- “我家不喜歡吃河魚,覺得河魚土腥味比較大,但這道花雕薰魚卻是例外,每到過節或家庭聚會都會做上一些,這道菜絕對是最受歡迎的一道菜。”食材明細主料草魚(適量)輔料雕酒(適量)白糖(適量)大蔥(適量)姜(適量)食鹽(適量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花雕薰魚的做法步驟1、準備好主要原...
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- 我們現在都提倡健康飲食,所以說很多人都不是非常的喜歡吃大魚大肉了,都開始變得喜歡吃素了。但是依舊有很多人非常的喜歡吃肉,因為肉真的是非常的好吃。只不過可能做的方法不太好,所以很多人都沒有很喜歡吃肉。比如很多人就非常的喜歡吃花雕雞,那麼很多人就想要問一個問題,花雕...
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- “雕花咖啡和拉花咖啡,都是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出一些圖案,拉花咖啡是將奶泡注入咖啡的過程中,拉出各種圖案,雕花是在奶泡的上面,利用咖啡液或巧克力醬,描繪出所喜歡的圖案。無論雕花還是拉花,不僅要注意視覺上的享受,也不可忽略口感,用東菱意式咖啡機在家中製作咖啡,咖啡機...
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- “年夜飯少不了雞,取其大吉大利之美意。這款花雕雞很適合年夜飯,既美味又滋補。也很適合冬天,來一份做法食材都簡單,暖心暖胃的花雕雞簡直幸福感爆棚。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料花雕酒(1瓶)枸杞(12顆)蔥段(4段)薑片(4片)玉米油(15ml)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花雕雞的做法步...
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- 食材明細主料鴨腿(適量2只)輔料花雕酒(適量)紅曲米(適量)老抽(適量)生抽(適量)蔥(適量)冰糖(適量)八角(適量)白芷(適量)丁香(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)其他(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花雕燒鴨的做法步驟1、鴨腿剁成塊,放料酒,蔥姜醃製2小時。2、揀出蔥姜不要,把醃製好的鴨塊皮朝下放入炒鍋,慢...
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- “得益於我國悠久的酒文化,在江浙滬一帶盛行以酒入菜的傳統手藝,大家熟知的醉蝦、醉蟹儼然已有數百年的歷史。新鮮海味,輔以米酒香料精鹽等醉制而成,芳香無腥,鹹鮮適中,反倒更能突顯海鮮的滋味。今天要給大家介紹的「花雕醉鮑魚」也有異曲同工之妙。”食材明細主料鮑魚(6只)花雕(2...
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- 杭州醋魚有兩個要點,一是要選用花雕酒,二是要用草魚。這樣做出來的醋魚才是最具風味的。好吃程度直接讓你整個夏天離不開它。感興趣的就往下看吧主料草魚塊:660克輔料蔥:1根姜:3片糖:1勺油:300克八角:1個醬油:3勺花雕:3勺米醋:2勺清水:1000毫升幹辣椒:5個詳細步驟:第一步清水中加入以上...
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- “我不是好酒之人,可是每每有花雕雞上桌,必是連湯汁都不放過吃得盡興。花雕雞做法多種,但不論哪種做法,當酒的濃香遇上雞肉的鮮香,當揭開鍋蓋廚房瀰漫了馥郁的香氣,從胃到心,便得到了一種豐厚的滿足。今天,這道南方佳餚似乎更適合在北方寒冷的日子裡細細品味。”食材明細主料土雞...
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- “雞翅一直是我喜歡吃的,不管是烤制、燉制等做法都是最愛。這道花雕鳳翅是現學現賣,花雕酒香氣濃郁、酒味甘醇,它所含的乙醇度數低於白酒而高於啤酒,既可單獨像白酒、啤酒那樣飲用,又可像醋或醬油那樣與菜摻和到一起食用;既可作飲料,又可作為調料用於百菜烹調。這道花雕鳳翅,雞肉...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘你們喜歡吃鱔魚嗎?如果你們喜歡吃鱔魚的話,千萬不要錯過這裡喲。俗話說的好:“走過,路過,不要錯過喲”。今天我就要給你們推薦一道和鱔魚有關的菜餚,那就是花雕燉鱔魚,這一道菜裡面有著花雕酒的酒味,讓你在吃的時...
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- “小時候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是鹽水蝦,操作簡單一煮就行,蘸上一點米醋,每次都可以被我一個人掃光,只留蝦殼在桌上。今天我不用加一點水,只用一味料,簡單三步10分鐘搞定一道花雕蝦,搭配一杯冰啤酒,簡直是最佳CP(痛風的寶子請別饞)”食材明細主料基圍蝦(500克)輔料小蔥(20克)生...
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- 食材明細主料五花肉(500克)輔料花雕酒(400克)桂皮(兩塊)大料(一個)蔥(兩段)姜(數片)花椒(10多粒)小茴香(適量)三奈(少許)冰糖(適量)紅燒醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花雕紅燒肉的做法步驟1、肉切成小塊。2、準備調料和花雕酒,大概用這樣的兩碗。3、冷水下豬肉,放姜和花椒一起煮開...
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- “特別喜歡吃蝦,可是腸胃不好,不敢吃生的蝦。又特別喜歡酒香,於是自創了一款花雕醉蝦新吃。味道還不錯喲~~”食材明細主料新鮮蝦(350g)花雕酒(適量)輔料枸杞(適量)紅棗(6顆)甘草(4片)當歸(1片)黨蔘(適量)醬油(適量)油(適量)糟香(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花雕醉蝦新吃的做法步驟1、新鮮蝦,剪...
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- “夏季滬上,江浙地區家中老人孩童鐘意的佐酒,下飯開胃小菜。飯店裡必點的美味佳餚。雞塊鮮嫩無比,酒香濃郁,食之大快朵頤。用紫砂罐醃製的也叫小缽鬥醉雞,滬上名吃。”食材明細主料活殺三黃雞(一隻)紹興花雕酒(一瓶)八角(一顆)花椒(一勺)輔料生薑(一塊)小蔥(4根)鹽(一勺)雞精(一小勺)冰塊(一袋)...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時鱔魚你們都吃過吧,但是我不敢吃鱔魚,因為我覺得鱔魚就和蛇一樣,我覺得十分的可怕,所以我就不喜歡吃鱔魚了,但是今天我還是要給你們推薦一道和鱔魚有關的菜餚,那就是花雕燉鱔魚,聽吃過它的人說,這一道花雕燉鱔魚十...
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- “此菜特點,雞肉鮮嫩,濃香,微甜!”食材明細主料雞(800克)花雕酒(50ml)柱候醬(2湯匙)輔料大蒜(適量)生薑(適量)白糖(15克)大蔥(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)柱候花雕雞的做法步驟1、雞半隻2、斬件,大小隨自己喜好3、所需調料4、鍋內油燒熱,煸香大蔥,生薑(小火煸)5、放入雞塊,翻炒6、炒至...
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- “眾所周知,蟹生性奇寒,不過黃酒與蟹的寒性可以中和,所以這道菜也算是一道養生菜。”食材明細主料青蟹(1只)輔料香菜碎(適量)配料花雕酒(200克)美極鮮醬油(20克)生抽(30克)糖(50克)薑蓉(10克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花雕蒸蟹的做法步驟1、活青蟹流水下刷淨各處,冰凍方法處死~流水...
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- 食材明細主料黃瓜(半根)輔料胡蘿蔔(一片)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃瓜雕花的做法步驟1、黃瓜用刀,斜刀切片,切四刀!2、把連結處用刀切開,依次切花朵!3、擺盤!4、胡蘿蔔切絲,裝飾花蕊!...
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- “雕刻的荷花,應用於家宴菜品中,是一道靚麗風景。”食材明細主料紫圓蔥(1個)原味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雕刻荷花的做法步驟1、第一步~劃線。2、第二步~雕刻。3、雕刻完成。4、家宴菜品。5、家宴菜品。6、應用於家宴菜品中。...
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- 食材明細主料胡蘿蔔(1段)輔料雕刻刀(1個)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雕刻花的做法步驟1、胡蘿蔔一段切成如圖這樣,底部小!2、然後雕刻第一層花瓣,等到雕刻第二層的時候要和第一層岔開!3、再往上雕刻的時候要去點多餘的邊角,如圖,始終要保持蘿蔔圓滑!4、然後開始雕刻第三層,記...
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- “花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為“高階液體蛋糕”。”食材明細主料花雕酒(500克)雞蛋(1個)輔料白糖(2勺)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蛋花花雕酒的做法步驟1、花雕,備好;2、雞蛋,一個,備好;3、花雕倒入煮鍋裡;4、放入白糖,白糖的量可根據自己...
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- 作為最常見的家禽種類,中國的各省都有雞肉做成的名菜,有一道花雕雞滋味鮮美又富有餘味,很受食客歡迎,那麼這道花雕雞是哪個菜系?應該選擇怎樣的雞來做這道菜,才會好吃?一、花雕雞是哪個菜系也許有人一看到“花雕”會猜測是不是江浙菜系,但還真不是,花雕雞是廣泛流傳在廣東省的傳...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘花雕燉鱔魚一道滋養佳品,也是很多喜愛喝酒的食客所喜愛的,很多菜都會加入花雕,但是大多是用來提味道的,而我們這道菜式用花雕燉魚,讓魚沒有一點點腥味,還瀰漫著酒香,真是醉人呀,鱔魚也是非常有營養的,可以提高我們...
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- 食材明細主料西芹(200g)瑤柱(5個)輔料花雕酒(50ml)鹽(3g)雞精(2g)清淡(口味)氽(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花雕浸西芹的做法步驟1、瑤柱用水泡發,西芹洗淨斜刀切段。2、鍋裡放水燒開,放入一茶匙鹽,再放入西芹汆熟。3、迅速撈出放入冰塊冷水裡迅速降溫。4、小鍋加入250毫升開水,放入泡發好的瑤...
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- 食材明細主料六月黃(適量)輔料鹽(適量)花雕酒(適量)白糖(適量)陳皮(適量)蔥姜(適量)花椒(適量)高度白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裡吐一下沫~用純淨水洗~容器不能沾油腥~水分瀝乾之後倒入高度白酒~放置一個小時~記得容易...
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