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關於菜拌麵的餐飲百科

很有食慾的菜拌麵如何做簡單又好吃
  • 很有食慾的菜拌麵如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料木耳:100豆腐:200番茄:2個麵條:400包菜:200輔料鹽:適量五香粉:適量油:適量生抽:適量具體步驟1.炒鍋倒油將豆腐煎到兩面變黃。2.倒入黑木耳韭菜炒勻,加適量鹽和五香粉炒勻盛出。3.再到適量油將包菜炒軟,倒入番茄...
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菜拌麵怎麼做-菜拌麵的做法
  • 菜拌麵怎麼做-菜拌麵的做法

  • “一個人的週末午餐,清理冰箱剩菜,配菜可隨個人喜好隨意調換”食材明細主料麵粉(180克)青菜(1棵)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)圓白菜(適量)輔料鹽(適量)水(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)蒜蓉(適量)薑末(適量)雞精(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)未知(難度)菜拌麵的做法步驟1、180g麵粉加入2g鹽加入適量的水...
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自己做的菜拌麵如何做簡單又好吃
  • 自己做的菜拌麵如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵條:250輔料蔥姜:適量油:適量鹽:適量蔬菜調料:適量具體步驟1.蔥姜熗鍋。2.倒入適量的水。3.鍋燒開,放入麵條。4.大火煮5分鐘。5.麵條出鍋,放上調料即可。烹飪技巧麵條不要煮的太長時間,容易萩。...
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拌菜撈麵怎麼做-拌菜撈麵的做法
  • 拌菜撈麵怎麼做-拌菜撈麵的做法

  • “今晚,最後的收官之作就是拌菜撈麵了。”食材明細主料鮮麵條(300克)輔料清水(500ml)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拌菜撈麵的做法步驟1、開水鍋中下入麵條。2、調一個碗汁:食鹽、豬油、醬油、蠔油、香醋。3、麵條撈入碗中並倒入碗汁攪拌均勻,上桌開動。...
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蔥油拌麵的做法 【浙菜】--蔥油拌麵 蔥油拌麵怎麼做
  • 蔥油拌麵的做法 【浙菜】--蔥油拌麵 蔥油拌麵怎麼做

  • “蔥油拌麵是浙菜裡的特色佳餚它的特色:麵筋鬥,味獨特。在所有海派麵點裡,最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌麵。或許正是由於簡單的原因,真正能把這兩個面做得好的人家並不多。開洋蔥油拌麵,以熬香的蔥油加上燒透的開洋,和麵條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌麵,麵條有韌勁又滑爽,開洋...
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生菜拌麵怎麼做-生菜拌麵的做法
  • 生菜拌麵怎麼做-生菜拌麵的做法

  • “美味”食材明細主料鮮麵條(100g)輔料生菜葉(20g)番茄(半個)調料辣椒油(2勺)醋(1勺)生抽(1勺)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)生菜拌麵的做法步驟1、生菜葉洗淨放入鹽開水裡燙一燙撈出。2、麵條放入水中煮開。3、加入切成塊的番茄再次煮開。4、撈出加入調料拌勻,放上生菜葉即...
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微辣拌菠菜拌麵怎麼做-微辣拌菠菜拌麵的做法
  • 微辣拌菠菜拌麵怎麼做-微辣拌菠菜拌麵的做法

  • “一道有靈魂的麵條,好吃的無法形容,手擀麵就是好吃!今天的晚餐,美味!”食材明細主料菠菜汁(適量)麵粉(適量)蔥花(一根)輔料老乾媽(一勺)生抽(各2克)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)微辣拌菠菜拌麵的做法步驟1、菠菜洗乾淨煮熟榨成汁備用。2、加入適量的麵粉,揉十分鐘揉成光滑面...
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蔬菜拌麵湯怎麼做-蔬菜拌麵湯的做法
  • 蔬菜拌麵湯怎麼做-蔬菜拌麵湯的做法

  • “家鄉那邊常吃的一種湯,叫拌麵湯,就是拌了麵粉進去,新增的蔬菜土豆和蘿蔔是主角。濃濃的麵湯,各種顏色各種味道的蔬菜燴在一起。。。感覺挺能填飽肚子的,媽媽在家就常常做這個來當做晚飯,吃著很舒服,做法也簡單,挺不錯的。”食材明細主料豆角(適量)土豆(適量)蘿蔔(適量)輔料辣椒(適量)洋...
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蔬菜拌麵怎麼做-蔬菜拌麵的做法
  • 蔬菜拌麵怎麼做-蔬菜拌麵的做法

  • “一個人生活也要好好吃飯,今天來一個營養拌麵。”食材明細主料大白菜(適量)胡蘿蔔(適量)生(適量)麵條(適量)西蘭花(適量)雞肉(適量)紅椒(適量)輔料花椒油(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔬菜拌麵的做法步驟1、西蘭花紅椒大白菜香菇胡蘿蔔雞胸肉,香菇用冷水...
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青菜拌麵 怎麼做-青菜拌麵 的做法
  • 青菜拌麵 怎麼做-青菜拌麵 的做法

  • 食材明細主料生面(150g)生菜(80g)輔料金蒜蓉酥(適量)調料豬油(適量)拌麵醬(1勺半)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜拌麵的做法步驟1、生面。2、生菜清洗乾淨。3、盤中舀入豬油和拌麵醬。拌麵醬是自己做,用蒜和紅蔥頭粒炸酥,放入醬油、沙茶醬、花生醬、魚露、香油等熬製而成。4、...
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泡菜醬拌麵怎麼做-泡菜醬拌麵的做法
  • 泡菜醬拌麵怎麼做-泡菜醬拌麵的做法

  • “這是一包泡菜拌醬,不但可以拌麵條,還可以直接拌飯吃味道想到的美味,加入了黃瓜和胡蘿蔔絲口感爽脆,營養豐富全面。”食材明細主料掛麵(250克)輔料黃瓜(65克)泡菜拌醬(50克)蔥花(5克)胡蘿蔔(50克)橄欖油(10毫升)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡菜醬拌麵的做法步驟1、準備掛麵,黃瓜和...
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面藕拌韭菜怎麼做-面藕拌韭菜的做法
  • 面藕拌韭菜怎麼做-面藕拌韭菜的做法

  • “面藕並不是真正的蓮藕,而是一種用麵粉為原材料製作而成的美味小吃,因外觀像藕被叫做“面藕”,是流行於浙江名小吃。面藕是乾製品,保質期長,易於存放,食用時提前泡發拌食,也可摻入時令蔬菜涼拌。”食材明細主料面藕(100克)輔料韭菜(200克)調料芝麻醬(2勺)鹽(3克)味精(2胡)花椒油(少許)白糖(2...
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塔菜蝦醬拌麵怎麼做-塔菜蝦醬拌麵的做法
  • 塔菜蝦醬拌麵怎麼做-塔菜蝦醬拌麵的做法

  • “用塔菜炒了蝦醬,懶得備饅頭啥的主食,就煮了面來搭配。”食材明細主料掛麵(80g)塔菜(1小把)蝦醬(1匙)輔料食用油(半匙)清水(若干)調料蔥葉(小許)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)塔菜蝦醬拌麵的做法步驟1、取塔菜。2、洗淨。3、改刀,蔥葉切碎。4、鍋燒水。5、水開。6、下面。7、熱鍋冷...
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涼拌麵條菜怎麼做-涼拌麵條菜的做法
  • 涼拌麵條菜怎麼做-涼拌麵條菜的做法

  • 食材明細主料麵條菜(300克)烤花生米(30克)輔料蠔油(一勺)醬油(一)米醋(一勺)涼開水(二勺)白糖(少許)鹽(少許)香油(一勺)蒜末(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌麵條菜的做法步驟1、麵條菜清洗乾淨。2、鍋內加水燒開,下入麵條菜燙2分鐘。3、麵條菜切碎。4、大蒜切碎。5、所有調料放入...
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蔬菜拌麵的做法 【零失敗,超簡單】蔬菜拌麵/素拌麵 蔬菜拌麵怎麼做
  • 蔬菜拌麵的做法 【零失敗,超簡單】蔬菜拌麵/素拌麵 蔬菜拌麵怎麼做

  • “用的調料越少越好,超級簡單的拌麵,零失敗”食材明細主料麵條(200g)輔料洋蔥(半個)黃瓜(半個)胡蘿蔔(半個)豆芽(200g)醬油(一茶勺)蠔油(一茶勺)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔬菜拌麵的做法步驟1、粗麵,下鍋煮熟後撈出晾涼。2、面下鍋以後開始給洋蔥,黃瓜,胡蘿蔔,切絲。3、豆芽...
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姜菜頭道菜拌麵怎麼做-姜菜頭道菜拌麵的做法
  • 姜菜頭道菜拌麵怎麼做-姜菜頭道菜拌麵的做法

  • “超級簡單,超級美味!”食材明細主料姜菜頭道菜(適量)掛麵(適量)輔料黃瓜(適量)配料蒜(適量)辣椒油(適量)香油(適量)陳醋(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜菜頭道菜拌麵的做法步驟1、1、準備食材姜菜頭道菜,黃瓜,蒜,掛麵。2、2、姜菜頭道菜切成細絲,黃瓜切絲,蒜切成碎粒和醬油、辣椒油...
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菠菜拌麵筋怎麼做-菠菜拌麵筋的做法
  • 菠菜拌麵筋怎麼做-菠菜拌麵筋的做法

  • 食材明細主料菠菜(250g)麵筋(1塊)輔料花椒粒(少許)辣椒粉(1勺)蒜(3瓣)醋(1.5勺)生抽(1勺)芝麻醬(1勺)鹽(少許)糖(1/3勺)香油(1勺)植物油(1勺)蔥(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠菜拌麵筋的做法步驟1、麵筋提前泡軟,用手輕輕按壓,反覆用清水沖洗(去除麵筋中的酸味)。2、放入熱水中焯燙撈出過涼...
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芹菜拌麵條怎麼做-芹菜拌麵條的做法
  • 芹菜拌麵條怎麼做-芹菜拌麵條的做法

  • 食材明細主料芹菜(適量)麵條(適量)蘿蔔乾(適量)輔料老乾媽辣椒醬(一勺)調料鹽(少許)生抽(5毫升)玉米油(8毫升)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芹菜拌麵條的做法步驟1、蘿蔔乾,芹菜洗乾淨切好備用。2、麵條入鍋煮熟備用。3、撈出來。4、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油,倒入芹菜,蘿蔔乾大火...
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蔬菜涼拌麵怎麼做-蔬菜涼拌麵的做法
  • 蔬菜涼拌麵怎麼做-蔬菜涼拌麵的做法

  • “麵條這樣做吃著才過癮,味道鮮美,讓你吃出幸福感。”食材明細主料麵條(適量)青菜(適量)輔料辣椒油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)香油(適量)橙汁(適量)香醋(適量)糖(適量)生抽(適量)醬油(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔬菜涼拌麵的做法步驟1、成品圖。2、青菜適量焯斷生,過冷水,攥出多餘水分,青...
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白菜拌麵怎麼做-白菜拌麵的做法
  • 白菜拌麵怎麼做-白菜拌麵的做法

  • 食材明細主料掛麵(適量)白菜(適量)黃瓜(適量)豬肉(適量)輔料蔥花(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)醋(適量)鹹香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白菜拌麵的做法步驟1、白菜切絲。2、豬肉切絲,準備好蔥花。3、鍋中熱油放入肉絲和蔥花翻炒。4、加料酒,生抽,醋炒勻。5、放入白菜絲。6、發貨翻炒均...
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拌菠菜麵筋怎麼做-拌菠菜麵筋的做法
  • 拌菠菜麵筋怎麼做-拌菠菜麵筋的做法

  • 食材明細主料菠菜(1棵)麵筋(1塊)調料蔥(一段)姜(、適量)蒜(適量)辣椒麵(適量)鹽(適量)醋(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌菠菜麵筋的做法步驟1、麵筋切條備用。2、在開水裡焯一下水撈出備用。3、菠菜切段焯水放在麵筋上。4、蒜切成末。5、蒜末放在菠菜上,辣椒麵放在上面。6、鍋裡...
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熗拌麵條菜怎麼做-熗拌麵條菜的做法
  • 熗拌麵條菜怎麼做-熗拌麵條菜的做法

  • “麵條菜是麥瓶草的幼苗的俗稱,是黃河中下游地區的人愛吃的一種野菜。既可以蒸著吃還可以炒、涼拌、做湯。麵條菜味甘、微苦、性涼,具有養陰清熱的作用,對虛癆咳嗽、咯血、尿血、經不調有一定的作用。記得小時候每年春天我們都會到野外採集野菜,麵條菜、掃帚苗、蒲公英、野蘇...
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蔥油拌麵的做法 【浙菜】蔥油拌麵 蔥油拌麵怎麼做
  • 蔥油拌麵的做法 【浙菜】蔥油拌麵 蔥油拌麵怎麼做

  • “蔥油拌麵是浙菜裡的特色佳餚。它的特色:麵筋鬥,味獨特。”食材明細主料麵條(250克)輔料蔥(適量)大料(適量)桂皮(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)白糖(適量)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油拌麵的做法步驟1、準備的材料。2、蔥切段,生薑切片,大料和桂皮待用。3、鍋中倒少許油,下入蔥...
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菠菜拌麵怎麼做-菠菜拌麵的做法
  • 菠菜拌麵怎麼做-菠菜拌麵的做法

  • 食材明細主料菠菜(適量)雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)麵條(適量)聖女果(適量)火腿(適量)洋蔥(適量)花生(適量)輔料生抽(適量)麻油(適量)食鹽(適量)蒜(適量)醋(適量)味精(適量)食用油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)菠菜拌麵的做法步驟1、把各種食材切成丁,菠菜切成段,蒜切成末兒,2、菠菜下鍋用開水水焯一...
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福州拌麵的做法 【閩菜】--福州拌麵 福州拌麵怎麼做
  • 福州拌麵的做法 【閩菜】--福州拌麵 福州拌麵怎麼做

  • “著名的福建小吃。除福建外,海內外福建人社群均可發現。拌麵由雞蛋麵煮熟後,加上醬油、花生醬、蔥花等拌在一起的素面食(偶爾會加上滷豬肉碎),故名“拌麵”。”食材明細主料麵條(300克)輔料花生醬(50克)調味醬油(40克)蔥花(30克)涼開水(30克)橄欖油(10克)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(...
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