![煮竹筍怎麼做-煮竹筍的做法]( "煮竹筍怎麼做-煮竹筍的做法")
- “七月節前後正是廣西地區吃竹筍的時候，竹筍鮮嫩，脆爽，一般提前一個星期或者半個月，把脆嫩的竹筍砍回家，去殼，放進乾淨無油的鍋裡煮十多分鐘，放缸或者水桶，再到入煮竹筍的水，隔天或者儲存半個月，七月節當天鴨子燜竹筍是不少人家飯桌的經典菜色。”食材明細主料竹筍（9斤）輔料水（8斤）原味...
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![竹筍為什麼要放鹽煮]( "竹筍為什麼要放鹽煮")
- 提升鮮味、削減酸性。竹筍煮的時候放鹽煮，主要是為了減弱竹筍的酸性，因為竹筍本身的含酸量是比較高的，並且適當的鹽也可以讓竹筍的湯汁更加鮮美。竹筍在煮之前可以先在清水裡浸泡一會，因為竹筍一般都是燉肉吃，泡過以後更軟爛也更入味。...
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![生鮮竹筍需要煮多久]( "生鮮竹筍需要煮多久")
- 7-10分鐘。生鮮竹筍在吃之前需要用水浸泡或者水煮焯水，浸泡，焯水是去除竹筍的澀味。竹筍在儲存的時候要用袋子裝好放在冰箱裡冷凍儲存，能儲存半個月左右。竹筍可以煮製成竹筍湯，還能製作竹筍炒肉，涼拌竹筍，泡椒竹筍，竹筍吃著爽脆美味。...
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![豬骨煮竹筍怎麼做-豬骨煮竹筍的做法]( "豬骨煮竹筍怎麼做-豬骨煮竹筍的做法")
- 食材明細主料豬骨（400克）甜竹筍（300克）輔料姜（適量）蔥（一段）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬骨煮竹筍的做法步驟1、煮鍋放入適量冷水，放入豬骨焯去血水，並洗淨浮沫。2、姜、蔥洗淨，姜拍散，蔥切段。3、把豬骨、蔥、姜放入砂鍋中，放入適量水置火上，大火煮沸，小火燉一小時。4、甜...
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![乾的竹筍要煮多久]( "乾的竹筍要煮多久")
- 5分鐘。竹筍在煮之前要先焯水，這樣有助於去除竹筍的澀味提升整體口感。竹筍在煮之前，最好先用開水泡發8分鐘，這樣的幹竹筍才會更容易煮熟，吃起來的口感才會更加爽脆。泡發的時間不能過長，溫度最好保持在20度以上，要不然竹筍會很容易變質。...
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![竹筍煮多久]( "竹筍煮多久")
- 十分鐘左右。處理好外殼的新鮮竹筍要先焯水，根據竹筍的鮮嫩程度焯水的時間可以自由調整，嫩的竹筍可以焯水4分鐘左右，較老的竹筍可以延長1-2分鐘。焯水的目的是去掉竹筍中的澀味，使得吃起來不澀口。焯好水的竹筍用冷水浸泡兩分鐘左右就可以根據自己的喜好食用。...
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![土佐風煮竹筍怎麼做-土佐風煮竹筍的做法]( "土佐風煮竹筍怎麼做-土佐風煮竹筍的做法")
- “土佐，是阪本龍馬的老家，也就是現在的高知縣一代。前陣子福山雅治主演的龍馬傳，讓土佐這個地名再次紅遍日本關東關西，“土佐風”的料理也大受追捧。所謂土佐風，就是在做菜的時候大量使用土佐特產——柴魚花，並以大量砂糖調味。在土佐風的料理中，最容易在家實踐的，便是這道——土...
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![竹筍煮熟怎麼儲存]( "竹筍煮熟怎麼儲存")
- 常溫下儲存。竹筍煮熟之後，要晾乾，放到一個可以漏水的籃子或者篩子裡面，儲存就可以了，保證每個竹筍之間都有足夠的空隙，這樣可以房子竹筍由於不透氣而悶壞。籃子或者篩子要放到陰涼通風的地方，避免太陽光的照射，這種方法儲存可以長達一週以上。...
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![竹筍炒竹筍菇怎麼做-竹筍炒竹筍菇的做法]( "竹筍炒竹筍菇怎麼做-竹筍炒竹筍菇的做法")
- “豬肚菇，竟然還有這種茵菇，問了度娘，才知道豬肚菇叫大杯蕈（英文：BigClitocybe），又名大杯傘、大漏斗菌；俗名豬肚菇、筍菇（福建）、紅銀盤（山西）。大杯蕈是一種較常見的野生食用菌，成群地生長在林中地上，被產區人民採集食用。因其風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱之為“筍菇...
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![竹筍怎麼煮湯]( "竹筍怎麼煮湯")
- 竹筍燉山藥排骨、竹筍燉雞和香菇、竹筍燉臘豬腳。竹筍可以搭配山藥和排骨進行燉煮，愛喝老火靚湯的人可以煲開後用小火進行慢燉，湯燉好後色澤偏白，山藥粉糯，竹筍口感清脆，排骨的肉也是入口即化。竹筍燉雞，準備一隻童子雞焯水後與竹筍一同燉煮幾顆，想要味道更鮮濃也可以加入一些香...
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![竹蓀蘆筍的做法 【簡單煮意，美味生活】---竹蓀蘆筍 竹蓀蘆筍怎麼做]( "竹蓀蘆筍的做法 【簡單煮意，美味生活】---竹蓀蘆筍 竹蓀蘆筍怎麼做")
- “竹蓀蘆筍都是好東西，大家百度一下就知道了，哈哈。在最求健康的今天，這兩樣東西都是健康食品，多吃有益健康。不過，好像這兩樣東西都挺貴的，在市場看到蘆筍賣，要8元一斤。經常吃是不可能的了，偶爾吃一頓，也沒關係。今天，就把它兩個做在一起，清爽的味道，不錯。”食材明細主料蘆筍（適量）...
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![竹筍怎樣煮]( "竹筍怎樣煮")
- 帶殼的竹筍涼水下鍋開始熬煮即可。帶殼煮的竹筍更能鎖住竹筍的甜味與清香味，注意在煮竹筍的時候，涼水一定要沒過竹筍。煮竹筍加生米全程不揭蓋。在煮竹筍的時候加入生米以增加竹筍的清甜味，並且在煮竹筍的過程中蓋上的蓋子，不能再掀開，一直到結束。煮好的竹筍用冰水泡一下。這...
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![竹筍要煮多久]( "竹筍要煮多久")
- 5分鐘。鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的。但是要注意鮮竹筍在煮之前要先焯水一次，再進行烹飪。幹竹筍在煮之前要先泡發，泡發時使用冷水需要一天左右的時間，使用熱水會泡發得更快，一兩個小時就可以了。...
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![竹筍煮湯時竹筍要不要焯水]( "竹筍煮湯時竹筍要不要焯水")
- 需要。新鮮的竹筍中含有大量的草酸，竹筍本身裡有苦澀味，直接炒竹筍會把竹筍中苦澀味道發揮出來，因而影響口感，會讓竹筍變得苦澀無味，焯水能夠除掉竹筍本身自帶的苦味，還可以除掉竹筍中大量草酸，讓竹筍變得好吃起來。焯過水的竹筍清香鮮美、軟脆爽口、口感細嫩、鮮美可口，根本...
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![新鮮竹筍應怎樣處理-竹筍煮多久]( "新鮮竹筍應怎樣處理-竹筍煮多久")
- 竹筍作為遍佈竹林的食材，被人們發掘出來當做一到美食。新鮮的竹筍需要人工去除外殼，保留中間核心的部分，但是剛剝好的竹筍是不能直接食用的，需要經過水煮之後才能食用，那麼竹筍煮多久就成為了一個問題，接下來小編將給大家介紹一下如何煮好竹筍。一、竹筍煮多久水開後再放鮮竹筍...
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![煮好的竹筍怎麼儲存]( "煮好的竹筍怎麼儲存")
- 春天是吃竹筍的季節，竹筍非常的美味，而且過了季節之後，就要再一年才能品嚐了，所以很多人喜歡把竹筍買回來烹煮各種美味。那麼煮好的竹筍怎麼儲存呢？今天就來跟大家分享幾個關於竹筍的儲存方法。煮好的竹筍怎麼儲存1.真空儲存真空儲存其實就是用專門的真空袋，將煮好的竹筍放入到...
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![新鮮竹筍怎麼處理-竹筍要煮多久]( "新鮮竹筍怎麼處理-竹筍要煮多久")
- 竹筍是人們日常生活中一種比較常見的蔬菜，富含維生素、礦物質、鈣、鐵等營養物質，營養含量高，具有很高的經濟價值，並且口感鮮美，人們喜歡用它做一些美味佳餚。但是每一個食物都是有需要注意的地方的，那麼，竹筍要煮多久呢？我們需要注意什麼呢？大家不妨瞭解一下。一、竹筍要煮多久？下...
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![怎麼煮竹筍才好吃]( "怎麼煮竹筍才好吃")
- 竹筍是一種口感清脆的食物，它經常用來炒菜，和雞蛋、肉類一起炒都很好吃，竹筍的百搭性十分的強，相信大家對烹炒這種做法的竹筍已經不陌生了，今天就想跟大家普及一下怎麼煮竹筍才好吃，這裡給大家介紹的這種方法比較簡單，大家在家裡很容易操作。一、竹筍的功效營養價值含有豐富的蛋...
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![水煮竹筍湯怎麼做-水煮竹筍湯的做法]( "水煮竹筍湯怎麼做-水煮竹筍湯的做法")
- “（百度）現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，是減肥者最理想的食物之一。”食材明細主料竹筍（200G）牛肉（100G）輔料濃湯寶（適量）鹽（適量）雞粉（適量）橄欖油（適量）胡椒粉（適量）蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）辣椒（適量）香...
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![新鮮竹筍怎麼處理-筍煮多久熟]( "新鮮竹筍怎麼處理-筍煮多久熟")
- 相信大家在吃筍的時候，都是採用燉湯或者紅燒的做法。隨著食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，筍煮多久熟，一起來學習下吧。一、筍煮多久熟水開後再放鮮竹筍，等水開後再煮...
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![新鮮竹筍需要煮嗎]( "新鮮竹筍需要煮嗎")
- 需要。新鮮的、沒有經過處理的竹筍吃起來有一種苦澀的口感，經過煮沸會去除這種口感。剝去竹筍的外皮後洗淨，切成筍片後焯水五到八分鐘左右即可。竹筍的食用方法多種多樣，清炒竹筍、竹筍炒肉、涼拌竹筍、竹筍湯、油燜筍、酸筍菜等等都是竹筍製作成的美食。...
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![臘鴨竹筍煮寬粉怎麼做-臘鴨竹筍煮寬粉的做法]( "臘鴨竹筍煮寬粉怎麼做-臘鴨竹筍煮寬粉的做法")
- “燉了一鍋臘鴨竹筍湯，一次吃不完，就用來煮麵煮粉來吃。”食材明細主料寬粉（適量）臘鴨竹筍湯（適量）輔料清水（若干）調料青蒜（小許）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘鴨竹筍煮寬粉的做法步驟1、寬粉洗一下。2、冷水浸泡。3、泡了一夜的寬粉。4、煮熟，倒掉煮粉的水。5、臘鴨竹筍湯取...
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![新鮮竹筍怎麼煮才不苦]( "新鮮竹筍怎麼煮才不苦")
- 泡煮去苦。新鮮竹筍裡面所含的化學成分導致有苦味，可以用水煮的方式去除。鍋里加水將竹筍放到裡面煮，加點鹽在水裡可以把竹筍的澀味煮掉，一般需要煮十分鐘左右，煮好竹筍後，將竹筍撈到涼水裡浸泡，多換幾次水等到泡竹筍的水涼下來，再換兩次涼水即可。...
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![煮竹筍需要煮多久]( "煮竹筍需要煮多久")
- 5分鐘。在煮之前要注意先將竹筍過開水焯一下，因為竹筍中含有草酸，竹筍與其他食物同煮的過程中釋放的草酸會影響其他食物的鈣質成分，而且還會使竹筍有一股酸澀的味道，將竹筍焯水後繼續煮五分鐘即可，時間過久會使竹筍失去爽脆的口感。...
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![新鮮竹筍要煮多久]( "新鮮竹筍要煮多久")
- 5-6分鐘。在煮竹筍時，要等待水開之後再放入竹筍。在挑選竹筍時，要看竹筍的新鮮程度，選擇水分較多的竹筍是會更加新鮮一些的。竹筍，可以用來做清炒竹筍，也可以用來做竹筍炒五花肉以及竹筍炒臘肉等。在炒竹筍時，建議放入適量薑絲或者薑片。...
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味味甜
