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關於燴兒菜怎麼做好吃的餐飲百科

燴兒菜怎麼做-燴兒菜的做法
  • 燴兒菜怎麼做-燴兒菜的做法

  • “翠綠清香,甘甜嫩爽。”食材明細主料兒菜(4個)輔料菜籽油(2茶匙)鹽(1/2茶匙)澱粉(1/2茶匙)枸杞(少許)鹹鮮(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燴兒菜的做法步驟1、兒菜取子,剝去筋皮;2、切成薄片。3、水沸、放少許油、鹽,倒入兒菜;4、煮七、八分鐘,倒出瀝水。5、油熱、小火,放入鹽劃散;6、倒入兒...
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燴芥菜怎麼做-燴芥菜的做法
  • 燴芥菜怎麼做-燴芥菜的做法

  • “這個季節的芥菜非常鮮美,綠油油的,維生素含量也高,簡單的方法就能做出美味哦。”食材明細主料芥菜(適量)輔料豬油(10g)調料水澱粉(適量)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燴芥菜的做法步驟1、芥菜清洗乾淨瀝乾水分,切大塊。2、燒開一些水,放入芥菜,焯燙半分鐘。3、芥...
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燴菜的做法 超好吃の燴菜 燴菜怎麼做
  • 燴菜的做法 超好吃の燴菜 燴菜怎麼做

  • “很好吃的菜,石材很家常,蠻好做的,親們也試試吧”食材明細主料小油菜(適量)水發木耳(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)醬油(適量)植物油(適量)番茄醬(適量)芝麻醬(適量)腐乳汁(適量)大料(適量)八角(適量)花椒(適量)香葉(適量)桂皮(適量)陳皮(適量)鹽巴(適量)味精(適量)雞粉(適量)水澱粉(適量)白胡椒粉(適量)原...
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兒菜燴豆腐皮怎麼做-兒菜燴豆腐皮的做法
  • 兒菜燴豆腐皮怎麼做-兒菜燴豆腐皮的做法

  • “微辣,兒菜脆嫩,豆腐皮筋軟好吃😋”食材明細主料兒菜(適量)炸豆腐皮(適量)輔料玉米油(適量)蒜片(適量)麻椒(適量)小米椒(適量)鹽(適量)生抽(適口)鹹鮮(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)兒菜燴豆腐皮的做法步驟1、兒菜洗淨切片。2、適量水燒開,兒菜焯一下撈出。為了保持兒菜鮮嫩口感,不要焯太長時...
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番茄燴牛丸的做法 兒童食譜——番茄燴牛丸 番茄燴牛丸怎麼做
  • 番茄燴牛丸的做法 兒童食譜——番茄燴牛丸 番茄燴牛丸怎麼做

  • “番茄燴牛丸,肉質嫩的牛上腦或裡脊,加入益脾健胃的山藥,再用料理機打成細膩的肉泥,汆制呈丸子後更加細嫩,配上酸甜的番茄,很適合幼兒和換牙期的兒童食用。”食材明細主料牛上腦(500g(或牛裡脊))山藥(1根)輔料菜花(1小朵)西紅柿(1個)雞蛋(1個)調料生抽(適量)蠔油(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)番茄醬...
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上燴菜怎麼做-上燴菜的做法
  • 上燴菜怎麼做-上燴菜的做法

  • “很有幸獲得了史雲生原汁上湯的試用機會。史雲生原汁上湯選用優質食材精心熬製,口感醇香,它可以使平淡無奇的普通菜餚變成肉味濃郁的美味佳餚,香味四溢,就算在家也能吃到店裡的高湯。自從收到後,就一直在想用這麼好的高湯做什麼美食,這兩天天氣很冷,我想從外面回到家的人最想的...
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酸菜燴菜怎麼做-酸菜燴菜的做法
  • 酸菜燴菜怎麼做-酸菜燴菜的做法

  • 食材明細主料酸菜(500G)土豆(三個)豆角(250G)輔料枸杞(幾粒)蔥(適量)姜(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜燴菜的做法步驟1、豆角洗淨待用。2、酸菜洗淨。3、土豆去皮用水泡著待用。4、肉切成丁,熱鍋放入。5、翻炒後加入蔥、姜、大料。6、加入酸菜。7、加入土豆。8、...
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大燴菜怎麼做-大燴菜的做法
  • 大燴菜怎麼做-大燴菜的做法

  • “我居北海君南海,寄雁傳書謝不能。桃李春風一杯酒,江湖夜雨十年燈。”食材明細主料五花肉(適量)豆腐(適量)粉條(適量)香菇(適量)蒜薹(適量)茴子白(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工...
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倍兒香雜蔬燴餅如何做簡單又好吃
  • 倍兒香雜蔬燴餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘雜蔬燴餅,喜歡吃蔬菜,每次炒了好幾個菜我基本都能吃完。很多營養可以從蔬菜中汲取,今天做一道雜蔬燴餅,一口一個營養。把各種自己喜歡的蔬菜加進去,與面混合進行烹飪。口感鮮香誘人,讓你無法抵擋沒事帶來的滿足...
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燴菜的做法 營養大雜燴——燴菜 燴菜怎麼做
  • 燴菜的做法 營養大雜燴——燴菜 燴菜怎麼做

  • “秋天來了,一起做一道營養豐富,蔬菜集合的燴菜吧”食材明細主料五花肉片(適量)白菜心(半個)海帶(適量)豆腐(半斤)輔料粉條(一小把)香菇(七八朵)菜花(適量)配料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)料酒(一茶勺)豆瓣醬(一匙)生抽(半匙)鹽(一茶勺)雞精(少量)味精(少量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燴菜的做法步驟1...
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有特色的天津素燴兒如何做簡單又好吃
  • 有特色的天津素燴兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘天津素燴兒是天津非常有名的一道特色菜,因為這道菜中食材種類多,加入了八角等香料烹製而成,味道非常好,不僅天津人喜愛,很多外地人也愛上了這道菜,每個人還能根據自己的喜好,更換食材的種類,製作也是相當快速,因為...
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牛肉汆兒燴麵怎麼做-牛肉汆兒燴麵的做法
  • 牛肉汆兒燴麵怎麼做-牛肉汆兒燴麵的做法

  • 食材明細主料牛肉汆兒(適量)牛柳片兒(100克)輔料蔥絲(30克)薑絲(5克)鮮醬油(5克)蠔油(10克)香油(3克)黃酒(3克)雞粉(3克)胡椒粉(2克)花生油(5克)八角(1枚)蔥段(10克)薑片(5克)清水(300克)彩椒絲(少許)蘑菇絲(適量)芽菜(適量)富強粉(150克)鹽(2克)溫水(100克)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉汆兒燴麵的做法步驟...
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蜀燴冒菜怎麼做好吃
  • 蜀燴冒菜怎麼做好吃

  • 冒菜相信大家都不陌生,其實本人之前是不知道的,壓根都沒聽過,也許是見識短淺吧,直到上了大學,宿舍裡有一個四川姑娘,總是說要吃冒菜,慢慢才知道冒菜就是一堆菜煮在一起,加了調料,和火鍋的味道差不多,還真是不錯,那麼今天就給大家介紹一下蜀燴冒菜。蜀燴冒菜是一道以肉類、豆製品、青...
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大燴菜的做法 紅紅火火大燴菜 大燴菜怎麼做
  • 大燴菜的做法 紅紅火火大燴菜 大燴菜怎麼做

  • “喜歡大燴菜,是因為燴菜沒有固定的模式,喜歡的食材都可以放,五彩繽紛,誘人食慾。我做燴菜的原則是:剩餘的料頭,時間久的食材。要想味道好,最好有高湯、些許碎肉。”食材明細主料白菜(2片)蒜薹(4概)胡蘿蔔(1/3根)黃花(少許)木耳(少許)素丸子(適量)燜子(少許)粉條(少許)輔料牛肉湯(適量)蔥(少許)蒜(少...
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燴菜怎麼做-燴菜的做法
  • 燴菜怎麼做-燴菜的做法

  • 食材明細主料大白菜(1顆)豆腐泡(適量)肉丸子(適量)木耳(適量)粉條(適量)豬肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)紅辣椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)花椒(適量)八角(適量)料酒(適量)醋(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燴菜的做法步驟1、準備好所需食材。2、大白菜洗淨改刀。3、起鍋燒油下入...
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粉條燴魚腩的做法 粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜 粉條燴魚腩怎麼做
  • 粉條燴魚腩的做法 粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜 粉條燴魚腩怎麼做

  • “20元買了一條這種魚,一家人吃了兩天四頓,頓頓不重樣,好吃到不再想吃其他魚!這個食材不僅便宜,而且祖國北至黑龍江、南至海南島,都可以買到,由於利潤太薄,一些市中心的小型菜市場可能沒有,但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最低的魚類了,一般每斤售價在3-4元之間。鰱魚體型偏大,...
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蔥包燴兒怎麼做-蔥包燴兒的做法
  • 蔥包燴兒怎麼做-蔥包燴兒的做法

  • “杭州美景自不必多說,一景一故事,一景一傳說。杭州是一個有故事的城市,是有一個個故事契合在一起的城市,呵呵,沒有來杭州前,斷橋殘雪、雷峰塔、岳飛、濟公等等早已聞名於耳,東坡肉、叫化雞、西湖醋魚、龍井蝦仁等是不是也久聞其名?來來來,今天一起來看一看這款我在店家的攤前,用手...
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雜燴菜怎麼做-雜燴菜的做法
  • 雜燴菜怎麼做-雜燴菜的做法

  • 食材明細主料豬肉(150克)海帶絲(100克)豆腐(適量)鴨血(適量)丸子(適量)胡蘿蔔(適量)菠菜(適量)粉絲(適量)輔料老抽(適量)鹽(適量)白胡椒(適量)蔥(適量)雞精(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜燴菜的做法步驟1、一切準備好,肉用料酒醃十分鐘2、水煮開3、先下肉片,海帶絲等難煮的蔬...
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蠔油冬瓜燴蝦仁兒如何做簡單又好吃
  • 蠔油冬瓜燴蝦仁兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料冬瓜:隨意蝦仁:2兩輔料蠔油:1-2湯匙具體步驟1.姜蒜適量拍碎,冬瓜切丁,蝦剝殼去蝦線。2.鍋熱倒油,放姜蒜爆香,倒入冬瓜和蝦仁兒翻炒,儘量先不放水,煸炒一會兒冬瓜會比較香。倒入蠔油1-2湯匙繼續翻炒,這時候鍋容易焦,...
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大燴菜的做法 全家福——大燴菜 大燴菜怎麼做
  • 大燴菜的做法 全家福——大燴菜 大燴菜怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(半塊)魚丸(5個)蛋餃(5個)凍豆腐(半塊)白菜(3片)牛肉丸(10個)千張結(5個)輔料香菜(適量)高湯(適量)粉絲(適量)青蒜(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大燴菜的做法步驟1、準備材料,魚丸,蛋餃,豆腐。牛肉丸,白菜,凍豆腐,粉絲。2、將所有食材分層次放...
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美味的天津素燴兒如何做簡單又好吃
  • 美味的天津素燴兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘我從小就特別愛吃燴菜,今天正好有時間,就做了天津素燴兒。天津素燴兒是由豆芽,青菜,油麵筋,鍋巴菜,粉皮製作而成。再加入其它醬料的調配,真的是美味至極,回味無窮。外撘上一碗米飯,真的是絕配。喜歡吃的朋友趕緊嘗...
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茭兒菜蠶豆燴蛋如何做簡單又好吃
  • 茭兒菜蠶豆燴蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘一個茭兒菜擇去老的外皮,就只剩下一點了,撕成一條條,倒油放入鍋中沸騰後,放入洗好的蠶豆,炸到浮起來,就撈出來把有撈乾,打幾個雞蛋用打蛋機打好就放入鍋中翻炒帶上蠶豆和茭兒菜,倒入適量的鹽、雞粉等,這樣一道簡單...
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芋兒燴酥肉的做法 ”清新醇厚,好吃到掉渣“------〖耙豌豆and芋兒燴酥肉〗 芋兒燴酥肉怎麼做
自制彩椒燴耗兒魚如何做簡單又好吃
  • 自制彩椒燴耗兒魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:50分鐘    烹飪時間:25分鐘主料耗兒魚:300彩椒:3個洋蔥:1個輔料鹽:兩勺姜:兩塊蒜:適量花椒:適量雞精:適量味精:適量料酒:適量雞蛋:2個具體步驟1.原料和配料2.把切好的耗兒魚用料酒、鹽、雞精、味精、姜蒜米淹15分鐘待用3.雞蛋清打成浮白色的泡...
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燴芋兒怎麼做-燴芋兒的做法
  • 燴芋兒怎麼做-燴芋兒的做法

  • “粑糯回甜,細滑潤口。”食材明細主料芋兒(500克)輔料豬油(1茶匙)鹽(1/3茶匙)雞精(1/4茶匙)小蔥(1根)鹹鮮(口味)燴(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燴芋兒的做法步驟1、芋兒用水沖洗於淨。2、放入涼水煮鍋中;3、大火燒沸、中火煮二十分鐘左右,用筷子插得穿芋兒便可關火;4、倒出熱水,加涼水冷卻。5、...
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