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關於中式小吃-軟麻花的餐飲百科

軟麻花的做法 中式小吃-----軟麻花 軟麻花怎麼做
  • 軟麻花的做法 中式小吃-----軟麻花 軟麻花怎麼做

  • 食材明細主料麵包粉(450克)輔料牛奶(120毫升)花生調和油(30ml150ml)雞蛋(2個)鹽(2克)白糖(60克)發酵粉(3克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟麻花的做法步驟1、原料圖。2、牛奶放入碗內,加酵母粉靜置5分鐘。3、所有材料放入麵包桶用發酵程式發好麵糰。因麵粉吸水性不一樣,麵糰要保持軟...
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軟式小西點的做法 軟式小西點——德普烘焙實驗室 軟式小西點怎麼做
  • 軟式小西點的做法 軟式小西點——德普烘焙實驗室 軟式小西點怎麼做

  • “像蘑菇般渾圓的外形,小巧可愛,請咬一口,鬆軟的口感加上奶油霜的香甜,都是童年的印象;製作時間:30min、難度3星、人數2人、適應人群:老少皆宜烤箱設定:德普F1烤箱常規加熱180度、預熱8min、烤制12min”食材明細主料雞蛋(5個)鹽(2g)泡打粉(2g)糖粉(適量)輔料細糖(210g)低筋麵粉(150g)香草精(適...
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香甜軟麻花怎麼做-香甜軟麻花的做法
  • 香甜軟麻花怎麼做-香甜軟麻花的做法

  • “小時候經常看媽媽做麻花,上了學,遠離了父母,自己也當了母親,想給孩子健康安全的美食,寶寶喜歡吃麻花,每次在外面買來給她吃,感覺都是一種罪過,思來想去自己動手吧,第一次做,味道賣相很不錯,阿姨說可以和外面買的一拼,哈哈,真是得瑟的不得了,剛做好,寶寶就吃了兩根,真能吃!純粹的一個上吃...
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香炸軟麻花怎麼做-香炸軟麻花的做法
  • 香炸軟麻花怎麼做-香炸軟麻花的做法

  • “好久沒上傳菜譜了,孕7月了,不能隨便吃東西,想吃啥還是自己做放心。想吃炸軟麻花了,做了一下,還挺成功。”食材明細主料高筋麵粉(300克)雞蛋(1個)輔料糖(30克)水(150克)鹽(3克)酵母(3克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香炸軟麻花的做法步驟1、發麵是用麵包機,把水,蛋,糖,鹽,面,油,酵母放進去,...
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蜂蜜軟麻花的做法 蜂蜜軟麻花——街頭熱門小吃輕鬆做 蜂蜜軟麻花怎麼做
  • 蜂蜜軟麻花的做法 蜂蜜軟麻花——街頭熱門小吃輕鬆做 蜂蜜軟麻花怎麼做

  • “我上班的附近有家賣蜂蜜軟麻花的店,每天只是早上和下午兩個固定的時間出售,現炸現賣,每人限買10根,生意一直紅火,隊都排得挺長的。每次看到有人一大袋一大袋地往回買,心想這東西涼了還能吃嗎?就算再熱過味道也變了呀,真不知道他們買回家後怎麼處理的,油炸的東西又吃不多。哈哈,是...
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軟硬通吃小麻花的做法 軟硬通吃小麻花 鬆軟大麻花+ 酥脆小麻花 軟硬通吃小麻花怎麼做
鬆軟麻花怎麼做-鬆軟麻花的做法
  • 鬆軟麻花怎麼做-鬆軟麻花的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1只)麵粉(150g)水(60g)白糖(30g)耐高糖酵母(3g)鹽(半g)輔料植物油(500g(炸))甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆軟麻花的做法步驟1、雞蛋,麵粉,白糖,鹽,酵母,水和成麵糰發酵。2、麵糰發好後排氣分成小劑子,小劑子搓成細長條。3、雙手朝反方向搓動麵條,再捏起使麵條自然擰成2...
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中式小堡的做法 五分鐘的中式小堡 中式小堡怎麼做
  • 中式小堡的做法 五分鐘的中式小堡 中式小堡怎麼做

  • “老公最近工作比較辛苦,經常要加班到很晚。比如現在。今天是我們結婚兩個月的紀念日所以剛剛搜尋了家裡的食物,五分鐘做了一箇中式小堡。嘿嘿。表揚一下自己,犒勞一下辛苦的老公。”食材明細主料幹餅(1個)雞蛋(1個)生菜(1片)輔料蠔油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
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中式小點怎麼做-中式小點的做法
  • 中式小點怎麼做-中式小點的做法

  • 食材明細主料富強粉(200克)輔料水(55克)蛋黃液(適量)芝麻(少許)月餅(適量)配料豬油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)未知(難度)中式小點的做法步驟1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面團。靜置20分鐘。油酥材料混合,揉成油酥麵糰。靜置20分鐘。2、把靜置好的水油皮面團揉成條...
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鬆軟大麻花的做法 不喝奶的鬆軟大麻花 鬆軟大麻花怎麼做
  • 鬆軟大麻花的做法 不喝奶的鬆軟大麻花 鬆軟大麻花怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(100g)輔料雞蛋(1個)白糖(10g)酵母(2g)油(3g)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鬆軟大麻花的做法步驟1、面盆裡放入麵粉雞蛋酵母白糖攪成棉絮狀加入油和成麵糰。2、蓋上蓋子醒發至兩倍大。3、醒好的麵糰在案板上搓成長條擰上勁搓成麻花。4、把搓好的麻花蓋上保鮮膜...
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酥軟小麻花怎麼做-酥軟小麻花的做法
  • 酥軟小麻花怎麼做-酥軟小麻花的做法

  • “本來想要做成脆脆的小麻花但是可能面和軟了最後變成酥軟的了,不過也挺好吃的,最好玩的是搓小麻花的時候,最神奇的是炸小麻花的時候,本來小小的炸過之後體積大了兩三倍呢!”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(2個)輔料食用油(適量)白糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥軟小麻花的...
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蜂蜜軟麻花怎麼做-蜂蜜軟麻花的做法
  • 蜂蜜軟麻花怎麼做-蜂蜜軟麻花的做法

  • “蜂蜜軟麻花酥軟香甜,綿軟細膩,口感有些甜甜圈的滋味,極具誘惑力,讓人難以抗拒。”食材明細主料中筋麵粉(320克)蜂蜜(25克)酵母(3克)玉米油(10克)牛奶(110克)鹽(3克)細砂糖(35克)雞蛋(1個)輔料白芝麻(少許)玉米油(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蜂蜜軟麻花的做法步驟1、所有主材料用廚...
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軟香麻花怎麼做-軟香麻花的做法
  • 軟香麻花怎麼做-軟香麻花的做法

  • “沒想到有一天竟然會去研究麻花,因為我們家實在不太喜歡吃,總覺得很硬,吃麻花都費勁,那就來一款軟香麻花吧。”食材明細主料麵粉(150克)輔料酵母(1.5克)泡打粉(1.5克)全蛋液(15克)溫水(60克)調料鹽(少許)食用油(10克)白糖(15克)甜香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)軟香麻花的做法步驟1、把所需...
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奶香軟麻花怎麼做-奶香軟麻花的做法
  • 奶香軟麻花怎麼做-奶香軟麻花的做法

  • 食材明細主料麵粉(500g)牛奶(適量)輔料雞蛋(2個)泡打粉(5g)酵母(5g)白糖(50g)食用油(20g)奶香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香軟麻花的做法步驟1、麵粉中打入兩個雞蛋,加泡打粉,加酵母。2、加白糖,食用油。3、加牛奶。4、和成麵糰醒發制兩倍大。5、分成小劑子。6、雙手向相反的方向上勁...
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德普烘焙實驗室 軟式小西點怎麼做-軟式小西點的做法 軟式小西點
  • 德普烘焙實驗室 軟式小西點怎麼做-軟式小西點的做法 軟式小西點

  • “點心類——軟式小西點像蘑菇般渾圓的外形,小巧可愛,請咬一口,鬆軟的口感加上奶油霜的香甜,都是童年的印象;製作時間:30min、難度3星、人數2人、適應人群:老少皆宜烤箱設定:德普F1烤箱常規加熱180度、預熱8min、烤制12min原料:雞蛋5個、細糖210g、鹽2g、低筋麵粉150g、泡打粉2g香...
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老式軟麻花怎麼做-老式軟麻花的做法
  • 老式軟麻花怎麼做-老式軟麻花的做法

  • 食材明細主料麵粉(500克)酵母(5克)糖(50克)無鋁泡打粉(5克)奶粉(10克)雞蛋(一個)溫水(200克)輔料豆油(30克)甜香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老式軟麻花的做法步驟1、成品圖。2、食材量好,面和好,醒十分鐘左右。3、下劑子80克一個。4、搓長條,生坯表面刷油,鬆弛一個。5、搓兩個長條。6、麵條...
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軟麻花怎麼做-軟麻花的做法
  • 軟麻花怎麼做-軟麻花的做法

  • 食材明細主料中筋粉(500g)雞蛋(2個)牛奶(200g)油(50g)輔料糖(40g)酵母(3g)鹽(2g)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟麻花的做法步驟1、將麵粉雞蛋鹽糖酵母牛奶,放在一起。2、攪拌成麵糰。3、打攪2倍大。4、排氣擀成長條。5、切條。6、戳成長條。7、扭在一起。8、完成。9、做好的麻花坯...
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雪花軟麻花怎麼做-雪花軟麻花的做法
  • 雪花軟麻花怎麼做-雪花軟麻花的做法

  • “記憶中有個味道叫蜂蜜軟麻花,大大的一根。在長春上大學的時候,每次去桂林路必須吃的美食。昨天又是一個週日,美食時間,於是趕緊動手拾起記憶的味道。軟軟、韌韌,甜甜,香香……”食材明細主料高筋麵粉(3杯)輔料雞蛋(1個)牛奶(3勺)水(100ml)蔗糖(3勺)酵母(1勺)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通...
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酥軟麻花怎麼做-酥軟麻花的做法
  • 酥軟麻花怎麼做-酥軟麻花的做法

  • “與上次做的香酥麻花不同,這次是酥軟的,麵糰發酵好再炸,做得很成功,有點像油條的感覺,臨近過年,做好給家人當零食也蠻好滴😄😎”食材明細主料高筋麵粉(270g)酵母(3g)白糖(5g)鹽(3g)雞蛋(1只)牛奶(120)輔料花生油(15g)菜籽油(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥軟麻花的做法步驟1、麵粉和...
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中式的麻花VS西式的餅乾 中式的麻花怎麼做-中式的麻花的做法 一個麵糰融貫中西
  • 中式的麻花VS西式的餅乾 中式的麻花怎麼做-中式的麻花的做法 一個麵糰融貫中西

  • “麵糰是個神奇的東西,同一種麵糰,放油裡炸就是麻花,放烤箱烤就是餅乾。”食材明細主料高粉(500克)苔條粉(50克)鹽(10克)泡打粉(10克)油(75克)雞蛋(2只)水(共275克)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中式的麻花的做法步驟1、混合所有原料揉成團2、擀開切成條。3、將麵條揉細揉長,左右手反方...
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香軟花式中種辮子麵包如何做簡單又好吃
  • 香軟花式中種辮子麵包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘這一道香軟花式中種辮子麵包極具風情,做法趣味,經過二次發酵的麵包,口感柔軟,經過充分的發酵後整體口感極佳。製作這款麵包的方法就像編辮子一樣,將柔軟的麵糰左右交叉編制在一起後,放入烤箱烤制。金黃的麵包具...
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中式小芋絲的做法 中式“小芋絲” 中式小芋絲怎麼做
  • 中式小芋絲的做法 中式“小芋絲” 中式小芋絲怎麼做

  • “中式“小芋絲”,小小意思,不成敬意!”食材明細主料芋頭(數個)輔料芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)白蘿蔔(適量)油豆腐(適量)臘肉(適量)幹香菇(適量)配料食鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)香油(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)中式小芋絲的做法步驟1、芋頭去皮洗淨,靜待風乾,2、用工具將風乾...
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鬆軟小麻花怎麼做-鬆軟小麻花的做法
  • 鬆軟小麻花怎麼做-鬆軟小麻花的做法

  • “很鬆軟,不是酥脆的,適合牙不好的人吃”食材明細主料麵粉(500mg)輔料牛奶(適量)黃油(適量)酵母(適量)食用油(適量)白糖(適量)雞蛋(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鬆軟小麻花的做法步驟1、準備原料2、牛奶一袋微熱,加入白糖五湯勺(喜歡甜的可以多加)酵母5g,黃油5g(也可不加)攪勻3、兩顆...
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中式茶點炸麻花怎麼做-中式茶點炸麻花的做法
  • 中式茶點炸麻花怎麼做-中式茶點炸麻花的做法

  • “朋友路過家門,臨時坐下喝個茶,突然想起剛剛收到的快件安心油條粉,立即動手邊聊天邊做了一份中式小點心炸麻花,這麵粉簡單,直接和麵,餳上20分鐘就可以下鍋了,也就半個多小時,下午茶來了!這速度讓朋友有些驚奇,嘿嘿!這小麻花是不是做的有點著急了,形象可沒那麼理想哦,不過外焦裡軟,口感...
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中式軟皮披薩的做法 【蛋肉煎餅】------中式軟皮披薩 中式軟皮披薩怎麼做
  • 中式軟皮披薩的做法 【蛋肉煎餅】------中式軟皮披薩 中式軟皮披薩怎麼做

  • 食材明細主料標準粉(80克)水(160克)雞蛋(3個)豬絞肉(100克)輔料姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)孜然(適量)黑胡椒(適量)孜然(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中式軟皮披薩的做法步驟1、1、姜切成薑末和鹽、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入豬絞肉裡攪拌均勻2、2、加入一個雞蛋3、3、攪拌...
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