當前位置:味味甜 >

關於蛟龍的餐飲百科

鮮茄賽蛟龍怎麼做-鮮茄賽蛟龍的做法
  • 鮮茄賽蛟龍怎麼做-鮮茄賽蛟龍的做法

  • “這道燒茄子,看似複雜,其實一點也不難,就像外婆這輩子做菜的風格,把複雜的儘量簡單化,做實用好吃的菜。名字是我取的,吉祥點就叫雙茄賽蛟龍吧,呵呵。很簡單實用的菜,很下飯,用來宴客也是不錯的首選呢。上菜了。”食材明細主料長條茄子(兩根)輔料蒜頭(五六瓣)白芝麻(一小勺)配料豆瓣醬(一...
  • 16074
大龍龍蝦
  • 大龍龍蝦

  • 大龍龍蝦是一家採用現代化烹調工藝,深受消費者青睞的美食公司。大龍龍蝦主打龍蝦蝦尾美食,龍蝦色澤鮮紅,入口鮮彈。選材講究,真材實料,湯汁濃郁,肥而不膩。作為餐飲中的大專案,受到顧客的喜愛與創業者的追捧。那麼大龍龍蝦的加盟費是多少錢呢?讓我們一起來看看吧。大龍龍蝦加盟...
  • 28416
肉龍的做法 麵食#肉龍 肉龍怎麼做
  • 肉龍的做法 麵食#肉龍 肉龍怎麼做

  • “蒸包子時順手做了個蒸肉龍。”食材明細主料發酵麵糰(300g)輔料豬肉大蔥餡(150g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉龍的做法步驟1、發酵麵糰排氣揉光滑。2、用擀麵杖擀成一個大面片。3、均勻的鋪上一層肉餡,上端留一些不鋪餡,方便收口。4、從下往上捲成卷。5、兩頭捏緊,收口...
  • 12421
龍蒿醬烤龍蝦的做法 龍蒿奶油醬烤龍蝦 龍蒿醬烤龍蝦怎麼做
  • 龍蒿醬烤龍蝦的做法 龍蒿奶油醬烤龍蝦 龍蒿醬烤龍蝦怎麼做

  • 食材明細主料龍蝦(一個)黃油(30克)新鮮奶油(150毫升)干邑白蘭地(1茶匙)龍蒿(1湯匙)輔料鹽(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)龍蒿醬烤龍蝦的做法步驟1、烤箱設為烘烤功能預熱,並煮開一大鍋水。2、將活的龍蝦放入開水中煮15分鐘。3、煮好後,一剖二,並小心收集汁水、蝦黃(綠色...
  • 31147
龍貓馬卡龍怎麼做-龍貓馬卡龍的做法
  • 龍貓馬卡龍怎麼做-龍貓馬卡龍的做法

  • “對磕馬卡龍的熱愛從未減少過,最近天氣乾燥,很適合做馬卡龍。大半夜的做起小馬,這次試著做了個龍貓的馬卡龍,用糖霜裝飾起來,十分可愛。夾的是之前做好的檸檬餡,酸甜搭配得吃起來也不會膩。”食材明細主料杏仁粉(50克)糖粉(50克)蛋清(19克)竹炭粉(1/2茶匙)蛋白粉(1/4茶匙)蛋清2(19克)細砂...
  • 22787
肉龍的做法 肉卷•肉龍•懶龍 肉龍怎麼做
  • 肉龍的做法 肉卷•肉龍•懶龍 肉龍怎麼做

  • “如果不是素食者,肉卷好像沒有人不愛吃的吧。也有把這個叫肉龍、懶龍的,剛蒸好未切開時的樣子,懶懶的躺在蒸屜上,這個叫法還挺形象的。”食材明細主料富強粉(300克)肉餡(半斤)輔料酵母(3克)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度...
  • 19025
懶龍的做法 不是懶龍的懶龍 懶龍怎麼做
  • 懶龍的做法 不是懶龍的懶龍 懶龍怎麼做

  • “北京習俗:“二月二,龍抬頭”,家家戶戶吃懶龍。初進夏天,天氣乍熱,不知道吃什麼好了。早市上買到新鮮的油豆皮,腦子裡就冒出來一個吃法,到家就把冷藏的肉塊放在保鮮層。不是懶龍的懶龍,即將誕生~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明細主料油豆皮(適量)豬肉(適量)韭菜(適量)輔料雞蛋(適量)姜(適量)...
  • 30707
二月二龍龍抬頭吃啥
  • 二月二龍龍抬頭吃啥

  • 二月二龍抬頭的時候,當然要吃春餅了,而且他們這一天的飲食以龍為名,也叫吃龍鱗,所以要吃龍餅,而龍餅也叫春餅,它是一種小吃,它非常薄,它主要是用麵粉肉,還有胡蘿蔔做成的,這一切都是為了喚醒龍王並祈禱龍王可以保佑那裡一年四季風調雨順。...
  • 4167
龍抬頭可以吃龍蝦嗎
  • 龍抬頭可以吃龍蝦嗎

  • 可以。龍蝦的鱗甲和長鬚很像龍。龍抬頭是祈求風調雨順的日子,各地也吃麵條,油條,餃子等等,因為這些很像龍的鬍鬚,膽等等,均圍繞美好的龍神信仰而展開,因此可以吃龍蝦。龍蝦身體紅色呈中國紅,外觀也很像龍,所以很適合龍抬頭的時候吃。...
  • 32532
龍宮龍蝦有沒有加盟?
  • 龍宮龍蝦有沒有加盟?

  • 說到小龍蝦,可能很多人想到的第一個詞就是美味吧!的確,小龍蝦是美味好吃的,受到非常多的人喜歡,所以,現在的小龍蝦加盟店是越來越多了。畢竟,賺錢的生意,有顧客的生意,大家都想做,那麼“龍宮龍蝦”有沒有加盟?龍宮龍蝦的加盟費又是多少呢?加盟優勢和加盟流程又有哪些呢?跟著小編一...
  • 22060
馬卡龍的做法 馬卡龍Macaron 馬卡龍怎麼做
  • 馬卡龍的做法 馬卡龍Macaron 馬卡龍怎麼做

  • “老是聽網上說馬卡龍如何難做、如何可愛又如果迷人,索本求源,原來是杏仁蛋白餅演變而來的,馬卡龍的配方與其它餅乾比相對特別,它的原材料裡沒有面粉,只有糖請看百度的解釋吧:馬卡龍(Macarons,又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸),是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大...
  • 27334
龍抬頭可以吃龍眼嗎
  • 龍抬頭可以吃龍眼嗎

  • 可以。龍抬頭這天吃的龍眼並非指的水果龍眼,而是餛飩,因為餛飩形似眼睛,而被稱為龍眼。龍抬頭這天所有的食物都會被賦予一個與龍有關的名字。豬頭被稱為龍頭,餃子被稱為龍耳,春餅被稱為龍鱗,麵條被稱為龍鬚等。民間這種習慣有喚醒龍,向龍祈福的寓意。...
  • 24717
龍抬頭吃龍鬚麵嗎
  • 龍抬頭吃龍鬚麵嗎

  • 是。龍抬頭吃龍鬚麵寓意著人們對美好生活的嚮往。每個人的喜好不同,在龍抬頭不吃龍鬚麵也可以。龍鬚麵是傳統的麵食,主要流行於北方地區,質地較細,猶如龍鬚一般。龍鬚麵的吃法以及烹飪方式多樣,可以煮著吃、涼拌吃、炒著吃等。烹飪龍鬚麵的時間不宜過久,以免影響勁道的口感。...
  • 32763
懶龍的做法 【北京】懶龍 懶龍怎麼做
  • 懶龍的做法 【北京】懶龍 懶龍怎麼做

  • “肉龍,又稱肉卷子,老北京管它叫“懶龍”。之所以叫懶龍,是因為它最早的時候是一長條盤在蒸鍋裡,又白又胖,像極了一條不願起來的龍,故名懶龍。以前的懶龍是放豬肉和大蔥。我家改用洋蔥了。因為用洋蔥的懶龍比用大蔥做出的懶龍更加鮮、香、軟。想想也是,洋蔥又脆又嫩,還有點甜口,它...
  • 12931
自制龍眼乾-龍眼乾
  • 自制龍眼乾-龍眼乾

  • “家裡在農村,所以有菜園有果園。以前在半山腰上的地裡現基本都沒人再去耕種了,家家戶戶都改種了果樹。大多也都是種桔子和龍眼。所以每年七月底到八月份,家裡的龍眼都是可以吃個飽的。因為很多家裡都有,所以基本不會拿去賣的,有多吃不完的就可以用來晒龍眼乾或剝肉做成桂圓乾...
  • 25866
美味蒸茄龍-蒸茄龍
  • 美味蒸茄龍-蒸茄龍

  • “茄子的營養很豐富,尤其以維生素P的含量最高,每100克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的,經常吃些茄子,有助於防治高血壓,冠心病、還能保護心血管。茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收,有消脂瘦身的作用,因為維生素C很高,常吃還能美白肌膚抗衰老呢,因此它被人們稱為...
  • 25340
家庭版龍蝦-龍蝦
  • 家庭版龍蝦-龍蝦

  • 食材明細主料小龍蝦(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)十三香(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家庭版龍蝦的做法步驟1、小龍蝦清理乾淨。2、鍋中燒油下入蔥姜,幹辣椒,花椒炒香。3、下入龍蝦加十三香。4、加生抽和耗油翻炒...
  • 14811
龍蝦的做法 龍蝦(啤酒) 龍蝦怎麼做
  • 龍蝦的做法 龍蝦(啤酒) 龍蝦怎麼做

  • 食材明細主料龍蝦(適量)香葉(四片)花椒(少量)桂皮(一個)大蔥(一顆)五香粉(一勺)白糖(兩勺)啤酒(一瓶)豆瓣醬(適量)醬(一塊)蒜頭(一個)輔料啤酒(一瓶)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍蝦的做法步驟1、買回來的龍蝦要先泡幾遍要經常換水胖它把髒東西吐出來2、清洗。用剪刀把龍蝦的小爪子剪掉把兩...
  • 31308
小龍蝦的做法 小龍蝦😄 小龍蝦怎麼做
  • 小龍蝦的做法 小龍蝦😄 小龍蝦怎麼做

  • “小龍蝦的季節來了😄啤酒🍺擼起來”食材明細主料洋蔥(1個)小龍蝦(1000g)土豆(1個)萵筍(1個)藕(1段)姜(1塊)輔料鹽(2勺)油(少許)十三香料(1包)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦先處理乾淨頭部剪開掏出黑囊尾部抽出黑經剪去小爪子😄乾淨一些2、土豆、洋蔥、萵筍和...
  • 12402
龍舌蘭麻辣小龍蝦怎麼做-龍舌蘭麻辣小龍蝦的做法
  • 龍舌蘭麻辣小龍蝦怎麼做-龍舌蘭麻辣小龍蝦的做法

  • 食材明細主料小龍蝦(1500g)輔料玉米(1個)調料生抽(3勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)龍舌蘭(50ml)豆瓣醬(3勺)鹽(1匙)糖(2匙)香料花椒(25g)八角(1個)幹辣椒(1把)香葉(3片)蒜(5朵)生薑(數片)麻辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高階(難度)龍舌蘭麻辣小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦一定要挑活的,肚子乾淨些的,用刷子多刷洗幾遍,刷乾淨。...
  • 29084
肉龍的做法 肉龍,大懶龍 肉龍怎麼做
  • 肉龍的做法 肉龍,大懶龍 肉龍怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(300克)豬肉(200克)輔料香蔥(100克)生薑(20克)老抽(1匙)生抽(4匙)海鮮醬油(2匙)料酒(4匙)香油(2匙)鹽(1.5匙)雞精(1匙)雞蛋(1個)酵母(3克)酵母伴侶(5克)水(180ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉龍的做法步驟1、將所以的調料放入肉餡中,順時針攪拌2、放入薑末攪拌3、豬肉剁成肉末,肥...
  • 31454
二月二,龍抬頭,龍膽龍鬚麵怎麼做-二月二,龍抬頭,龍膽龍鬚麵的做法
  • 二月二,龍抬頭,龍膽龍鬚麵怎麼做-二月二,龍抬頭,龍膽龍鬚麵的做法

  • “二月二龍抬頭,每年龍抬頭的日子,在我國民間都會有吃“龍食”、剃龍頭的習俗,以此來討個好彩頭。”食材明細主料龍鬚掛麵(100g)雞蛋(1個)青菜心(1顆)輔料香蔥(1根)調料生抽(1小匙)雞精(適量)鹽(少許)芝麻香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)二月二,龍抬頭,龍膽龍鬚麵的做法...
  • 19746
懶龍的做法 老北京—懶龍 懶龍怎麼做
  • 懶龍的做法 老北京—懶龍 懶龍怎麼做

  • “想做各個地方的美食,從這開始。民俗學家表示,按照老北京的習俗,驚蟄該天應該吃"懶龍"。為什麼要吃"懶龍"?驚蟄過後,大家要為新的一年奔波了,傳說吃了"懶龍",可以解除春懶。另外,所謂驚蟄就是指蟲子等冬眠的動物復甦。故老百姓要在這天驅除害蟲,將剛睡醒的家裡的害蟲除掉...
  • 23313
肉龍的做法 【天津】肉龍 肉龍怎麼做
  • 肉龍的做法 【天津】肉龍 肉龍怎麼做

  • “肉龍,貌似不是天津獨有。在我們這裡幼兒園、國小校的食堂一週食譜裡經常看到“肉龍”兩個字。我家的大朋友也非常喜歡肉龍,時不時要蒸。豬肉餡攪打好,捲入發酵好的面片裡,蒸熟切段享用。春節蒸條大肉龍,吉祥美好。飯菜合一,食用起來方便,且不失美味。”食材明細主料豬肉餡(300g...
  • 24819
肉龍的做法 簡單省事的肉龍(懶龍) 肉龍怎麼做
  • 肉龍的做法 簡單省事的肉龍(懶龍) 肉龍怎麼做

  • “記得上國小的時候最愛吃學校的肉龍了,和班裡的練體育的男生比著吃,看誰吃得多,當然那個時候我也是練體育的,自然比一般小朋友吃的多些。有一次我一共吃了9塊肉龍,同班男生吃了11塊,最後老師跟我們說別來領了沒有了,就剩雞蛋湯了,末了我倆還一人盛了一碗抹縫,哈哈。但是那個時候...
  • 29662
專題