![5度冰種麵包的做法 5度冰種麵包，隱形的美味 5度冰種麵包怎麼做]( "5度冰種麵包的做法 5度冰種麵包，隱形的美味 5度冰種麵包怎麼做")
- “麵包，做過好多種，法棍、美式切片、奶香歐包等，最鍾情的還是5度冰種麵包。混合酵母的麵糰在長達15至17個小時的低溫發酵過程中，充分揮發著活性，讓麵糰在冷靜中悄然滋生出盎然生機，最終成就絲絲縷縷的情懷，回報低溫復活後的美味奇緣。”食材明細冰種麵包粉（200g）鮮奶（220g）酵母（5g）面...
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![5度冰種豆沙吐司怎麼做-5度冰種豆沙吐司的做法]( "5度冰種豆沙吐司怎麼做-5度冰種豆沙吐司的做法")
- “冰種麵包顧名思義其實就是用低溫發酵，事先做好發酵麵糰放在5度冷藏過夜，讓麵糰在低溫下慢慢成熟的一種做法。冷藏麵糰分為兩種，一是冷藏液種麵糰，另一種是冷藏老面種麵糰，前者麵粉和水分的配比是1：1，後者麵粉含量較高。這款吐司採用的是冷藏液種麵糰，隔天晚上做好準備工作，將冷...
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![5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃]( "5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時5度冰種奶酥粒餐包的5℃冰種顧名思義就是用低溫發酵是先將發酵好的麵糰放在5度的冰箱裡冷藏過夜然後讓麵糰在低溫下慢慢地發酵變大的一種做法，目的是讓酵母有時間醞糧出更好的味道，雖然比較費時吧但是經過低...
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![冰種奶酥粒麵包#美味如何做簡單又好吃]( "冰種奶酥粒麵包#美味如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時說到麵包，就是說到我的心中最愛了。每次經過麵包店，我總是不自覺地就被店裡麵包的香味吸引住了，然後就會忍不住買上一兩個來吃。我想，這不僅是因為我自己嘴饞的緣故吧，更大原因在於麵包真的很好吃！冰種奶酥粒面...
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![美味冰種奶酥粒麵包如何做簡單又好吃]( "美味冰種奶酥粒麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘冰種奶酥粒麵包是一道美味可口的甜點小吃，表皮香甜酥脆，泛著金黃誘人的色澤，裡面鬆軟回甜的口感讓人慾罷不能。製作工藝簡單易學，不同於其他甜點，這道美味點心酵母風味十足，讓人格外享受和滿足。搭配著一杯熱熱...
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![哈拉麵包如何做簡單又好吃-5分鐘麵包]( "哈拉麵包如何做簡單又好吃-5分鐘麵包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料溫水：420ml乾酵母：14鹽：1勺(細鹽）雞蛋：4個蜂蜜：0.5杯（120ml）溶化的無鹽黃油：115中粉：840輔料芝麻：適量，裝飾用蛋液（刷麵包表面）：雞蛋1個1勺水具體步驟1.把主料放在一起攪勻，這時麵粉裡有些黃油塊，發酵2小時，我放在暖氣旁邊...
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![奶油麵包卷的做法 奶油麵包卷（65度湯種） 奶油麵包卷怎麼做]( "奶油麵包卷的做法 奶油麵包卷（65度湯種） 奶油麵包卷怎麼做")
- 食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）溫水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麵包卷的做法步驟1、湯種材料兩者混合後放到奶鍋中小火煮。2、邊煮邊攪和。3...
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![營養豐富的5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃]( "營養豐富的5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖-麵糰：50蛋液-麵糰：50水-麵糰：30無鹽黃油-麵糰：30清水-液種：100高筋麵粉-麵糰：180酵母-麵糰：4高筋麵粉-液種：100酵母-液種：1鹽-麵糰：3輔料糖粉-奶酥粒：15黃油-奶酥粒：20全蛋液：適量低筋麵粉-奶酥粒：25奶粉-奶酥...
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![哈拉(challah)麵包如何做簡單又好吃-5分鐘麵包]( "哈拉(challah)麵包如何做簡單又好吃-5分鐘麵包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料溫水：13/4杯乾酵母：14鹽：11/2大勺（用普通鹽的要減量，這裡用的是koshersalt）蛋：4個蜂蜜：175融化黃油：113中粉：980輔料具體步驟1.把除了中粉以外的所有材料足夠大的容器裡拌勻2.加入中粉，用長柄木勺拌勻至沒有乾粉塊。...
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![冰面包怎麼做-冰面包的做法]( "冰面包怎麼做-冰面包的做法")
- “最近網路很火的一款麵包，柔軟的麵包包裹著冰涼的內餡，這是夏天的味道。內餡可以很多變化，冰淇淋，奶油，卡士達醬，奶油乳酪餡都可以，還可以加上水果餡。麵糰我試了兩種，一種是生吐司的麵糰，一種是一般的牛奶麵糰，配方都有寫在下面，個人覺得生吐司的麵糰更柔軟，但是含水量高，沒有這麼好...
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![圓麵包（補救版）如何做簡單又好吃-5分鐘麵包]( "圓麵包（補救版）如何做簡單又好吃-5分鐘麵包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料pizza剩下的麵糰：200麵粉：150輔料具體步驟1.上次pizza剩下的麵糰大約還有200g，麵糰看著有點出水，又加了大約150g麵粉進去攪勻，室溫放置一小時，回來看沒什麼變化，進冰箱過夜。2.早上拿起來發現麵糰在冰箱裡發了不...
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![好吃的冰種奶酥粒麵包如何做簡單又好吃]( "好吃的冰種奶酥粒麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘好吃的冰種奶酥粒麵包可以說是一種非常簡單的在家就可以自己做的麵包，它選用精選的上等麵粉、培根和雞蛋就可以製作了。麵粉含有大量的微量元素，易於人體腸胃吸收，培根和雞蛋含有大量的蛋白質能夠補充人體能量...
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![5分鐘麵包小餐包如何做簡單又好吃]( "5分鐘麵包小餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料溫水：13/4杯乾酵母：14鹽：11/2大勺（用普通鹽的要減量，這裡用的是koshersalt）蛋：4個蜂蜜：175融化黃油：113中粉：980輔料具體步驟1.麵糰的發酵方法見這裡:取2盎司（56克）的麵糰，注意手上和麵團表面都要撒乾粉。用手輕輕把表...
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![冰箱溫度1冷還是5冷]( "冰箱溫度1冷還是5冷")
- 5冷。冰箱中分為1、2、3、4、5個檔數，字數越小溫度越高，所以當冰箱檔數為5的時候，冰箱溫度時最低的，5檔也是電量消耗最高的時候。在春秋季節，室外溫度比較溫和，建議冰箱檔數設定為4-5檔；在夏季時，室外溫度較高，建議冰箱檔數設定為2-3檔。...
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![5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做]( "5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做")
- “液種（polish種），也叫波蘭種，最初主要用於製作歐式麵包。液種的製作很簡單，將同等重量的麵粉和清水中，加入少許酵母，混合均勻後，室溫（25度）發酵5小時或者放在冰箱冷藏（5度）發酵17~24H即可。液種製作完成後，接下來的工作就和平時我們做吐司沒什麼兩樣了，可以根據自己的喜歡選擇直接法或...
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![焦糖核桃麵包如何做簡單又好吃-5分鐘麵包]( "焦糖核桃麵包如何做簡單又好吃-5分鐘麵包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料布里歐修面團：675溫水：1.5杯（360ml）乾酵母：1.5大勺鹽：1大勺雞蛋：8個蜂蜜：0.5杯（120ml）融化的無鹽黃油：340中粉：1050輔料肉桂粉：1小勺烤香切碎的核桃：0.5杯（120ml）磨碎的黑胡椒：1小撮具體步驟1.布里歐修面團，我按比例做了一...
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![65度湯種葡萄乾麵包怎麼做-65度湯種葡萄乾麵包的做法]( "65度湯種葡萄乾麵包怎麼做-65度湯種葡萄乾麵包的做法")
- 食材明細主料湯種（75克）高筋麵粉（240克）白糖（35克）鹽（3.5克）酵母（5克）蛋液（25克）牛奶（100克）無鹽黃油（25克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）65度湯種葡萄乾麵包的做法步驟1、將原料1混合，攪拌均勻，加熱至65度離火冷卻即成湯種。注意加熱的時候要不停地攪拌。2、取75克湯種與...
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![冰種雜蔬腸仔小麵包的做法 【冰種雜蔬腸仔小麵包】為軟棉小麵包加入雜蔬營養 冰種雜蔬腸仔小麵包怎麼做]( "冰種雜蔬腸仔小麵包的做法 【冰種雜蔬腸仔小麵包】為軟棉小麵包加入雜蔬營養 冰種雜蔬腸仔小麵包怎麼做")
- “一直說要再出一款冰種的鹹口味麵包，濤媽偷懶，一直沒有寫出來，今天，給大家出上這麼一款新作品，絕對是一款讓大家喜歡的麵包，我敢保證，大家都會愛上這樣的一款鹹口味的包包，還能讓不愛吃蔬菜的孩子搶著來吃哦．做法不會太難，用冷藏冰種的做法，更適合像濤媽一樣的上班族，分成二天來做，冰...
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![冰種酥粒餐包怎麼做-冰種酥粒餐包的做法]( "冰種酥粒餐包怎麼做-冰種酥粒餐包的做法")
- “所謂的“5°冰種”就是讓麵糰在低溫下，慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醞釀出好味道。雖然比較費時，但是經過低溫發酵的麵包獨特香氣與口感，會讓你覺得這樣的等待是值得的。其特點：特別柔軟。”食材明細主料麵包粉（180g）砂糖（50g）酵母粉（4g）鹽（3g）水（30ml）雞蛋液（50g）黃...
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![創意5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃]( "創意5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時麵粉毋庸置疑是一種極好的食材，可以拿來做包子，饅頭，還可以做煎餅，糕點等各種糕點，今天我打算做的創意5度冰種酥粒方包也是以麵粉為主要材料的哦，這道美味的酥粒方包外皮焦黃，口感卻軟嫩，口味十分鮮美，是一道非常受...
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![冰種麵包如何做簡單又好吃]( "冰種麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料冰種：120麵粉：270牛奶：30糖：40鹽：4酵母：5蛋：45蜂蜜：若干無鹽奶油：25輔料芝麻：若干葡萄乾：若干蔥：若干肉鬆：若干豆沙：若干具體步驟1.1、做冰種:20g麵粉100g水2.開中火，攪拌3.一邊加熱一邊攪拌，至可以麵糊上劃出印子而久...
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![冰種葵籽辮子麵包如何做簡單又好吃]( "冰種葵籽辮子麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時冰種葵籽辮子麵包受到廣大人民的喜愛，它是用葵花籽作為食材，葵花籽可以增添整個麵包的口感，同時還讓麵包看上去有些不一樣，麵包就是用高筋麵粉做成的，高筋麵粉的營養也比較的高，它是做麵包最重要的一種食材，它吃...
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![歐包如何做簡單又好吃-5分鐘麵包]( "歐包如何做簡單又好吃-5分鐘麵包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料溫水：3杯鹽：1.5大勺乾酵母：1.5大勺普通麵粉：6.5杯（大概2磅，0.9千克）輔料具體步驟1.鹽和酵母融於水中;一次加入麵粉;攪拌均勻。不要揉，只要拌到沒有乾麵粉塊就行了。我用的是長柄木勺，大概拌了1分鐘。成品是很稀的...
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![好吃的5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃]( "好吃的5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃的5度冰種酥粒方包終於來了，所謂5度冰種酥粒方包是指麵粉團在5度的低溫下過夜發酵，形成的一種具有獨特美味。它具有：質地柔軟、口感充滿彈性、香味十足和外觀優美的四大特點，雖然在製作時間和工序上較為繁...
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![中種提拉米蘇冰面包怎麼做-中種提拉米蘇冰面包的做法]( "中種提拉米蘇冰面包怎麼做-中種提拉米蘇冰面包的做法")
- “使用中種法做的麵包口感溼潤柔軟更接近蛋糕口感，一口爆漿，就像冰淇淋，巨好吃！”食材明細中種部分高筋（320克）乾酵母（3克）砂糖（32克）牛奶（160克）麵包體高筋麵粉（160克）可可粉（12克）牛奶（80克）乾酵母（3克）鹽（4克）黃油（50克）砂糖（60克）內餡砂糖（60克）淡奶油（200克）馬斯卡彭乳酪（200克）甜香（口味）烘焙（工藝）數小...
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味味甜
