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關於又暄的餐飲百科

雜豆饅頭的做法 又暄又勁道的——雜豆饅頭 雜豆饅頭怎麼做
  • 雜豆饅頭的做法 又暄又勁道的——雜豆饅頭 雜豆饅頭怎麼做

  • “一美食節目中看到的,經過改良而成(原版不是用水和麵,而是用豆米泡水後,打出的汁過濾,渣子不要。我的用各種豆類,沒有米類,沒有過濾,保留了渣子,可以看見饅頭上的小點,就是渣子的痕跡)可能是因為用豆汁和麵的原因,饅頭很勁道,很有嚼頭。喜歡的不妨試試。”食材明細主料麵粉(500克)輔料...
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五珍粉發糕的做法 想要把五珍粉發糕做出麵包的口感,可以試試這樣做,香甜又暄軟,夏天多吃還能去溼氣! 五珍粉發糕怎麼做
白饅頭的做法 如何蒸出暄軟的白饅頭 白饅頭怎麼做
  • 白饅頭的做法 如何蒸出暄軟的白饅頭 白饅頭怎麼做

  • “饅頭是北方的家常主食。有的地方叫“饃”也有叫“卷子”如何才能把饅頭蒸的既鬆軟又彈性,根據以往的經驗有小小的經驗和大家分享一下。蒸饅頭夏天用冷水和麵,冬天用溫水和麵。冬季發麵團的時間比夏天要長兩個小時,和麵的時候要慢慢加水,不可性急一次到足水。和麵的時候要多...
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怎樣焯藕又脆又白又甜
  • 怎樣焯藕又脆又白又甜

  • 水中加入幾滴白醋。蓮藕在焯水時會發黑是是因為藕中的多酚物質與氧氣產生了氧化反應,可以在焯水水在鍋里加入幾滴白醋防止蓮藕變黑,而且還會使蓮藕口感更脆。蓮藕有七孔蓮藕和九孔蓮藕兩種,七孔蓮藕含有澱粉比較多,口感軟糯,適宜煲湯;九孔蓮藕口感清脆,適合涼拌或炒菜。...
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荷葉夾餅的做法 形似荷葉,暄軟好味:【荷葉夾餅】 荷葉夾餅怎麼做
  • 荷葉夾餅的做法 形似荷葉,暄軟好味:【荷葉夾餅】 荷葉夾餅怎麼做

  • ““荷葉夾餅”是一道湖南小吃,因其外形與荷葉的形狀十分相似而得名。“荷葉夾餅”十分暄軟香甜,很適合與肉葷類食物相搭配。餅和肉同吃,兩者相互借味,相輔相成,味道更佳!雖然外形很別緻,但其實“荷葉夾餅”的做法很簡單,與我們通常蒸饅頭包子基本一樣,只是在形狀上稍稍做了些花樣...
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【麥堡王】子品牌“煌式炸雞”又又又又簽約了
  • 【麥堡王】子品牌“煌式炸雞”又又又又簽約了

  • 煌式炸雞是麥堡王旗下孵化的獨立子品牌,因煌式炸雞皮酥香脆、內裡鮮美,與市面常見炸雞口味不同,常常成為麥堡王品牌店裡炸雞類的銷量冠軍。為更好發揮煌式炸雞在炸雞賽道的優勢,麥堡王品牌決定於2020年成立獨立的煌式炸雞品牌。與漢堡不同,該品牌面向餐後、下午、以及夜晚等非...
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羊排如何去暄味又好吃
  • 羊排如何去暄味又好吃

  • 香料。羊肉是一種肉質細嫩鮮美的肉類,但是它的暄味很重,需要靠一些香料去除掉那個味道。用清水洗一下,再拿花椒水泡一下拿醬油、香葉、耗油、孜然等香料進行醃製,可以去除羊排的暄味。好的羊排需要早上去採購,新鮮的羊排拿起來或者摸一摸、捏一捏都不會粘手,下午的羊排都是不新...
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製作暄軟饅頭怎麼做-製作暄軟饅頭的做法
  • 製作暄軟饅頭怎麼做-製作暄軟饅頭的做法

  • “在2020年疫情嚴重的時候我想吃饃饃,無奈,外面的饃饃鋪全都關了門;無奈之下,只有自己製作饅頭了……”食材明細主料中筋麵粉(250克)酵母(3克)輔料食鹽(2克)清水(120克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)製作暄軟饅頭的做法步驟1、麵粉同酵母、食鹽和清水混合用筷子攪拌成絮狀。2、揉...
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燕麥吐司的做法 教你怎樣烤出暄騰騰的美味燕麥吐司 燕麥吐司怎麼做
  • 燕麥吐司的做法 教你怎樣烤出暄騰騰的美味燕麥吐司 燕麥吐司怎麼做

  • “他看到她和他分手。他轉身離開,留下她一個人在那裡哭得像個淚人。他走過去,蹲下來,幫她擦乾眼淚。他們是無話不說的朋友,卻只是朋友。他默默地喜歡著她,為她的開心而開心,難過而難過,她卻從不知曉,心裡只有他。他把她輕輕擁進懷裡,看著她像孩子一樣哭泣,為自己不能好好保護她而難...
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腸粉加什麼又嫩又滑又又韌勁
  • 腸粉加什麼又嫩又滑又又韌勁

  • 調米漿的過程。腸粉製作嫩滑的祕訣在於一開始調製米漿的步驟,米粉加清水充分的攪拌,要攪拌到沒有顆粒感,十分順滑才行,也可以加入一點木薯粉,可以增加嫩滑感,但是不能太多,以防過於粘稠。攪拌後擱置一會,讓米漿水更加穩定,重複攪拌,這樣蒸出來的腸粉會十分嫩滑。...
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又麻又辣又香的水煮魚如何做簡單又好吃
  • 又麻又辣又香的水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料草魚:兩斤左右輔料鮮辣椒:適量幹辣椒:適量花椒:適量蒜頭:適量姜:少許蔥:少許郫縣豆瓣醬:適量具體步驟1.開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃...
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又香又軟又糯的雞爪的做法
  • 又香又軟又糯的雞爪的做法

  • 今天為吃貨盆友們帶來又香又軟又糯的雞爪的做法,是不是超級興奮了呢!相信很多吃貨小夥伴們都是和我一樣勤勞賢惠,不愛做家務,不愛刷鍋洗碗但是超級無敵愛做菜的小可愛。那本小可愛今天就為大家分享如何做美味的雞爪吧,下面為詳細步驟。又香又軟又糯的雞爪的做法一、需要的材...
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如何讓饃饃暄軟怎麼做-如何讓饃饃暄軟的做法
  • 如何讓饃饃暄軟怎麼做-如何讓饃饃暄軟的做法

  • “現在生活水平越來越好,人們的膳食營養更要合理,粗細搭配,更有利於健康!今來一款:玉米麵饃饃,是用玉米麵和小麥粉按1:2的比例製作,清香撲鼻,暄軟美味,分享小妙招:冷水上鍋蒸哦!家常做法,供大家參考”食材明細主料玉米粉(適量)麵粉(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)輔料溫水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數...
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饅頭的做法 暄軟勁道饅頭 饅頭怎麼做
  • 饅頭的做法 暄軟勁道饅頭 饅頭怎麼做

  • “喜歡早起給家人做早餐,吃個新鮮!饅頭好不好吃,全靠手工揉,揉好的饅頭,口感香甜,暄軟勁道!”食材明細主料麵粉(500克)酵母(5克)泡打粉(5克)糖(25克)輔料溫水(300克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)饅頭的做法步驟1、成品!2、麵糰和好,溫溼處密封醒發15分鐘!3、下等量劑子,150克一個!4、案板...
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試手老麵包的做法 暄軟,甜蜜——試手老麵包 試手老麵包怎麼做
  • 試手老麵包的做法 暄軟,甜蜜——試手老麵包 試手老麵包怎麼做

  • “最近美食天下在颳風,颳起了一陣老大不小的老式麵包風。看得俺那個眼饞啊!因為本人一直偏愛老式麵包的暄軟和香甜,手癢癢得厲害,感覺不一試為快心裡真的是老大不舒服滴!趕緊動手羅!方子是愛和自由滴,稍有改動,在此得感謝她,照著她的方子做出來的麵包真是非常不錯滴!俺也超喜歡用手...
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家常饅頭的做法 家常饅頭——光滑暄軟的饅頭做法 家常饅頭怎麼做
  • 家常饅頭的做法 家常饅頭——光滑暄軟的饅頭做法 家常饅頭怎麼做

  • “家常饅頭,再平常不過的麵食了,但要想蒸得表面光滑,內裡暄軟,卻也要費一番功夫的。但是隻要抓住幾個要點,相信大家都能蒸出漂亮的饅頭來。一是注意麵糰的軟硬。二是麵糰一定要揉透,揉光滑,麵糰排氣要乾淨。三是麵糰一定要餳發到位。希望我的這點經驗能夠幫助到大家。”食材明細...
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香蔥麵包的做法 暄軟飄香的香蔥麵包,鹹口麵包的逆襲! 香蔥麵包怎麼做
  • 香蔥麵包的做法 暄軟飄香的香蔥麵包,鹹口麵包的逆襲! 香蔥麵包怎麼做

  • “香蔥和黃油香完美結合,經過高溫烘烤,香味四溢,吃起來柔軟細膩,喜歡鹹口麵包的趕緊做起來!”食材明細麵包體高筋麵粉(200g)牛奶(125g)蛋液(25g)細砂糖(20g)酵母粉(2.5g)黃油(30g)法式老面(40g)餡料小蔥(100g)蛋清(20g)橄欖油(20g)白胡椒粉(少許)鹽(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香蔥麵包的做...
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五珍粉蔥花油卷的做法 過年主食還在吃千年不變的原味饅頭?教你一種麵食新吃法【五珍粉蔥花油卷】,一卷一切,個個開花,暄軟又養胃,待客有面兒又暖心! 五珍粉蔥花油卷怎麼做
包子的做法 五珍粉包子,零失敗的3個關鍵點,不塌陷不變形,蓬鬆暄軟,一次成功! 包子怎麼做
酸奶小餐包的做法 暄軟細膩滴【酸奶小餐包】 酸奶小餐包怎麼做
  • 酸奶小餐包的做法 暄軟細膩滴【酸奶小餐包】 酸奶小餐包怎麼做

  • “此款【酸奶小餐包】童鞋們都不陌生吧做過的人也很多加了酸奶的小餐包細膩綿軟沒有酸酸的味道,口感清淡還真是好吃不管是用手撕著吃,或夾果醬及夾任何你喜歡的食材都不錯真是百搭小王子喜歡的親,可以試試哦”食材明細主料高筋麵粉(350g)全蛋液(42g)濃稠型酸奶(120g)牛奶(70g)細砂糖...
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暄軟饅頭怎麼做-暄軟饅頭的做法
  • 暄軟饅頭怎麼做-暄軟饅頭的做法

  • “饅頭是中餐中的傳統麵點,製作饅頭離不開發酵,饅頭的質量優劣,發酵是關鍵。這道“喧軟饅頭”用了兩餳夾一發的方法,保證把饅頭百分百做的喧軟好吃。“兩餳夾一發”就是在發酵的前後各餳面一次。”食材明細主料麵粉(500克)輔料酵母粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)暄軟饅...
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口感暄軟的紅糖紅棗核桃麵包如何做簡單又好吃
  • 口感暄軟的紅糖紅棗核桃麵包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麵粉:300g紅棗丁:25g黃油:20g紅糖:35g核桃:20g水:170g奶粉:10g酵母:3g糖:15g輔料鹽:1.5g具體步驟1.將紅糖和水用小火煮至紅糖溶化。2.把紅棗洗淨切丁,核桃仁放入保鮮袋用刀柄敲碎備用。3.將紅糖水冷卻至微溫...
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暄軟豆沙餅怎麼做-暄軟豆沙餅的做法
  • 暄軟豆沙餅怎麼做-暄軟豆沙餅的做法

  • “一款極易上手的早餐小餅”食材明細主料麵粉(200克左右)酵母(1/2小匙)清水(120ml左右)輔料豆沙餡(適量)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)暄軟豆沙餅的做法步驟1、麵粉加酵母混勻,加清水揉成柔軟的麵糰2、發酵至1.5-2倍大3、發好的麵糰排氣後分成小劑子,餳發幾分鐘4、取一個劑子,擀...
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暄軟的大包子如何做簡單又好吃
  • 暄軟的大包子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麵粉:150酵母粉:5溫水:適量酸菜:一顆輔料蔥:適量姜:適量胡椒粉:適量鹽:適量味精:適量耗油:適量生抽:適量具體步驟1.酵母粉用溫水化開2.將酵母粉倒入麵粉中,之後倒入溫水,邊倒邊攪拌3.面要軟一些,達到軟度後,雙手沾幹...
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圓饅頭的做法 外表潔白光滑、內裡暄軟有嚼勁的圓饅頭 圓饅頭怎麼做
  • 圓饅頭的做法 外表潔白光滑、內裡暄軟有嚼勁的圓饅頭 圓饅頭怎麼做

  • “在寒冷的日子裡,親手蒸上一籠饅頭,熬上一鍋稀飯,再炒上一盤自己灌製的美味香腸,雖然簡單,卻吃得很舒服。引用老公的原話:“吃得很入貼!”終於蒸出了外表潔白光滑、內裡暄軟有嚼勁的饅頭了!這對於我——一個南方主婦來說,實屬不易啊!趕快發篇博得瑟一下。雖說自己以前也蒸過饅頭,但...
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