![炸肉丸子用什麼油]( "炸肉丸子用什麼油")
- 菜籽油。炸的時候最好是炸兩次。在炸肉丸子的時候容易出現起沫的情況，出現這種情況的原因主要是因為油中含有雜質或者是水分，所以在炸肉丸子之前可以先把油加熱幾分鐘，使得油中的水分能夠徹底的蒸發掉，並且把上面的沫沫舀出去。...
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![香酥金黃的炸肉丸子如何做簡單又好吃]( "香酥金黃的炸肉丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：1000雞蛋：1個山藥：100輔料鮮抽：適量澱粉：適量料酒：適量糖：適量鹽：適量姜：適量蔥：適量雞精：適量油：適量五香粉：適量具體步驟1.準備好食材2.豬肉洗淨，去皮去筋，切成絲再剁碎3.山藥洗淨，去皮，用刀背碾碎4.肉糜放入大...
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![炸肉丸子時用麵粉可以代替澱粉嗎]( "炸肉丸子時用麵粉可以代替澱粉嗎")
- 可以。炸肉丸子要選用肥瘦搭配的肉，否則太油膩或者太乾，沒有味道。炸肉丸子的油溫也不要太高，最好開中火，太高容易將肉丸子炸糊，影響最終的口感。需要炸兩遍，將炸的微黃的肉丸子再炸一次，直至其變為金黃色即可夾出。炸的過程中還要不斷的翻，使受熱均勻。...
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![老北京幹炸肉丸子的做法 【老北京幹炸肉丸子】口口滿足 老北京幹炸肉丸子怎麼做]( "老北京幹炸肉丸子的做法 【老北京幹炸肉丸子】口口滿足 老北京幹炸肉丸子怎麼做")
- “這款幹炸丸子呈金黃色，外焦脆，裡軟嫩，味鮮香，用來招待朋友再好不過了。每位嘗過的朋友都讚不絕口，這道菜也自然而然的成了我的看家菜，大家試試看，好不好吃，呵呵。”食材明細主料豬肉餡（半斤）輔料幹饅頭（一個）配料蔥花（適量）洋蔥末（適量）薑汁（適量）雞蛋（一個）料酒（適量）醬油（適量）花椒粉（適量）五香...
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![炸肉丸子的做法如何做簡單又好吃-簡易版]( "炸肉丸子的做法如何做簡單又好吃-簡易版")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：若干輔料雞蛋：1個具體步驟1.豬肉剁成餡，加入玉米粒、雞蛋和鹽。2.加入適量麵粉，調節黏稠度。3.不斷朝一個方向攪拌上勁。4.鍋裡倒入油，加熱到筷子放入鍋中冒氣泡，攢成丸子放入鍋裡。用小火炸至金黃。...
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![炸肉丸子幾分鐘能炸熟]( "炸肉丸子幾分鐘能炸熟")
- 15分鐘。炸肉丸子的時間把握是很重要，如果炸得過久則會嚴重影響口感，炸得時間太短肉丸子則會無法定型，而且會導致內餡不熟。除此之外，炸肉丸子的火候也非常重要，鍋內的油溫燒到六成，此時就可以調到中火，將肉丸子放入鍋內，全程中火炸制。...
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![家常菜炸肉丸子如何做簡單又好吃]( "家常菜炸肉丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：250澱粉：50輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.將五花肉剁成肉餡，放入蔥薑蒜等配料醃製半小時，再放入麵粉繼續醃製2.鍋內放油，等到8成熱的時候開始放入肉團，將醃好的肉團慢慢放入鍋中，慢慢炸3.等到肉丸成金黃...
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![炸肉丸的做法 春節必備的簡單好吃的炸肉丸 炸肉丸怎麼做]( "炸肉丸的做法 春節必備的簡單好吃的炸肉丸 炸肉丸怎麼做")
- 食材明細主料後肘肉（600g）輔料蔥末（適量）薑末（適量）蠔油（1匙）鹽（1匙）五香粉（1匙）原味（口味）未知（難度）炸肉丸的做法步驟1、所有材料都準備好，蔥姜洗淨後用刀剁碎備用。2、買回來的肉末倒在案板上，把剁好的蔥薑末倒入在肉餡裡，然後一邊倒入少量水一邊開始燉肉餡，直到剁到刀剁肉餡手臂開始變沉...
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![易做的炸肉丸子如何做簡單又好吃]( "易做的炸肉丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉餡：適量油：適量麵粉：適量雞蛋：適量輔料鹽：適量具體步驟1.準備材料2.放入肉餡一個雞蛋鹽3.放入麵粉這些麵粉不夠攪拌之後再放少許4.如果太稠可以少少放點水5.放入鍋裡炸成半熟要撈出來6.再徹底炸熟7.出鍋...
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![海帶炸肉丸怎麼做-海帶炸肉丸的做法]( "海帶炸肉丸怎麼做-海帶炸肉丸的做法")
- 食材明細主料海帶（150克）輔料瘦肉（100克）麵粉（50克）配料小蔥（1棵）鹽（少許）胡椒粉（適量）植物油（適量）味精（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）海帶炸肉丸的做法步驟1、海帶泡發，洗淨，切成細末。2、肉切末3、小蔥切末，和肉末、海帶末加麵粉、鹽、胡椒粉、味精攪拌。4、將攪拌好的餡做成丸...
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![紅紅火火炸肉丸怎麼做-紅紅火火炸肉丸的做法]( "紅紅火火炸肉丸怎麼做-紅紅火火炸肉丸的做法")
- “過年家家戶戶一定要炸丸子，顏色焦紅的丸子寓意紅紅火火、團團圓圓。這次試試加了饅頭碎和土豆泥的丸子，口感會更酥脆，外焦裡嫩，非常好吃。”食材明細主料豬肉末（適量）饅頭（適量）土豆泥（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）十三香（少許）雞蛋（2顆）玉米澱粉（適量）蠔油（2湯匙）雞精（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）半...
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![炸肉丸子可以放麵粉和雞蛋嗎]( "炸肉丸子可以放麵粉和雞蛋嗎")
- 可以。炸肉丸子的時候可以選擇用五花肉，這樣製作出來的肉丸子吃起來會更香。五花肉在使用之前可以醃製一段時間，這樣做出來的肉丸子味道會更好。購買五花肉的時候應該挑選顏色是鮮紅色、聞起來沒有異味的進行購買。炸好的肉丸子需要盛放在沒有水的容器中。...
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![炸肉丸子澱粉與肉比例是多少]( "炸肉丸子澱粉與肉比例是多少")
- 1斤肉新增50至75克澱粉。製作肉丸子時，一斤肉還需要新增150-250克清水，以及5-12克的食用鹽。調製肉餡的過程中，可以新增適量的雞蛋液，做出來的肉丸子蓬鬆度會更好，口感也會更好一些。肉可以單獨製作肉丸子，也可以搭配白蘿蔔、胡蘿蔔等食材一起製作肉丸。...
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![這樣做外酥裡嫩回味無窮-炸肉丸的方法以及小技巧]( "這樣做外酥裡嫩回味無窮-炸肉丸的方法以及小技巧")
- 說起肉丸子，相信很多人都很喜歡吃吧。肉丸子是一道特色的家常菜，圓滾滾的也象徵著團圓和美滿，所以在逢年過節的餐桌上都會看見它的影子。炸好的肉丸吃起來外酥裡嫩的十分讓人喜愛，下面就讓我們一起學習下炸肉丸的方法吧。一、炸肉丸的方法1.提前準備好炸肉丸需要的材料：豬肉、...
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![營養豐富的炸肉丸如何做簡單又好吃]( "營養豐富的炸肉丸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豬前夾：3斤魚紅：1斤雞蛋：3個輔料姜：胡椒：鹽：味精：生粉：具體步驟1.1豬前夾洗淨切塊，料理機打碎，放盆內，放鹽五匙子，胡椒二匙子，味精一匙子半，雞蛋三個。2.2，魚紅洗淨切塊，姜去皮洗淨切未，放入料理機內放少許水打成泥。3...
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![香炸肉丸子怎麼做-香炸肉丸子的做法]( "香炸肉丸子怎麼做-香炸肉丸子的做法")
- “脆香肉丸子，外脆裡嫩，特別好吃😋。”食材明細主料肉餡兒（200g）輔料蔥段（20g）料酒（1勺）胡椒粉（5g）豆瓣醬（1勺）紅薯粉（2勺）土豆粉（1勺）炸粉（2勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香炸肉丸子的做法步驟1、肉餡兒加入蔥段，放入其他調料攪拌均勻。2、加入紅薯粉、土豆粉、炸粉，攪拌均勻。3、攪...
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![炸肉丸的做法 【四川】炸肉丸 炸肉丸怎麼做]( "炸肉丸的做法 【四川】炸肉丸 炸肉丸怎麼做")
- “外焦裡嫩,幹香適口~”食材明細主料肉餡（370g）花椒粉（1/4茶匙）食鹽（1/2茶匙）水澱粉（1湯匙）雞蛋（1個）輔料薑末（5g）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸肉丸的做法步驟1、準備肉餡2、放入花椒粉、食鹽、水澱粉、薑末、雞蛋3、攪打到肉餡上勁起膠4、鍋內放油，燒至六七成熱。將肉餡用勺子...
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![簡單的炸肉丸如何做簡單又好吃]( "簡單的炸肉丸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料澱粉：適量玉米油：適量豬肉餡：200雞蛋：一個輔料姜：適量料酒：適量黃瓜：適量鹽：適量蔥：適量生抽：適量具體步驟1.豬肉餡里加適量的蔥沫、姜沫、生抽、料酒、雞蛋、鹽，順時針攪拌到上勁兒2.加入玉米澱粉，繼續順時針攪...
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![炸肉丸子要放多少油]( "炸肉丸子要放多少油")
- 鍋深一半左右。先把丸子準備好，若怕沾手也可以在丸子表面塗點油，一定要等油熱了再下鍋，可以先放一個丸子下去，看看是否會翻滾起來，若說明油已經熱了，反之則需要再等一會兒，下鍋的時候切記不要沾到水，否則會導致油炸起來，丸子炸至金黃浮起來即可。...
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![獨家炸肉丸子 豬肉丸子 （肉圓）如何做簡單又好吃]( "獨家炸肉丸子 豬肉丸子 （肉圓）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘酥炸肉丸子是家庭一道不可缺少的美食，不管是平常還是在節日，經常能在餐桌上看到酥炸肉丸子的身影。酥炸肉丸子以豬肉為主，加上蔥、姜、蒜等調味，過油炸後金黃酥脆，深受老人小孩的喜愛。酥炸丸子的製作方法也十...
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![家常炸肉丸子能做什麼菜]( "家常炸肉丸子能做什麼菜")
- 紅燒肉丸子、汆丸子、冬瓜肉丸子湯、糖醋肉丸子、肉丸子麵條、荸薺丸子湯、蘿蔔丸子湯。肉丸子是用麵粉、澱粉、雞蛋、豬肉末、蔥末、薑末、料酒、食用鹽等食材製作而成的美食。炸好的丸子可以放入油鍋復炸一次，吃起來口感會更加酥脆。炸好的丸子可以直接食用，也可以用於入...
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![炸肉丸如何做簡單又好吃]( "炸肉丸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料瘦肉或瘦肉餡：500雞蛋：2個輔料料酒：2勺薑末：20十三香：10胡椒粉：10食鹽：2小勺澱粉：3勺具體步驟1.如果買的肉餡可以跳過，如果是整肉塊先要把肉剁碎，然後把姜處理成薑末。2.將薑末，料酒，食鹽，十三香，胡椒粉放入肉餡，將雞蛋...
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![簡單的酥炸肉丸如何做簡單又好吃]( "簡單的酥炸肉丸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮肉：2斤雞蛋：2個輔料薑末：適量蒜蓉：適量生抽：適量酥性餅乾：適量鹽：適量生粉：0.5杯料酒：適量具體步驟1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥。（可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉，也可以用魚肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起...
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![香噴噴大蔥南瓜炒炸肉丸如何做簡單又好吃]( "香噴噴大蔥南瓜炒炸肉丸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘香噴噴的大蔥南瓜炒炸肉丸，許多人可能都沒有聽過這道菜，但是我保證一定讓你吃一口就停不下筷子。不同於普通的炸肉丸，這次大蔥南瓜和肉丸一起燒，讓肉丸既有大蔥的香味又有南瓜的香甜味，而南瓜也會吸收肉的鮮味...
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![怎樣炸肉丸子外酥裡嫩]( "怎樣炸肉丸子外酥裡嫩")
- 復炸。在炸肉丸子時，鍋裡油溫達到六七成熱時，把丸子放進去炸，兩面金黃的狀態把丸子撈出來，散熱以後過幾分鐘，再把丸子重新下鍋再炸一遍，能夠讓丸子的口感外酥裡嫩，更加酥脆。注意復炸時間在二三十秒左右就可以了。炸肉丸子建議選擇五花肉最好。...
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味味甜
