![湯種雞仔麵包的做法 團圓萌萌湯種雞仔麵包 湯種雞仔麵包怎麼做]( "湯種雞仔麵包的做法 團圓萌萌湯種雞仔麵包 湯種雞仔麵包怎麼做")
- “2017年雞年“雞”祥”食材明細湯種高粉（18克）水（60克）輔料高筋麵粉（300克）細砂糖（40克）黃油（15克）鹽（3克）酵母（4克）奶粉（20克）雞蛋（1個（去殼51克））水（130克）其他紅曲粉（2克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種雞仔麵包的做法步驟1、先把湯種製作好，水和高粉混合至看不見乾粉2、放在煤氣灶上小...
- 17989
![湯種奶酥麵包怎麼做-湯種奶酥麵包的做法]( "湯種奶酥麵包怎麼做-湯種奶酥麵包的做法")
- 食材明細麵糰原料湯種（84克）高粉（210克）低粉（56克）奶粉（20克）細砂糖（42克）鹽（1/2小匙）酵母粉（5克）水（85ml）全蛋液（30ml）黃油（22克）奶酥餡黃油（70克）糖粉（30克）鹽（1/8小匙）全蛋液（30克）玉米澱粉（1大匙）奶粉（80克）湯種原料水（500ml）高粉（100克）表面裝飾椰蓉（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種奶酥麵包...
- 24477
![湯種香蔥麵包怎麼做-湯種香蔥麵包的做法]( "湯種香蔥麵包怎麼做-湯種香蔥麵包的做法")
- “湯種，在烘焙中是指麵粉加水後加熱,使澱粉糊化，或者在麵粉中加入不同溫度的熱水使澱粉糊化。此糊化的麵糊即為湯種。湯種麵包與其他麵包最大的區別在於：澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟具有彈性，可延緩老化，迎合現代人的口味。”食材明細麵糰原料高粉（195克）低粉（90克）酵...
- 4220
![湯種雪蓮麵包怎麼做-湯種雪蓮麵包的做法]( "湯種雪蓮麵包怎麼做-湯種雪蓮麵包的做法")
- “以前每當看到這款拉絲的麵包都會被吸引，也收藏了菜譜，但那時也不懂什麼是湯種，看菜譜也看不明白，通過這次一步步的學習才知道了它的做法，自己這次是學習夢悅導師的方子做的，真的好綿軟好拉絲的，也非常的高興，感謝美天也謝謝導師和夥伴們讓我學到了這些”食材明細主料高筋粉（170...
- 12657
![湯種中種豬豬麵包怎麼做-湯種中種豬豬麵包的做法]( "湯種中種豬豬麵包怎麼做-湯種中種豬豬麵包的做法")
- “我總想在擼麵包的世界裡做的更好！”食材明細主料湯種（200克）高筋麵粉（260克）牛奶（180克）雞蛋（1枚）白砂糖（20克）酵母（4克）麵包改良劑（10克）食鹽（適量）輔料紅曲粉（5克）全蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）湯種中種豬豬麵包的做法步驟1、製作湯種，100克清水，50克高筋麵粉，在奶鍋攪拌均勻，在...
- 10664
![湯種擠擠麵包怎麼做-湯種擠擠麵包的做法]( "湯種擠擠麵包怎麼做-湯種擠擠麵包的做法")
- “牛奶140克也可以替換水120克。”食材明細湯種高筋麵粉（25g）水（125g）主麵糰高筋麵粉（385g）低筋麵粉（95g）白砂糖（100g）鹽（4g）酵母（4g）水（120g）全蛋液（70g）黃油（40g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種擠擠麵包的做法步驟1、先做湯種：碗裡裝水125克，高筋麵粉25克。2、攪拌勻，倒入鍋裡，小火煮。3...
- 22832
![中種法腸仔包怎麼做-中種法腸仔包的做法]( "中種法腸仔包怎麼做-中種法腸仔包的做法")
- “隔三差五烤一爐麵包當早餐，這已經是我家的常態。自己烤的麵包比起烘焙店的更實在，吃在嘴裡是香的，不用擔心有這種新增劑、那種改良劑。做順了手，就不覺得是難事。揉一塊麵當中種，這樣做出來的麵包比直接法的更加柔軟，放三天也不會變硬。但往往小麵包是放不了那麼長時間，基本上...
- 13586
![湯種麵包的做法 湯種麵包---新手也能做拉絲麵包 湯種麵包怎麼做]( "湯種麵包的做法 湯種麵包---新手也能做拉絲麵包 湯種麵包怎麼做")
- “這是我第3次做65°湯種麵包了，前兩次都沒時間留影就打包了。這款麵包是在七夕那天做的，預留了4個小麵糰做了玫瑰麵包，多的就放在8寸的蛋糕圓模裡了。話說用湯種法做的麵包,口感超細膩,內部組織可以拉出細絲.我沒有溫度計就用微波爐做的湯種，個人覺得這種方法更方便快捷。”...
- 32433
![燕麥湯種麵包怎麼做-燕麥湯種麵包的做法]( "燕麥湯種麵包怎麼做-燕麥湯種麵包的做法")
- “孟老師的黑麥八寶麵包，沒有黑麥，也沒有八寶蜜豆。雖然對蜜豆並無太多興趣，但因此放棄這款麵包似乎有些可惜。。。其實，真沒什麼可惜的，犯不著為此倒騰回蜜豆，然後再看著剩下的豆豆發愁。借用此款麵包的做法，把黑麥變成燕麥，捨棄掉甜膩的蜜豆，讓它變成原味燕麥麵包，不也挺好？一次做...
- 4942
![湯種熱狗麵包怎麼做-湯種熱狗麵包的做法]( "湯種熱狗麵包怎麼做-湯種熱狗麵包的做法")
- 食材明細主料高粉（195克）低粉（90克）酵母粉（4.5克）鹽（6克）糖（30克）奶粉（12克）水（65ml）全蛋液（60克）湯種（75克）黃油（45克）輔料熱狗腸（8根）生菜（適量）沙拉醬（適量（蕃茄醬））表面裝飾蛋液（適量）白芝麻（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種熱狗麵包的做法步驟1、把除黃油外的所有原料倒入麵包機中攪拌2...
- 29111
![湯種奶香麵包怎麼做-湯種奶香麵包的做法]( "湯種奶香麵包怎麼做-湯種奶香麵包的做法")
- ““湯種”意為溫熱的面種或稀的面種。湯種就是第一步的澱粉糊，它能使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩老化，迎合現代人口味，這就是麵包變鬆軟的祕密哦~”食材明細主料高筋麵粉（210g）全脂牛奶（40ml）清水（40ml）雞蛋（1個）白砂糖（35g）輔料食鹽（2g）酵母（2g）黃油（10g）牛奶（20ml）蛋液（5g）甜...
- 30430
![湯種椰蓉麵包的做法 湯種椰蓉核桃麵包（五股辮的方法） 湯種椰蓉麵包怎麼做]( "湯種椰蓉麵包的做法 湯種椰蓉核桃麵包（五股辮的方法） 湯種椰蓉麵包怎麼做")
- 食材明細主料高粉（200克）低粉（60克）輔料酵母（5克）黃油（適量）溫水（30克）牛奶（10克）椰絲（25克）雞蛋液（10克）配料白糖（適量）鹽（4克）湯種（130克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）湯種椰蓉麵包的做法步驟1、湯種：20克的全麥粉（用高粉代替）+100克的水攪拌後，上鍋小火邊煮邊攪動，直到有紋路出現就關火，蓋...
- 8854
![燕麥湯種麵包的做法 燕麥湯種麵包（麵條湯版） 燕麥湯種麵包怎麼做]( "燕麥湯種麵包的做法 燕麥湯種麵包（麵條湯版） 燕麥湯種麵包怎麼做")
- “七、八口甚至更多人吃麵條的時候，稠稠的麵湯喝不完倒掉可惜，還有啥用？做麵包！湯種麵包！這款以麵湯為湯種的麵包採用冷藏發酵，手揉麵，因為麵糰軟，揉起來倒還省勁。烤好的麵包內裡溼潤、彈性十足，有點接近法式鄉村了，放到第三天口感也還好。”食材明細主料高筋麵粉（400克）湯種用麵粉（1...
- 31530
![煉乳湯種麵包怎麼做-煉乳湯種麵包的做法]( "煉乳湯種麵包怎麼做-煉乳湯種麵包的做法")
- “這款麵包除了放煉乳，還另加鮮奶油和湯種，成品出來非常的鬆軟。圖片中的生面坯擠在一起，我是次方子的雙倍做一爐烤，所以賣相難看，但是麵包非常的鬆軟。如果不做雙倍的量，可將煮好的湯種去掉一半。”食材明細主料雞蛋（50克）黃油（20克）煉乳（90克）雀巢鮮奶油（60克）酵母（5克）水（60克）高筋麵粉（3...
- 19808
![湯種毛毛蟲麵包怎麼做-湯種毛毛蟲麵包的做法]( "湯種毛毛蟲麵包怎麼做-湯種毛毛蟲麵包的做法")
- “第一次做麵包是一年前按照面包機帶的食譜做的第一個讓小夏難忘的麵包得到了老公的最高評價說烤的饅頭味道還真不錯小夏倍受打擊啊這次經過認真研究從揉麵團到發酵從排氣鬆弛整形到二次發酵雖然操作步驟繁瑣成品還是很滿意的·····”食材明細主料高筋麵粉（270g）牛奶（35...
- 17474
![冰種雜蔬腸仔小麵包的做法 【冰種雜蔬腸仔小麵包】為軟棉小麵包加入雜蔬營養 冰種雜蔬腸仔小麵包怎麼做]( "冰種雜蔬腸仔小麵包的做法 【冰種雜蔬腸仔小麵包】為軟棉小麵包加入雜蔬營養 冰種雜蔬腸仔小麵包怎麼做")
- “一直說要再出一款冰種的鹹口味麵包，濤媽偷懶，一直沒有寫出來，今天，給大家出上這麼一款新作品，絕對是一款讓大家喜歡的麵包，我敢保證，大家都會愛上這樣的一款鹹口味的包包，還能讓不愛吃蔬菜的孩子搶著來吃哦．做法不會太難，用冷藏冰種的做法，更適合像濤媽一樣的上班族，分成二天來做，冰...
- 29108
![湯種肉鬆麵包卷怎麼做-湯種肉鬆麵包卷的做法]( "湯種肉鬆麵包卷怎麼做-湯種肉鬆麵包卷的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（250g）雞蛋（1個）白糖（25g）酵母（3g）牛奶（55g）鹽（2g）黃油（20g）湯種高筋麵粉（18g）水（74g）輔料肉鬆（適量）白芝麻（適量）大蔥（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種肉鬆麵包卷的做法步驟1、18克高筋麵粉和74克水混合攪拌至無顆粒。2、放入微波爐高火叮40秒，出爐後攪拌均勻放涼...
- 11332
![紅菇雞湯車仔麵怎麼做-紅菇雞湯車仔麵的做法]( "紅菇雞湯車仔麵怎麼做-紅菇雞湯車仔麵的做法")
- “湯鮮，面爽。”食材明細主料車仔麵（一袋）輔料白蘿蔔紅菇雞湯（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）香菜（適量）香蔥（適量）小米椒（可選）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅菇雞湯車仔麵的做法步驟1、香蔥，香菜，小米椒。2、剛燉好的白蘿蔔紅菇雞湯。（詳細做法見主頁）。3、車仔麵一袋。4、鍋內適量水燒開...
- 6705
![湯種藜麥麵包圈怎麼做-湯種藜麥麵包圈的做法]( "湯種藜麥麵包圈怎麼做-湯種藜麥麵包圈的做法")
- “用湯種麵糰做了一款麵包圈，湯種的成品更柔軟，而且耐存放，放兩三天麵包是不會硬的。今天做的這款麵包圈，外面沾了一層藜麥，烤好後藜麥是硬硬的口感，我喜歡這樣的口感，如果沒有藜麥或者不喜歡這種口感的，可以不用放，也可以用芝麻或者亞麻籽代替。”食材明細主料高筋粉（210g）低筋粉（56...
- 19716
![湯種麵包怎麼做-湯種麵包的做法]( "湯種麵包怎麼做-湯種麵包的做法")
- “好看好吃的拉絲麵包。湯種就是讓麵粉含水量高，麵包烤出來柔軟，延緩麵包老化。”食材明細湯種麵粉（20g）水（80g）主麵糰高筋麵粉（300g）牛奶（140g）雞蛋液（50g）白砂糖（50g）鹽（3g）酵母（4g）黃油（20g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種麵包的做法步驟1、先做湯種：20克麵粉加80克水，攪勻，放入微波高...
- 32553
![湯種麵包圈怎麼做-湯種麵包圈的做法]( "湯種麵包圈怎麼做-湯種麵包圈的做法")
- “這款麵包圈是用油炸出來的，而且是用糯米粉做湯種，口感特別，不油膩，非常的好吃。”食材明細麵糰高筋粉（500克）奶粉（20克）白糖（80克）酵母（6克）鹽（3克）雞蛋（100克）水（100克）芝士粉（10克）黃油（30克）輔料油（適量）乾麵粉（適量）湯種糯米粉（30克）水（100克）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種麵包圈的做法步...
- 25798
![湯種椰蓉麵包怎麼做-湯種椰蓉麵包的做法]( "湯種椰蓉麵包怎麼做-湯種椰蓉麵包的做法")
- “這款椰蓉麵包我採用了湯種的方式製作，湯種會使麵包變得鬆軟，即使放在冰箱裡冷藏變硬，只要拿出來在室溫下放置幾分鐘，麵包感受到溫暖會重新變得柔軟。烤制過程中會散發出濃郁的椰香味，非常誘人。孩子很喜歡椰蓉口味兒麵包。”食材明細主料湯種（85g）水和全蛋（105g）糖（25g）鹽（1g）高筋面...
- 5252
![湯種卡通麵包的做法 卡通麵包（湯種） 湯種卡通麵包怎麼做]( "湯種卡通麵包的做法 卡通麵包（湯種） 湯種卡通麵包怎麼做")
- “總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】”食材明細主麵糰高筋麵粉（150g）水（70g）細砂糖（15g）奶粉（18g）鹽（2g）黃油（12g）椰蓉（適量）湯種高筋麵粉（25g）開水（75g）歐克皮高筋麵粉（20g）低筋麵粉（15g）黃油...
- 16718
![湯種煉乳麵包怎麼做-湯種煉乳麵包的做法]( "湯種煉乳麵包怎麼做-湯種煉乳麵包的做法")
- “湯種的方子、濃郁的奶香，一款相當鬆軟可口的軟式麵包。”食材明細主料高粉（185克）水（50克）低粉（50克）煉乳（50克）奶粉（10克）鹽（3克）酵母（3克）糖（20克）黃油（20克）輔料全蛋液（適量）白芝麻（適量）融化的黃油（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種煉乳麵包的做法步驟1、將15克高粉和75克水攪勻...
- 27642
![湯種酥粒麵包怎麼做-湯種酥粒麵包的做法]( "湯種酥粒麵包怎麼做-湯種酥粒麵包的做法")
- “湯種麵包記得還是我剛學麵包時就做過，做出的成品也比較柔軟。麵包上面的酥粒是第一次做，酥粒香脆、裡面鬆軟，口感還是不錯的。”食材明細主料高筋麵粉（250克）水（20克）黃油（10克）輔料低筋麵粉（20克）黃油（10克）糖（20克）奶粉（10克）酵母（3克）雞蛋（1個）湯種（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
- 29958
味味甜
