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關於牛筋的餐飲百科

清湯牛筋丸怎麼做-清湯牛筋丸的做法

  • 清湯牛筋丸怎麼做-清湯牛筋丸的做法

  • “清淡美味，牛筋丸特別有嚼勁兒，這是純牛肉和牛筋製作的丸子，滿滿的蛋白質哦！”食材明細主料牛筋丸（10個）輔料小白菜（50g）調料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）清湯牛筋丸的做法步驟1、冷凍的牛筋丸放入30度左右的溫水泡20分鐘，當牛筋丸捏上去Q彈即可。2、水中放入鹽，再放入...
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牛筋煎餅燒如何做簡單又好吃

  • 牛筋煎餅燒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.牛筋：150g蒟蒻：90gB.大阪風面煳：100g高麗菜：60g豆芽菜：30g青蔥末：50g黃金珠：適量水：200g醬油：2大匙酒：2又1/味醂：2大匙紅薑絲：15g七味粉：適量輔料具體步驟1.先將牛筋放入滾水中汆燙後撈起，洗淨備用。2.蒟蒻放入滾水中...
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家常菜土豆燒牛筋如何做簡單又好吃

  • 家常菜土豆燒牛筋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛筋：215土豆：2個輔料幹辣椒：適量桂皮：適量大料：適量老抽：適量鹽：適量雞精：適量白糖：適量具體步驟1.材料：半熟牛筋、土豆（已洗淨去皮）、幹辣椒、桂皮、大料。2.將已洗淨去皮的土豆放在案板上切成滾刀塊，待用。3.將...
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外婆教我做大蒜炒牛筋如何做簡單又好吃

  • 外婆教我做大蒜炒牛筋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料牛筋：500大蒜：150輔料糖：適量辣椒粉：適量醋：適量料酒：適量醬油：適量鹽：適量雞精：適量水：適量具體步驟1.牛筋切成片，大蒜洗乾淨備用2.把大蒜切成段備用3.把牛筋和大蒜放入鍋中4.放調料:醬油，醋，白砂糖，鹽和水5.翻炒一下，...
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牛筋丸海髮菜湯怎麼做-牛筋丸海髮菜湯的做法

  • 牛筋丸海髮菜湯怎麼做-牛筋丸海髮菜湯的做法

  • “海髮菜又稱（龍鬚菜）富含海藻多醣、碘、鈣、鐵等多種人體必須的常、微量原素和維他命A、B1、C等。藻體外層的粘質主要成分是Fucoidan，能有效清除胃粘膜表面的細菌、1—157大腸肝菌。日本研究證明，海髮菜（水雲）有清肺通便、養顏瘦身，降血壓血脂和調作身體機能等功效。傳統食用海...
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辣炒牛筋面怎麼做-辣炒牛筋面的做法

  • 辣炒牛筋面怎麼做-辣炒牛筋面的做法

  • 食材明細主料牛筋面（適量）辣椒（適量）豬肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蔥花（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）辣炒牛筋面的做法步驟1、將牛筋面泡好，洗乾淨煮熟2、撈出裝盤3、材料切好備用4、鍋中放入適量的油，油溫六成熱是放入蔥花炒香5、接著放入肉絲翻炒一會變白6、放入...
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牛筋丸菜心湯怎麼做-牛筋丸菜心湯的做法

  • 牛筋丸菜心湯怎麼做-牛筋丸菜心湯的做法

  • “鮮嫩，清甜，快捷，清淡湯品。”食材明細主料牛筋丸（2粒）菜心（適量）輔料薑片（少許）油（少許）鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛筋丸菜心湯的做法步驟1、備好食材：菜心，牛筋丸，姜。2、牛筋丸切片，切點薑片，菜心洗淨摘長段。3、鍋中放水，下薑片，牛筋丸片煮開。4、煮開後繼續煮2分鐘。5...
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香辣牛筋如何做簡單又好吃-解饞美容大餐

  • 香辣牛筋如何做簡單又好吃-解饞美容大餐

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料滷水牛筋：400乾紅辣椒：50青椒：100洋蔥：半個輔料蔥：20生抽：適量鹽：少許桂皮：少許香葉：2片八角：1顆老抽：少許胡椒粉：少許料酒：5白糖：5熟芝麻：少許姜：10具體步驟1.熱鍋上油，油熱後，下紅辣椒和少許辣椒粉炒至出紅油，放入蔥姜，八角...
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牛筋丸菜芯年糕湯怎麼做-牛筋丸菜芯年糕湯的做法

  • 牛筋丸菜芯年糕湯怎麼做-牛筋丸菜芯年糕湯的做法

  • 食材明細主料牛筋丸（95克）菜芯（100克）年糕（140克）輔料咖哩塊（1塊）生抽（適量）鹽（適量）咖哩（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛筋丸菜芯年糕湯的做法步驟1、食材：牛筋丸、菜芯（已清洗切開）、年糕、咖哩塊2、將年糕放在案板上切成片，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的菜芯和牛筋丸翻炒翻炒。4、...
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牛筋丸油豆腐煮白菜怎麼做-牛筋丸油豆腐煮白菜的做法

  • 牛筋丸油豆腐煮白菜怎麼做-牛筋丸油豆腐煮白菜的做法

  • 食材明細主料白菜（185克）牛筋丸（100克）油豆腐（85克）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛筋丸油豆腐煮白菜的做法步驟1、食材：白菜（已清洗切開）、牛筋丸、油豆腐2、將牛筋丸拆開包裝放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的白菜、牛筋丸和油豆腐翻炒翻炒。4、...
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牛筋蛋花湯的做法 【煲湯類】牛筋蛋花湯 牛筋蛋花湯怎麼做

  • 牛筋蛋花湯的做法 【煲湯類】牛筋蛋花湯 牛筋蛋花湯怎麼做

  • “蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。”食材明細主料牛筋（適量）輔...
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牛筋丸湯粉怎麼做-牛筋丸湯粉的做法

  • 牛筋丸湯粉怎麼做-牛筋丸湯粉的做法

  • “我家簡單的早餐。”食材明細主料江西米粉（1包(400g)）白菜苗（150g）牛筋丸（1包(310g)）輔料鹽（適量）雞精（適量）油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛筋丸湯粉的做法步驟1、鍋放水燒開，把江西米粉放入煮開轉小火慢煮至軟透。(米粉比較粗，煮的時候象煮餃子一樣點三次涼水。)2、把米...
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紅燒牛筋面怎麼做-紅燒牛筋面的做法

  • 紅燒牛筋面怎麼做-紅燒牛筋面的做法

  • “牛筋中含有豐富的鈣質和膠質蛋白，脂肪含量低，並且不含膽固醇，營養豐富，是一種非常健康的食材。紅燒入味的牛筋，口感爽滑軟糯，入口即化，很是美味。”食材明細主料牛筋（適量）青菜（適量）麵條（適量）輔料姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）辣椒（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適...
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牛筋燉牛腩怎麼做-牛筋燉牛腩的做法

  • 牛筋燉牛腩怎麼做-牛筋燉牛腩的做法

  • “牛肉營養豐富，可真要頓出一鍋肉爛味香的好牛肉也不是很容易，首先選材很重要。據我的經驗，燉牛肉我一般會選擇牛腩，牛腩瘦肉多，其中帶有少量脂肪，肉質也比較細膩，燉出來牛肉不肥不瘦軟爛入味。再有，還會選擇一些牛筋一起燉，牛筋燉出來爛而不膩，口感軟糯，是老幼皆宜的佳品。”食材明...
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涼拌牛筋面怎麼做-涼拌牛筋面的做法

  • 涼拌牛筋面怎麼做-涼拌牛筋面的做法

  • 食材明細主料牛筋面（適量）青瓜（適量）輔料香蔥（適量）蒜末（適量）白芝麻（適量）香菜（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香醋（適量）辣椒粉（適量）燒烤料（適量）鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）涼拌牛筋面的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎備用。2、碗中放入蒜末，白芝麻，香蔥，燒烤料，辣椒粉。3、淋...
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黃瓜炒牛筋丸片的做法 偶爾偷下懶，做個快炒菜----黃瓜炒牛筋丸片 黃瓜炒牛筋丸片怎麼做
醬香牛霖牛筋兒滷蛋怎麼做-醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法

  • 醬香牛霖牛筋兒滷蛋怎麼做-醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法

  • 食材明細主料牛霖（適量）牛筋（適量）雞蛋（適量）輔料豆瓣醬（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）蔥（適量）姜（適量）大料（適量）香葉（適量）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法步驟1、主要原料。2、：雞蛋煮熟，剝皮備用。3、牛霖切塊備用。4、牛筋兒切塊，和牛霖塊泡在清水裡...
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五香牛筋如何做簡單又好吃

  • 五香牛筋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時五香牛筋最需要的食材就是牛筋和花椒、八角等等食材，處理牛筋的時候最好用溫水處理，因為溫水才可以把牛筋洗乾淨和去除牛筋中的異味，這道五香牛筋非常值得我們去品嚐去製作去琢磨。主料牛筋：1000g輔料醬油：適量...
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文記香辣牛筋面加盟怎麼做？

  • 文記香辣牛筋面加盟怎麼做？

  • 餐飲提問：文記香辣牛筋面加盟怎麼做？juan1673回答：文記香辣牛筋面以各種牛筋面為主打產品。那文記香辣牛筋面怎麼樣呢，當然是除了牛筋面，還搭配各種燒烤產品、飲品為搭配，很受消費者的喜歡。加盟手續經過多年的系統、專業的探索，總結出一套合理的加盟流程，與加盟商而言簡單，而又解...
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涼拌牛筋怎麼做-涼拌牛筋的做法

  • 涼拌牛筋怎麼做-涼拌牛筋的做法

  • 食材明細主料牛筋（適量）芹菜（2根）輔料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）花椒油（適量）紅油（適量）十三香（適量）花椒粉（適量）大蒜（適量）香菜（適量）生薑（適量）料酒（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌牛筋的做法步驟1、熟牛筋（外面沒看見生牛筋賣的，就買的熟的，但是沒有味道）清洗一下，放入鍋中，加入料酒，姜...
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帶豆炒牛筋怎麼做-帶豆炒牛筋的做法

  • 帶豆炒牛筋怎麼做-帶豆炒牛筋的做法

  • 食材明細主料帶豆（145克）熟牛筋（165克）輔料幹辣椒（適量）鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）帶豆炒牛筋的做法步驟1、食材：帶豆。2、熟牛筋。3、幹辣椒（已剪碎）。4、將帶豆摘成段清洗一下撈出。5、隨後，將帶豆下入沸水中焯開，焯至斷生撈出。6、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗...
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營養的牛筋丸麵條湯如何做簡單又好吃

  • 營養的牛筋丸麵條湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛筋丸麵條湯，材料很簡單，牛筋丸和生菜。牛筋丸是我跟店家買的，那家店是賣牛筋高湯麵的，做的牛筋丸的高湯很好吃，很正宗。所以回家就可以直接用牛筋丸煮高湯來煮麵，做出來的面味道更濃厚，更好吃，再加上幾棵生菜，讓...
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牛筋炒酸筍如何做簡單又好吃

  • 牛筋炒酸筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:無牛筋炒酸筍是一種十分美味的佳餚，主要原料為牛筋、竹筍、醋，經過醋汁調味的竹蓀味道十分酸爽可口，清脆有嚼勁，牛筋也是嚼勁十足、十分美味的食物，酸筍融合在新鮮的牛筋裡，回味無窮。是一道營養美味的食物。主料酸筍：200g...
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五香拌牛筋的做法 【五香拌牛筋】--美容.強身.生長髮育三好選擇 五香拌牛筋怎麼做
美味的爆炒牛筋面如何做簡單又好吃

  • 美味的爆炒牛筋面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘想吃美味又耐飽的小吃嗎？那就嚐嚐爆炒牛筋面吧！爆炒牛筋面是一道十分美味可口的小吃，口感獨特，香味誘人，風味別具一格，因此頗受歡迎！爆炒牛筋面主要由牛筋面製作而成，食材簡單易找，而且製作方法十分簡單，按照下面的...
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