棒的哦。外層香濃，內層果醬香味濃郁，香甜可口，口感非常細膩輕盈。用八寸圓模烤的，切開後女兒說像是蛋糕，要插上蠟燭。。。”食材明細主料高筋麵粉（200g）輔料酵母（3g）鹽（1g）細砂糖（40g）全脂奶粉（15g）蛋液（38g）牛奶（90g）黃油（20g）夾...
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![網紋菠蘿撻怎麼做-網紋菠蘿撻的做法]( "網紋菠蘿撻怎麼做-網紋菠蘿撻的做法")
- “有些網友問，你為什麼尋麼喜歡用酥皮做點心，老實地回答，一是閒著想做些美食“實驗”，有口吃的，二來是懶惰，很怕“疊被子”（做酥皮），工序比較煓瑣。烘焙其實用來用去都是那麼些材料，只是組合形式不同而已，也可以挑戰一下自己的手工，儘量做得養眼些，悅已悅人，這次用盒裝酥皮做了個網紋的...
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![漢堡麵包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麵包(冷藏中種)的做法]( "漢堡麵包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麵包(冷藏中種)的做法")
- “突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧，自己動手豐衣足食總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】”食材明細中種高筋麵粉（225g）水（105g）輔料雞蛋（1個）酵母（1g）主麵糰高筋麵粉（95...
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![麵包的種類有哪些-麵包應該放冷藏還是冷凍]( "麵包的種類有哪些-麵包應該放冷藏還是冷凍")
- 麵包來源於西方，是西方人的主食之一，麵包相當於中國人的饅頭，現在流行於全世界，是人們早餐的常客之一，有時被當做零食充飢，關於這種食物，有人會疑惑麵包應該放冷藏還是冷凍?麵包的種類有哪些?一、麵包應該放冷藏還是冷凍麵包的儲存方式是放置在陰涼乾燥處，夏天天氣熱，麵包更加容易...
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![美味的冷藏中種麵包如何做簡單又好吃]( "美味的冷藏中種麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味的冷藏中種麵包，如果你有時間，就做這道非常美味的冷藏中種麵包吧，絕對對得起你的等待的，其實聽到這到麵包的名字，我就是覺得很特別的，其實做法也不是那麼的複雜的，所以我覺得我們都是應該嘗試的做一道這樣非...
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![液種奶香麵包的做法 液種奶香麵包（簡單美味） 液種奶香麵包怎麼做]( "液種奶香麵包的做法 液種奶香麵包（簡單美味） 液種奶香麵包怎麼做")
- “收到麵包機後，公司各種加班，烘焙的時間少了，也不是攝影愛好者，就用手機拍了，拍出來的照片也是菜鳥級別的，照片不是很好，但東西還是很美味可口的。這段時間開始做麵包後，偏愛中種和湯種的麵包方子，個人認為這個做出來的麵包比別的方子做出來的麵包更軟，而且中種、液種和湯種麵包也...
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![麵包的做法 冷藏發酵法的完美麵包 麵包怎麼做]( "麵包的做法 冷藏發酵法的完美麵包 麵包怎麼做")
- “今天給大家分享的低溫冷藏發酵麵糰的發法，是將麵糰放入冰箱冷藏來發酵的發法，可以分時間段來做麵包，時間自己掌握，節約的可控的時間成本，做出的麵包更好吃呢。而且這種方法做出的麵包口感綿軟有嚼勁，層次豐富，越嚼越香。用這種方法做麵包，起床後一個多小時後就能吃上熱乎的麵包...
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![冷藏發酵法蜜豆麵包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麵包的做法]( "冷藏發酵法蜜豆麵包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麵包的做法")
- “三伏天吃麵包最發愁的揉麵，麵糰溫度超過26度後，想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度，但那只是空調周圍的溫度，而室內其它地方的溫度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不開空調的情況下，自制麵包就很難了呢？有解決的辦法！前些天我分享了“水合法”，有不少小夥伴...
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![網紅蝴蝶結麵包的做法 網紅蝴蝶結麵包（附三種做法） 網紅蝴蝶結麵包怎麼做]( "網紅蝴蝶結麵包的做法 網紅蝴蝶結麵包（附三種做法） 網紅蝴蝶結麵包怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（300克）牛奶（150克）雞蛋（1個）細砂糖（30克）黃油（20克）酵母（3克）輔料食鹽（2克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）網紅蝴蝶結麵包的做法步驟1、按照先液體後面粉的順序，麵包機桶內先打入1個雞蛋，倒入需要的牛奶，倒入白砂糖；上面倒入麵粉，中間挖洞放入酵母，啟動一次揉麵程式...
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![牛油果網紋面包的做法 牛油果懶人吃法---牛油果網紋面包 牛油果網紋面包怎麼做]( "牛油果網紋面包的做法 牛油果懶人吃法---牛油果網紋面包 牛油果網紋面包怎麼做")
- “牛油果主要產自墨西哥和中美洲地區。因切開後口感好像牛油一般細膩，所以被稱為“牛油果”。自從注意到牛油果在世界百科全書中被列為營養最豐富的水果後，對它的印象變得好了許多。可能你會覺得這樣做並不簡單省事呀，跟懶人完全不沾邊的，但我這裡只是想說牛油果的一種吃法，那...
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![豹紋面包怎麼做-豹紋面包的做法]( "豹紋面包怎麼做-豹紋面包的做法")
- “豹紋不僅流行於服裝界，連在烘焙界也大放光彩，讓不同的烘焙者都表現的淋漓盡致。”食材明細主料高筯麵粉（350g）細砂糖（50g）食鹽（3g）自制酸奶（120g）牛奶（140g）奶粉（15g）酵母粉（3g）黃油（20g）輔料竹炭粉（適量）可可粉（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豹紋面包的做法步驟1、準備各種食材，稱量...
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![網紋奶香包怎麼做-網紋奶香包的做法]( "網紋奶香包怎麼做-網紋奶香包的做法")
- “不久前得了一袋麵包粉的試用，可就是一直犯懶，不想動手，趁著假期間，好好在家玩玩麵糰，這次學做一款網紋面包，漂亮的花紋讓人一眼看上去就有想吃的衝動，做早餐那絕對是一流滴，喜歡的親們也做做吧，一點都不難。”食材明細主料高筋麵粉（200克）牛奶（90克）酵母（3克）糖（40克）鹽（2克）雞蛋（30克）黃油（2...
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![乳酪海苔軟麵包的做法 集合了冷藏中種和液種法，打造鹹香鬆軟的乳酪海苔軟麵包 乳酪海苔軟麵包怎麼做]( "乳酪海苔軟麵包的做法 集合了冷藏中種和液種法，打造鹹香鬆軟的乳酪海苔軟麵包 乳酪海苔軟麵包怎麼做")
- “我經常做麵包，老武說好，朋友說好，偏偏母上大人說不好。問哪不好，答：咬不動，還有哪不好，答：不甜。原來我老媽喜歡鬆軟型的甜麵包，她的牙不好，我做的法棍啥的必然咬不動啊。為了討好母上大人，到處找方子做鬆軟的麵包，但是還要符合我的要求，那就是絕對不能有太多糖和太多油，否則還不如不...
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![冷藏中種小麵包如何做簡單又好吃]( "冷藏中種小麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：250牛奶：130酵母：4輔料蛋液：30砂糖：45黃油：25具體步驟1.將主料中的所有材料揉成麵糰，放入冰箱冷藏12小時2.把麵糰撕成小塊放入麵包機，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黃油揉至擴充套件階段3.將麵糰放入烤箱進行第...
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![全麥肉鬆麵包的做法 全麥肉鬆麵包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麵包怎麼做]( "全麥肉鬆麵包的做法 全麥肉鬆麵包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麵包怎麼做")
- “喜歡全麥麵包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麵包。早上出門前揉個全麥中種麵糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麵糰的材料放入，繼續接下來的揉麵、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麵包在口感和組織上都要比直接法做的麵包來得棒，老化也慢。今...
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![豆沙麻花小麵包的做法 豆沙麻花小麵包【冷藏液種法】 豆沙麻花小麵包怎麼做]( "豆沙麻花小麵包的做法 豆沙麻花小麵包【冷藏液種法】 豆沙麻花小麵包怎麼做")
- “由於個人喜歡低脂健康的烘焙，所以這款小麵包無油無糖，豆沙與葡萄乾做了餡料，甜度剛剛好，用了冷藏液種的方法口感更柔軟，雖無油無糖也一樣的美味！”食材明細主料麵包粉（350克）純牛奶（130克）紅豆沙（適量）酵母粉（2克）葡萄乾（適量）冷藏液種麵包粉（75克）酵母粉（1克）水（75克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時...
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![網紋肉鬆沙拉包怎麼做-網紋肉鬆沙拉包的做法]( "網紋肉鬆沙拉包怎麼做-網紋肉鬆沙拉包的做法")
- “新入手了一個網紋刀，小試此刀做了孩子愛吃的肉鬆沙拉網紋面包，這款麵包出爐後孩子特別喜歡，切開後驚喜非常，餡兒料裡的肉鬆和沙拉醬都是我親手製作的，如些營養味美的麵包我必須分享給大家哈，有空不妨試一試了。”食材明細主料高筋麵粉（200g）細砂糖（35g）酵母（3g）奶粉（15g）鹽（1g）蛋液（40g）...
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![全麥麵包如何做簡單又好吃-冷藏中種]( "全麥麵包如何做簡單又好吃-冷藏中種")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料a高粉：220a酵母：4a牛奶：20a水：70b全麥麵粉：60b糖：40b鹽：3b黃油：15輔料具體步驟1.晚上把a材料全部混合用麵包機絞成團，放盆裡，蓋上保鮮膜，進冷藏室。2.第二天下班回家把麵糰拿出來回溫，撕成小塊和除黃油外的b材料放入...
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![網紋豆沙麵包的做法 網紋豆沙麵包（一次性發酵） 網紋豆沙麵包怎麼做]( "網紋豆沙麵包的做法 網紋豆沙麵包（一次性發酵） 網紋豆沙麵包怎麼做")
- “本款麵包，造型新穎美觀，麵皮蓬鬆柔韌，內餡細膩香甜，採用一次性發酵製作，省時省力，喜歡吃麵包的值得一試。使用8寸圓模1個。”食材明細主料高筋麵粉（300克）耐高糖酵母（3克）鹽（1克）玉米油（20克）白糖（25克）牛奶（135克）雞蛋（45克）輔料紅豆沙（150克）蛋液（適量（刷表面用））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...
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![肉鬆麵包卷的做法 肉鬆麵包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麵包卷怎麼做]( "肉鬆麵包卷的做法 肉鬆麵包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麵包卷怎麼做")
- “這樣的中種麵包特點就是口感鬆軟，組織細膩，雖然20小時看似很長，但其實並不會耗很長時間，它特別適合在晚餐後準備，你可以慢悠悠的將中種麵糰和好，然後放進冰箱中，經過一個晚上和一個白天，讓麵糰靜靜的在冷藏中完成發酵的使命，然後，第二天下班後就可以鼓搗這團面了，隨心情做個你想做...
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![冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法]( "冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法")
- “中種法將麵包發酵分成兩個階段，有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種，就是將麵糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時（不超過72小時）形成中種，然後加入其餘麵糰再次發酵。中種麵包比較有嚼勁，溼潤，可以延緩老化速度。麵包的緩慢發酵可以更好釋放麵粉發酵的風味。...
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![玉米麵包的做法 玉米麵包——17小時中種冷藏法 玉米麵包怎麼做]( "玉米麵包的做法 玉米麵包——17小時中種冷藏法 玉米麵包怎麼做")
- “中種法是麵包發酵方式的一種，這款麵包屬於中種法中的低溫冷藏法，麵糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內，經過17小時冷藏發酵成中種麵糰。主麵糰的發酵時間相應減少，最後發酵後勁強，但烘烤時間比較長。用這種發酵方法制作的成品，口感有嚼勁且溼潤，帶有充分發酵的芬芳，可存放...
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![網紋果醬麵包怎麼做-網紋果醬麵包的做法]( "網紋果醬麵包怎麼做-網紋果醬麵包的做法")
- “果醬是烤之前夾在麵糰裡的，切開很有驚喜的感覺，像蛋糕，上面的網紋，也很好看，麵包鬆軟，好吃。我用了6寸的不粘圓模，麵包發的有點高，最好用8寸的，這樣會更漂亮。”食材明細主料高筋麵粉（200克）酵母（3克）鹽（1克）糖（38克）奶粉（15克）雞蛋（38克）牛奶（90克）黃油（20克）輔料草莓果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）...
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味味甜
