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關於酸湯水餃的餐飲百科

美味的酸湯水餃如何做簡單又好吃
  • 美味的酸湯水餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料卞蘿蔔:750牛肉餡:500輔料鹽:5滑油:適量醬油:2湯匙香油:適量花椒:10粒生薑:8蝦皮:適量醋:2湯匙油潑辣子:適量大蔥:15具體步驟1.準備所有材料。2.鍋中熱油放入花椒炸香備用。3.肉餡中加入薑末、花椒粉、醬油、鹽,花...
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居家必備的酸湯水餃如何做簡單又好吃
  • 居家必備的酸湯水餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料自制的冷凍水餃:20個雞蛋:兩個輔料生抽:適量香醋:適量胡椒粉:少許香油:少許香菜:兩根小蔥:少許辣椒油:適量具體步驟1.冷凍水餃(拍出來的顏色有些黃啊)取出,準備下鍋。2.鍋加水煮開,先放入水餃,因為是冷凍的多煮一會...
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酸湯水餃的做法 自己擀皮的酸湯水餃 酸湯水餃怎麼做
  • 酸湯水餃的做法 自己擀皮的酸湯水餃 酸湯水餃怎麼做

  • “今年中秋國慶假期長,在家沒事幹我就整天鼓搗好吃的。第一次嘗試自己擀皮包了餃子,還特意炸了辣椒油。第二天一早就煮了酸湯水餃吃。自己擀皮包的餃子就是好吃啊。皮薄餡大不說,餃子皮軟滑,可比買的好吃多了。老媽還說這次的餡不錯,不鹹不淡,正合適。其實自己擀皮真的不難的,我...
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色味俱全的酸湯水餃如何做簡單又好吃
  • 色味俱全的酸湯水餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料凍餃子:250輔料香醋:適量蔥花:適量香菜:適量紫菜:適量蝦皮:適量鹽:適量具體步驟1.香菜切段2.蝦皮用水沖洗,紫菜撕碎成小片。3.炒熟的芝麻4.鍋裡放水燒開,下入凍餃子煮熟,碗裡放入鹽、味精、香醋、醬油、辣椒油...
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自己做的酸湯水餃如何做簡單又好吃
  • 自己做的酸湯水餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料餃子:1000輔料蒜苗:適量蝦米:適量醋:適量鹽:適量紫菜:適量生抽:適量雞精:適量具體步驟1.準備紫菜,蝦米,蒜苗2.凍好的餃子3.鍋內添水大火燒開4.把餃子下進去慢慢推5.等全部飄上來時,滾3-4次中間加一勺涼水6.煮好...
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家常酸湯水餃如何做簡單又好吃
  • 家常酸湯水餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料水餃:適量紫菜:適量粉絲:適量輔料蝦皮:適量蔥:適量生抽,陳醋:適量鹽:適量具體步驟1.紫菜如果不是免洗的還是先洗洗的好;蝦皮和粉絲用水泡一下。2.水餃煮至快熟時,另起一鍋做酸湯。鍋內放入少許油(少點兒,主要熗鍋...
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好吃的紅油酸湯水餃如何做簡單又好吃
  • 好吃的紅油酸湯水餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水餃(什麼餡料,多少分量隨各人需要):適量輔料紅油:兩湯匙麻油:一匙鹽:少許胡椒粉:少許雞精:少許白糖:一小撮生抽:一匙陳醋:2匙炒香白芝麻:適量蒜:一瓣具體步驟1.鍋中添水,燒開,將水餃沿鍋邊下入,用勺子推開,煮熟(中間加三次...
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酸湯水餃怎麼做-酸湯水餃的做法
  • 酸湯水餃怎麼做-酸湯水餃的做法

  • “快捷早餐。”食材明細主料速凍水餃(適量)輔料蔥花(少許)調料鹽(適量)味精(少許)蝦皮(少許)胡椒粉(少許)陳醋(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸湯水餃的做法步驟1、鍋中加水燒開,下入餃子。開鍋後改小火,保持微沸即可。2、在煮餃子的過程中,取一湯碗,放入蔥花、鹽、味精、蝦皮。3...
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酸湯水餃自制如何做簡單又好吃
  • 酸湯水餃自制如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料水餃:500輔料香蔥:適量香醋:適量雞精:適量香油:適量醬油:適量海鮮醬油:適量黑胡椒:適量十三香:適量花:適量具體步驟1.餃子包好,呵呵,包的是大肉蓮菜的很不錯呢!!2.把包好的餃子下鍋煮熟,到餃子的肚子都鼓起來了,餃子們...
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酸湯水餃如何做簡單又好吃
  • 酸湯水餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料餃子:350輔料香菜:適量雞精:適量香油:適量味精:適量小紅椒:適量醋:適量十三香:適量辣椒油:適量蔥花:適量醬油:適量蝦皮:適量鹽:適量具體步驟1.將餃子下鍋煮3開。2.香菜,蔥花切好,放入碗中。3.拿一個碗放雞精,味精,鹽,醬油,醋...
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速凍餃子怎麼做酸湯水餃
  • 速凍餃子怎麼做酸湯水餃

  • 調製好一碗酸湯,把煮好的速凍餃子放進去,碗里加入香醋,白胡椒粉、醋、蒜末、蔥末、喜歡吃辣的可以放點辣椒油,放入一點餃子湯,這樣一碗酸湯就做好了。速凍餃子直接拿出來可以煮,不用解凍,煎餃子也同樣不用解凍,煎好加水燜熟就可。...
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酸湯彩色水餃怎麼做-酸湯彩色水餃的做法
  • 酸湯彩色水餃怎麼做-酸湯彩色水餃的做法

  • 食材明細主料麵粉(500克)甘藍(1個)胡蘿蔔(1·5個)菠菜(1把)輔料芹菜大肉餡(適量)酸湯調製醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)熟芝麻(5克)辣椒油(適量)蝦皮(3克)胡椒粉(1克)香油(2克)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸湯彩色水餃的做法步驟1、菠菜葉焯熟加麵粉和成麵糰(不用放水);紫甘藍用料理機加水粉碎後濾...
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酸辣湯水餃怎麼做-酸辣湯水餃的做法
  • 酸辣湯水餃怎麼做-酸辣湯水餃的做法

  • 食材明細主料水餃(12只)輔料生抽(兩茶匙)芝麻紅油(一茶匙半)香菜末(適量)蔥花(適量)香醋(一茶匙半)花椒油(少許)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣湯水餃的做法步驟1、準備食材2、煮鍋倒入適量的水燒開加入少許鹽,下餃子煮制3、準備一個大碗,放入兩茶匙生抽,一茶匙半芝麻紅油,一茶匙半...
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酸湯牛肉水餃怎麼做-酸湯牛肉水餃的做法
  • 酸湯牛肉水餃怎麼做-酸湯牛肉水餃的做法

  • “禦寒之物,莫過於一碗又香又辣的酸湯水餃!”食材明細主料牛肉(一斤半)紅白蘿蔔(適量)蔥(適量)香菜(適量)青蒜苗(適量)姜(適量)輔料醬油(適量)菜籽油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)蝦皮(適量)紫菜(適量)醋(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸湯牛肉水餃的做法步驟1、溫水和麵,醒二十分鐘,揉好繼續醒二...
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牛肉酸湯水餃怎麼做-牛肉酸湯水餃的做法
  • 牛肉酸湯水餃怎麼做-牛肉酸湯水餃的做法

  • “酸湯水餃是一種陝西傳統小吃,有一千年的歷史。西安城裡,賣酸湯水餃的跟蘭州城裡賣蘭州拉麵的一樣多。酸湯水餃顧名思義,貴在酸湯。但餃子也是好的。大肉餡,牛肉餡,海味餡,都有,牛羊肉餡最受歡迎其味道鮮美酸香。”食材明細主料牛肉(300克)韭黃(1把)麵粉(500)輔料料酒(5克)花椒(適量)鹽(適...
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酸湯羊肉水餃怎麼做-酸湯羊肉水餃的做法
  • 酸湯羊肉水餃怎麼做-酸湯羊肉水餃的做法

  • “冬天來一碗酸湯羊肉蘿蔔餃子很應景噢😊~”食材明細主料羊腿肉(500g)胡蘿蔔(1根)雪花粉(400g)輔料蔥姜(適量)花椒(50g)香菜(3-4根)酸辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸湯羊肉水餃的做法步驟1、【煮花椒水】水開放入50克洗淨的花椒,小火慢熬出花椒味,過濾出花椒,花椒水自然放涼備用。2、...
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酸湯蝦仁水餃怎麼做-酸湯蝦仁水餃的做法
  • 酸湯蝦仁水餃怎麼做-酸湯蝦仁水餃的做法

  • “酸湯水餃是一種陝西地區古老的漢族傳統小吃,具有1000多年的歷史。熱氣騰騰、香氣撲鼻的酸湯水餃,味道鮮美酸香,耐人品嚐。碗裡的湯,紅彤彤的油辣子,看著就超有食慾,嘗一口,全身每一毛孔都往外冒汗,撩咋咧!”食材明細主料餃子皮(適量)蝦仁(150克)包菜鮮肉餃子餡(300克)輔料鹽(少許)老抽(適...
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家常酸湯水餃怎麼做-家常酸湯水餃的做法
  • 家常酸湯水餃怎麼做-家常酸湯水餃的做法

  • “北方人愛吃水餃,煮著吃,煎著吃,蒸著吃,各種吃法,我卻獨鍾情於酸湯水餃。一碗酸湯水餃,醋不過分,辣不蟄口,秀如珍珠的餃子或探出頭,或亮出肚皮,一蕩一蕩地浮在亮醬色醋湯裡,間隙飄著幾湊香菜,幾個蝦米,湯裡騰起的熱氣,蘊含了所有滋味,輕輕飄蕩出來,溜進鼻子,香到骨髓。在餃子端頭咬上一個...
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快捷酸湯水餃怎麼做-快捷酸湯水餃的做法
  • 快捷酸湯水餃怎麼做-快捷酸湯水餃的做法

  • 食材明細主料速凍水餃(一袋)小香蔥(適量)香菜(適量)蝦皮(適量)紫菜(適量)味極鮮生抽(適量)輔料香醋(適量)胡椒粉(適量)紅油(適量)雞精(一勺)香油(適量)味精(少許)鹽(少許)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)快捷酸湯水餃的做法步驟1、速凍餃子一盤(也可以自己包)2、碗裡放入小香蔥沫,香菜沫,適量的蝦皮,適...
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薺菜酸湯水餃怎麼做-薺菜酸湯水餃的做法
  • 薺菜酸湯水餃怎麼做-薺菜酸湯水餃的做法

  • “酸辣,好喝。”食材明細主料薺菜肉餃(適量)西紅柿丁(適量)金針菇碎(適量)輔料蔥(適量)紅尖椒(2個)香菜(適量)鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)辣椒醬(適量)姜(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薺菜酸湯水餃的做法步驟1、冷凍在冰箱的薺菜肉餃。2、紅尖椒,西紅柿丁,蔥姜,香菜,金針菇碎。3...
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酸湯水餃的餃子是什麼餡
  • 酸湯水餃的餃子是什麼餡

  • 牛肉韭菜餡、牛肉韭黃餡、豬肉白菜餡、香菇豬肉餡等等。酸湯水餃的口味極辣極酸,一般做的餡較多的是牛肉、羊肉或者豬肉搭配蔬菜來製作,放什麼肉依照個人喜好選擇;還有蝦仁做餃子餡口味也是不錯的。餃子多了可以放冰箱,想吃的時候,取出調汁煮餃子即可。...
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西紅柿酸湯水餃怎麼做-西紅柿酸湯水餃的做法
  • 西紅柿酸湯水餃怎麼做-西紅柿酸湯水餃的做法

  • 食材明細主料小麥麵粉(適量)青菜(適量)平菇(適量)芹菜葉(適量)草菇(適量)蝦皮(適量)西紅柿(兩個)蔥(適量)輔料調和油(適量)鹽(少許)芝麻油(適量)蠔油(適量)白醋(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)西紅柿酸湯水餃的做法步驟1、平菇、草菇、芹菜葉、青菜焯水,蔥切碎備用。2、熱鍋涼油,爆香蔥碎,平菇...
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酸湯素水餃怎麼做-酸湯素水餃的做法
  • 酸湯素水餃怎麼做-酸湯素水餃的做法

  • “酸湯水餃--煮好的餃子放在紅紅綠綠、浮著厚厚一層油脂的酸湯裡,像一個個白胖的枕頭,辣乎乎酸溜溜的一碗酸湯汁,邊吃餃子邊喝酸湯,餃子的鮮香加上湯的酸辣配合的天衣無縫,連最後碗底的蝦皮都要一個一個夾來吃光光。”食材明細主料麵粉(250克)輔料韭菜(300克)雞蛋(4個)配料鹽(適量)胡...
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酸湯大肉水餃怎麼做-酸湯大肉水餃的做法
  • 酸湯大肉水餃怎麼做-酸湯大肉水餃的做法

  • “酸湯調製獨特,味道鮮美酸香,耐人品嚐。水餃人人都愛吃。人常說“餛飩吃皮,餃子吃餡”,可見餃子的味道主要取決於肉餡的製作。所以肉餡最好用排刀剁的方法,因為肉類呈味物質存留在細胞內,手工剁肉,肉受到機械性擠壓不均勻,肌肉細胞破壞少,部分肉汁仍混合或流散於肉餡中,而機器絞肉...
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白菜鮮肉酸湯水餃怎麼做-白菜鮮肉酸湯水餃的做法
  • 白菜鮮肉酸湯水餃怎麼做-白菜鮮肉酸湯水餃的做法

  • 食材明細主料大白菜(適量)夾心肉(適量)輔料紫菜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)陳醋(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白菜鮮肉酸湯水餃的做法步驟1、白菜焯水後剁細擠去水分,和蔥末、肉末放一起,加鹽、料酒、生抽拌勻調成肉餡。2、包成餃子。3、鍋中放水燒開,加點鹽,...
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