![溫州拌麵怎麼做-溫州拌麵的做法]( "溫州拌麵怎麼做-溫州拌麵的做法")
- 食材明細主料扁乾麵（300g）蝦乾（30g）綠豆芽（50g）雞蛋（2個）香菇（10個）肉末（80g）輔料生抽（20ml）蠔油（15g）白胡椒粉（3g）雞精（3g）香醋（30ml）料酒（20ml）蔥花（30g）蒜末（50g）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）溫州拌麵的做法步驟1、準備食材，麵條煮熟用冷水沖洗，瀝乾水分倒入適量橄欖油拌勻防止黏站在一起。香菇...
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![溫泉醬油蛋拌麵怎麼做-溫泉醬油蛋拌麵的做法]( "溫泉醬油蛋拌麵怎麼做-溫泉醬油蛋拌麵的做法")
- “對廚藝完全不精通也完全不感興趣的大白，卻煎的一手好荷包蛋，底是焦脆的，面是滑嫩的啫喱狀，吸一口還是糖心的，這2年大概是我下廚多了，竟然忘記了這道讓人銷魂的醬油溫泉蛋，晚上早點睡覺，明天眼睛一睜就可以吃啦哈哈”食材明細主料手擀麵（適量）輔料雞蛋（適量）配料雞油（適量）雞精（適量）糖（2...
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![溫州魚丸的做法 經典美食·溫州魚丸 溫州魚丸怎麼做]( "溫州魚丸的做法 經典美食·溫州魚丸 溫州魚丸怎麼做")
- “溫州魚丸,是溫州經典美食之一，與其他地方的球形魚丸有所不同，外形為不規則的條狀，呈半透明的玉白色。以新鮮的鮸魚肉為主料，挑去魚刺後切成細條，用刀刮成魚茸，用鹽和味精浸漬片刻，加入澱粉（在樂清的魚丸製作，一般加入紅薯澱粉，魚丸會更具彈性）再拌入姜蔥細末均勻混合，用手揉捏直至...
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![溫州肉丸怎麼做-溫州肉丸的做法]( "溫州肉丸怎麼做-溫州肉丸的做法")
- “夜市街上新開了一家小吃店，其中有溫州肉丸，遙想當年在溫州呆了三年，也是吃過不少，於是每次上班經過都想著什麼時候要嘗一嘗，終於在某天早上如願了，味道還可以，但沒有吃到我的心坎上去，今天心血來潮，不妨自己試著做做！”食材明細主料瘦肉（300g）黃酒（適量）芹菜（適量）紫菜（適量）味極鮮（適量）醋...
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![溫州炒粉乾的做法 【炒麵類】溫州炒粉幹 溫州炒粉幹怎麼做]( "溫州炒粉乾的做法 【炒麵類】溫州炒粉幹 溫州炒粉幹怎麼做")
- “這些粉幹是中秋那天老媽寄給我的，整整一大箱子呢，很喜歡吃自己家鄉的粉幹，上海這裡好像都看不到。這炒麵也是老媽最拿手的，很好吃，麵條很筋道，我什麼時候才能學會老媽那手藝啊！”食材明細主料粉幹（適量）輔料雞蛋（適量）小青菜（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）配料料酒（適量）蒜片（適量）雞精（適量）白...
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![新式溫州素面怎麼做-新式溫州素面的做法]( "新式溫州素面怎麼做-新式溫州素面的做法")
- 食材明細主料豬肉（適量）胡蘿蔔（一小段）香菇（6朵）番茄（2個(小的)）豆乾條（若干）醬油（少量）輔料臘腸（一條）黃瓜（一小段）雞蛋（2個）小青菜（一顆）鹽（一小勺）老酒（少量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）新式溫州素面的做法步驟1、把肉剁成肉末，留出肥肉炸油，並用老酒、鹽、醬油醃製一會兒；2、切好配料：黃瓜...
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![溫拌鳥貝的做法 【煙臺】溫拌鳥貝 溫拌鳥貝怎麼做]( "溫拌鳥貝的做法 【煙臺】溫拌鳥貝 溫拌鳥貝怎麼做")
- “住在濱海城市最大的好處就是隨時都可以品嚐到新鮮的各式各樣的海產品，32年以來一直住在內陸城市的我對於這些叫不出名來的海鮮充滿了好奇。鳥貝是本地特有的一種海產品，味道非常鮮美。今天做的是溫拌蔥油鳥貝，肉質鮮嫩，肥美多汁。鳥貝是一種營養成分非常豐富的貝類，鳥貝的營...
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![溫州盤菜生怎麼做-溫州盤菜生的做法]( "溫州盤菜生怎麼做-溫州盤菜生的做法")
- “很想念家鄉的美食，盤菜生就是溫州的傳統冷菜，先說說這盤菜，不“認識”盤菜的人以為是“扁蘿蔔”，盤菜植物學上叫“蕪菁”，又名“蔓青”，有甜味，扁圓形，皮肉皆白，質地細密，是溫州知名的土特產，因其外形如盤，所以稱之為盤菜，它是溫州地區主要的蔬菜品種之一，很受歡迎。盤菜生，應該叫“盤...
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![福州拌麵的做法 【閩菜】--福州拌麵 福州拌麵怎麼做]( "福州拌麵的做法 【閩菜】--福州拌麵 福州拌麵怎麼做")
- “著名的福建小吃。除福建外，海內外福建人社群均可發現。拌麵由雞蛋麵煮熟後，加上醬油、花生醬、蔥花等拌在一起的素面食(偶爾會加上滷豬肉碎)，故名“拌麵”。”食材明細主料麵條（300克）輔料花生醬（50克）調味醬油（40克）蔥花（30克）涼開水（30克）橄欖油（10克）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（...
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![簡單易做的溫州拌麵如何做簡單又好吃]( "簡單易做的溫州拌麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料手擀麵或掛麵：500輔料豬肉末：150香菇：50榨菜絲：50蒜頭：50青椒：適量綠豆芽：適量蔥花：適量具體步驟1.肉燥的製作：將豬肉剁成肉醬，用生抽、鹽、白糖、料酒、胡椒粉醃製15分鐘；榨菜絲切末，香菇泡軟切丁，青椒切丁；鍋燒熱，放油...
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![經典款如何做簡單又好吃-溫州拌麵]( "經典款如何做簡單又好吃-溫州拌麵")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:19分鐘主料新鮮面：200鮮肉：50綠豆芽：80紅綠尖椒：各一個橄欖油：適量醬油：適量料酒：適量鹽：適量雞精：適量醋：適量麻油：適量輔料具體步驟1.材料合照：豆芽摘去頭尾（有時間的話）、肉剁成末、青紅尖椒切成一個個圈（喜歡的話可以加點這...
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![溫州魚丸的做法 傳統溫州魚丸 溫州魚丸怎麼做]( "溫州魚丸的做法 傳統溫州魚丸 溫州魚丸怎麼做")
- “溫州人遍佈五湖四海，但無論到哪都會想起家鄉的美味魚丸，溫州的魚丸比較獨特，它不是圓形狀的，而是不規則的長條，所以很多人不能理解溫州魚丸為什麼不是圓的。一般做溫州魚丸的魚類有：鮸魚、馬鮫魚、小黃魚、包頭魚等等，最上乘的屬鮸魚了。”食材明細主料鮮鮸魚（1條）輔料生粉（適量）...
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![溫州糯米餅怎麼做-溫州糯米餅的做法]( "溫州糯米餅怎麼做-溫州糯米餅的做法")
- “小時候最愛吃媽媽做的點心了!糯米餅就是其中之一.在百度上搜了搜,發現沒有溫州糯米餅的做法,讓我第一個發上去吧!”食材明細主料糯米粉（適量）麵粉（適量）綠豆芽（適量）雪裡紅（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）麻油（適量）醬油（適量）大蒜粉（適量）糖（適量）姜粉（適量）料酒（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）...
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![溫州糯米飯怎麼做-溫州糯米飯的做法]( "溫州糯米飯怎麼做-溫州糯米飯的做法")
- “這幾天空閃，就給家人做一份老家的糯米飯，用了香菇肉醬湯，還炸了一份酥脆的油條，配在一起真的是吃二碗都不夠哦。”食材明細主料糯米（1000克）肉末（500克）香菇（8朵）輔料醬油（3茶匙）料酒（3茶匙）白糖（適量）細鹽（適量）青蒜（1份）蝦皮（1份）榨菜（1份）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）溫州糯米飯的做法...
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![溫州麥餅怎麼做-溫州麥餅的做法]( "溫州麥餅怎麼做-溫州麥餅的做法")
- “是溫州人都知道麥餅,是溫州人都愛吃麥餅.麥餅家鄉的味道!帶著溫州人濃濃的思鄉情!溫州麥餅麵糰有2種和法:1.雞蛋,油,水(麵粉中間挖個洞,打入雞蛋,放油,用筷子攪拌,加水,和成麵糰)2.啤酒(啤酒代水和成麵糰)無論是雞蛋,油還是啤酒都是為了使麥餅鬆軟.溫州麥餅的餡料有好...
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![溫州豬髒粉怎麼做-溫州豬髒粉的做法]( "溫州豬髒粉怎麼做-溫州豬髒粉的做法")
- “豬髒粉，是溫州的特色小吃之一。豬髒粉只取豬大腸，小腸，還有豬血。在溫州的豬髒粉店，你會發現上桌非常快。這是因為豬腸和血都在一個很大類似火鍋的鴛鴦鍋裡燉著，粗米粉也是事先用溫水泡過的，下鍋只要30秒左右就可以出鍋了，再放上血，大腸，然後放點大蒜葉。因為湯燉了一天時間，所以...
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![溫州魚丸湯怎麼做-溫州魚丸湯的做法]( "溫州魚丸湯怎麼做-溫州魚丸湯的做法")
- “溫州魚丸湯的鮮美，吃過的都很清楚，無需解釋。溫州魚丸一般是利用新鮮的去骨鰵魚肉和澱粉及生薑蔥攪打充分，然後分袋真空包裝，冷凍儲存，隨吃隨燒，今兒給大家介紹一下如何燒一個口感筋道彈牙的溫州魚丸湯。”食材明細主料溫州生魚丸（一小包（冷凍，半斤））水（一大湯碗）輔料鹽（適量）白糖（適量...
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![海鮮糕點 溫州魚餅怎麼做-溫州魚餅的做法 溫州魚餅]( "海鮮糕點 溫州魚餅怎麼做-溫州魚餅的做法 溫州魚餅")
- “溫州魚餅，是用新鮮海魚的魚肉加入澱粉和調味品反覆揉砸、經油炸或蒸制而成；早在1921年就已出名了。魚餅味道十分鮮美，既可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用，且營養極為豐富，是溫州民間的傳統特產，更是家庭、酒店旅遊及饋贈親友的天然魚肉佳品。”食材...
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![海鮮麵的做法 海鮮麵【溫州】 海鮮麵怎麼做]( "海鮮麵的做法 海鮮麵【溫州】 海鮮麵怎麼做")
- “一碗好的海鮮麵最注重的是湯頭，湯裡濃縮了海鮮的精華，鮮味都跑到湯裡勾舌奪心的鮮纏繞在脣齒之間，把味蕾的快感勾了個痛快淋漓。”食材明細主料手工面（300g）輔料螃蟹（一隻）蝦（六隻）小黃魚（兩條）花甲（適量）蟶子（適量）小油菜（適量）雞蛋（兩個）薑片（適量）薑末（適量）料酒（適量）味極鮮（適量）白胡椒粉（適量...
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![溫州鬆糕怎麼做-溫州鬆糕的做法]( "溫州鬆糕怎麼做-溫州鬆糕的做法")
- “小時候每到過年，溫州人家家戶戶都會去加工點去打年糕、蒸鬆糕，一般分紅糖和白糖的，記憶裡的鬆糕就是這樣軟軟糯糯，一口咬下去還夾雜著一塊鹹肉，那個香呀！現在溫州市場上天天都有的賣了，過年也少了這個習俗，那個想家的時候我也會自己做塊鬆糕吃吃，那是家鄉的味道，小時候的味道。”...
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![溫州糯米飯的做法 溫州糯米飯（炊飯） 溫州糯米飯怎麼做]( "溫州糯米飯的做法 溫州糯米飯（炊飯） 溫州糯米飯怎麼做")
- “思家糯米飯享有兩種口味，香菇肉末咸和芝麻桂花甜。香軟糯米拌上脆口油條，滿口都是美味。作為一名土生土長的溫州人，如今在外工作，時常想念家鄉的味道。記憶中最強烈想吃的就是糯米飯了，從小到大早餐必備，如今這份糯味已經成為思念的寄託。”食材明細主料糯米（200g）豬肉（50g）香菇（5...
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![溫州燈盞糕怎麼做-溫州燈盞糕的做法]( "溫州燈盞糕怎麼做-溫州燈盞糕的做法")
- “燈盞糕是溫州的特色名點，歷史悠久。據說在元末明初劉伯溫義軍攻溫州城的和城內義軍聯絡暗號，為“等斬”糕（意為縛好內蒙古人），溫州俗話“等斬”和“燈盞”是同音。另據傳清光緒末年，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設攤炸燈盞糕。內餡是豬腿肉和黃嶼蘿蔔絲，外皮用新黃...
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![溫州瘦肉丸怎麼做-溫州瘦肉丸的做法]( "溫州瘦肉丸怎麼做-溫州瘦肉丸的做法")
- “因為疫情出不去，又想吃瘦肉丸怎麼辦？自己動手做起來！味道超級棒！”食材明細主料純瘦肉（250g）輔料紅薯澱粉（170g）小蘇打（1g）料酒（3g）鹽（8g）泡打粉（6g）水（120g）原味（口味）未知（難度）溫州瘦肉丸的做法步驟1、要準備的幾個材料。2、瘦肉用絞肉機絞碎（家裡沒有的可以在買的時候叫賣家幫忙絞好，最好用...
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![溫州敲魚湯怎麼做-溫州敲魚湯的做法]( "溫州敲魚湯怎麼做-溫州敲魚湯的做法")
- “三絲敲魚是溫州民間傳統佳餚，相傳在清道光年間，有人乘船去福建辦事，發現漁船旁有許多黃色的魚，鱗光閃閃，原來是漁翁捕撈上來的黃魚。於是將魚去頭、剝皮、挖內臟，再將魚肉剁成片片，放在船舷上，用木槌將魚肉捶打成片片薄餅狀的圓片，放在船上晾晒乾。船上的漁翁把這些“魚片”剪絲...
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![揚州幹拌麵的做法 打造頂級幹拌——揚州幹拌麵 揚州幹拌麵怎麼做]( "揚州幹拌麵的做法 打造頂級幹拌——揚州幹拌麵 揚州幹拌麵怎麼做")
- “寶寶5歲的時候，大伯曾帶他去揚州，在某面館吃過一次幹拌麵，兒子就是從那一次後完全被幹拌麵征服的，據說這家麵館，招牌就是幹拌，也是憑幹拌出名的，完全不能想象，這麼簡單而又家常的面，麵館據此生存了十來年。後來，新增劑風起雲湧，我想當然地認為，他家可能有一滴香這類的新增劑，要不怎...
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味味甜
