- 準備時間:7分鐘    烹飪時間:7分鐘主料雞胸肉:2塊輔料姜:少許蒜:少許料酒:適量郫縣豆瓣醬:適量白糖:少許具體步驟1.1.雞胸肉洗淨切丁。2.2.姜蒜切丁放入雞丁中。3.3.加入料酒和郫縣豆瓣醬和少許糖。4.4.拌勻後醃製10-30分鐘。5.5.起油鍋,下雞丁炒香...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞胸肉洗淨切丁,用少許生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,澱粉抓勻醃製一會兒。2.幹辣椒切段,大蒜切片。鍋熱油燒熱,倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香,倒入雞丁滑炒至變色。3.撒入幹辣椒段一起翻炒3分鐘左右,撒入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞胸肉:一塊輔料大蒜:少許花椒粉:適量幹辣椒:一把食用油:適量澱粉:適量胡椒粉:適量芝麻:少許郫縣豆瓣:適量料酒:適量雞精:適量生抽:適量具體步驟1.雞胸肉洗淨切丁,用少許生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,澱粉抓勻醃製一會兒。...
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- “重慶寒冷的冬夜。兔肉,屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,因此兔肉有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。晚上10點多,忽然餓了,這個時候加餐一定要加膽...
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- “不是純川味,加了一點自己的改良,勉強叫個川香吧”食材明細主料雞腿(一個)花生(適量)辣椒(適量)蔥(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)醋(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)川香宮保雞丁的做法步驟1、準備雞腿一個,洗乾淨2、去骨去皮3、切丁4、涼油下花生5...
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- “喜歡吃茄子,但是又很怕茄子吸油,今天這道芝麻切丁只用了很少的一點油,成品軟糯,鮮香,非常不錯呢。”食材明細主料茄子(適量)輔料芝麻(適量)蔥(適量)蒜(適量)食用油(適量)水澱粉(適量)甜麵醬(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻茄丁的做法步驟1、原料。2...
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- “帶蒜香味道的雞丁,吃過沒?知道有些同學可能吃不了蒜味,可以在第九步驟中不在加入蒜末,喜歡可以試試!o(∩_∩)o..”食材明細主料雞胸肉(適量)輔料白芝麻(適量)小辣椒(適量)蔥花(刪除)配料鹽(適量)料酒(適量)白胡椒粉(刪除)白糖(適量)生粉(刪除)蔥香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻蒜香雞丁的...
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- “辣子雞丁為四川傳統菜之一。成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。鹹鮮醇香,略帶回甜,是一款食者啖之難忘的美味佳餚。這道菜的做法有很多,我選了最簡單的一種,但是超級好吃哦…O(∩_∩)O哈哈哈~”食材明細主料雞肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量...
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- “一直以為,沙拉醬沙拉汁從來只是用來澆汁,生著澆汁,煮熟澆汁,微波後澆汁。。。總之,汁澆一切。然而,翻看完丘比的食譜小冊子之後卻有醍醐灌頂,豁然開朗之感。想要炒的白果雞丁,立馬變成了關於丘比的試驗品。其實用什麼口味的丘比沙拉汁還真是有些犯難,最後選定焙煎芝麻,也許會更香...
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- “夏天,誰也不願守著爐子做飯,那個熱火朝天,都知不是好滋味。川味椒麻雞這道菜,不用太費時間,味道又是清爽、鮮香,解饞!”食材明細主料雞腿(1只)輔料雞湯(50克)配料花椒(40粒)醬油(50克)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)蔥(適量)味精(適量)麻油(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)川味椒麻...
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- 食材明細主料三黃雞(半隻(約500g))輔料老抽(少許)醋(少許)糖(半匙)青椒(一個)芝麻(一小把)生抽(一湯匙)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芝麻雞的做法步驟1、將雞切塊,過開水,去血沫,衝淨,青辣椒切塊備用2、蔥,姜,蒜切片備用3、炒鍋放適量色拉油,幾粒花椒,炸出香味後,放姜、蒜炒出香味4、放入雞塊...
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- “黑芝麻含有多種人體必需氨基酸,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;黑芝麻還有烏髮和美容的作用;腦力勞動者更應多吃點黑芝麻。黑芝麻很好,但也不宜多吃哦...
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- “一提到辣子雞,可能大家會覺得很難。其實不然,四川風味的辣子雞製作的一個重點即是講雞肉的水份煸幹,把辣椒的味道嗆出來即可。炒好的辣子雞香脆,濃濃的辣椒香和雞肉香。”食材明細主料雞肉(400g)輔料幹辣椒(50g)二荊條(100g)薑片(4片)花椒(30粒)八角(3個)配料鹽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)...
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- “這是一道超簡單超快手的美味!”食材明細主料雞胸肉(300g)郫縣豆瓣醬(適量)芝麻(30g)輔料料酒(適量)白糖(少許)油(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)芝麻雞丁的做法步驟1、雞胸肉洗淨切丁!2、姜,蒜切沫放入雞丁裡!3、雞丁里加少量料酒和豆瓣醬,抓一小撮白糖!4、攪拌均勻後醃製半小時!5...
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- “現在基圍蝦挺便宜的,我們這裡15元一斤,鮮活的,個頭還很大。基轉蝦的燒法很多很多,白灼的,椒鹽的,爆炒的,做成蝦仁菜譜的……今天我做一個自創的基圍蝦,加點海南的苦丁茶進去,有點龍井蝦仁的意思吧?可又不一樣,吃慣了重口味菜的朋友們不妨可以試式這個口味,不是濃油赤醬,也不是油炸重...
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- 食材明細主料豬肉丁(500g)輔料幹辣椒(200g)生抽(10g)料酒(10g)胡椒粉(半勺)花椒麵(半勺)蔥花(適量)澱粉(1勺)蒜末(適量)花椒粒(5g)孜然粒(適量)熟白芝麻(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川椒香麻肉丁的做法步驟1、幹辣椒段加水浸泡一分鐘,撈出瀝水。2、加生抽,料酒。3、加胡椒粉和花椒粉。4...
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- 食材明細主料芋頭(適量)輔料芝麻(適量)配料糖(適量)植物油(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖炒芝麻芋頭丁的做法步驟1、芋頭去皮切丁,白糖和芝麻少許。2、燒油,油燒至八成熱倒進芋頭丁,。3、炸熟炸香瀝油。4、倒進多餘的油,放進白糖。5、炒化。6、再倒進炸好的芋頭丁炒勻,炒至...
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- ““人逢過年肥三斤”辛辛苦苦工作了一年,辛苦疲勞跋涉回到了家。在和親友相聚闔家團圓的日子裡,怎麼能不做點美味犒勞一下自己和家人了。但是要是烹飪技術不好,那可就難辦了!不過沒關係本人慢慢介紹你幾個美味菜餚,讓你在年夜飯上大顯身手。贏回陣陣好評....明年就是傳統的農...
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- “四川的味道,香辣麻,吃起來讓人嘴巴麻嗖嗖,但是還是讓人不由得想去再吃,吃的全身冒汗,痛快,川味香辣,口感獨特,很受人們的喜愛,最近愛上了川菜,雖然自己不是四川本地人,但是在這裡六年了,學到很多川菜的小口訣和小祕方,希望可以和大家一起分享。”食材明細主料雞塊(半斤多)土豆(兩個)輔料...
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- 食材明細主料雞腿(適量)芹菜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)魚香川味醬(適量)雞精(適量)雞肉調味料(適量)料酒(適量)生抽(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香川味雞丁的做法步驟1、雞腿二個2、切丁,用鹽,雞肉調味料,生抽,料酒,3、拌勻醃製半小時,4、備魚香川味醬,5、燒油,放進雞丁炒勻,6、大火炒...
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- 食材明細主料泰香米(1杯)川味香腸(1根)胡蘿蔔(1根)黃瓜(1/2根)紫甘藍(1/4棵)輔料芝士片(4片)黃油(少許)奶香(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)川味芝士飯的做法步驟1、泰香米淘洗,放入電飯鍋煮。2、熟川味香腸、胡蘿蔔切丁,黃瓜切絲,紫甘藍切絲、放少許鹽醃製。3、少許黃油、中火,下胡蘿蔔丁...
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- “份量:150ML的容器4杯【黑芝麻乳酪·布丁】甜品裡的黑芝麻除了做湯圓、芝麻糊、當然也可以做布丁。黑芝麻能養生也能【養髮】,因為黑芝麻裡含的芝麻素及黑色素能滋養頭髮,當然是適當的食用才能達到效果。黑芝麻還有一個很棒的功效,就是減少自由基的產生,清除老化的細胞;這樣就...
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- “溫暖的陽光,就這樣坐在家中,美酒熱咖啡再來上一份中國味的披薩,份兒足又好味,濃濃的芝士、嫩滑的雞丁、搭配爽脆花生,帶來鮮辣香滑的繽紛口感,重磅好味道,好好享用吧!”食材明細主料高筋粉(250g)低筋粉(50g)無鹽黃油(15g)雞蛋液(30g)雞腿(1個)麻辣花生(1袋)豬肉末(適量)輔料清水(130ml)洋蔥(適量...
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- “本來想做辣子雞,但是突然覺得費油又麻煩。所以改用了這種簡單的做法,只需15分鐘,同樣麻麻辣辣超有滋味!”食材明細主料雞胸肉(250克)紅椒(2個)花生(適量)乾紅辣椒(5根)花椒粒(1小撮)大蔥(半根)輔料澱粉(10g)郫縣豆瓣醬(1大匙)糖(1茶匙)鹽(1茶匙半)菜籽油(30毫升)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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- 食材明細主料茄子(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)配料甜麵醬(適量)熟芝麻(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻蒜香茄丁的做法步驟1、茄子去皮茄丁,用鹽醃15分鐘,擠去黑水備用(這樣茄子基本不吸油,屬於健康吃法,哈!)。2、蒜切末,姜切絲(因為俺家不喜歡吃薑,方便挑出來,喜歡的可以切末)。3、...
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