當前位置:味味甜 >

關於撈菜的餐飲百科

撈菜怎麼做-撈菜的做法
  • 撈菜怎麼做-撈菜的做法

  • “親戚送我一把自家種的芥菜,我按本地常規做成撈菜,撈菜叫法可能是本地方言,撈我理解為在水中焯過,再撈出,所以叫撈菜”食材明細主料芥菜(適量)輔料幹辣椒,鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)撈菜的做法步驟1、芥菜洗淨,切段,鍋內加多點水,燒開後,先把梗放入鍋中焯三分鐘2、加入...
  • 5870
撈汁爽口菜怎麼做-撈汁爽口菜的做法
  • 撈汁爽口菜怎麼做-撈汁爽口菜的做法

  • “愛的味道故事:流光容易把人拋,紅了櫻桃,綠了芭蕉。當歲月流轉與時光輪迴都無跡可尋時,你驀然回首,會發現有一樣道菜藏在時光長劇背後,這一長劇的迴音便是:爽!”食材明細主料紫羅蘭包菜(200克)輔料香菜梗(100克)花生仁(30克)紅尖辣椒(50克)配料李錦記味極鮮特級鮮醬油(100毫升)鹽(2克)橄欖油...
  • 31894
撈汁兒香菜怎麼做-撈汁兒香菜的做法
  • 撈汁兒香菜怎麼做-撈汁兒香菜的做法

  • “超簡單一道下飯小菜。配米飯酸辣過癮😋😅”食材明細主料香菜(一把)輔料小米辣(2個)紅椒(適量)蒜片(適量)生抽(適量)米醋(適量)蠔油(適量)鹽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)撈汁兒香菜的做法步驟1、嫩香菜一把兒,擇洗淨備用。(一人份,人多可多拌些)2、蒜切片,小米椒和紅椒,...
  • 15247
撈汁冷盤的做法 超級爽口的“撈汁冷盤” 撈汁冷盤怎麼做
  • 撈汁冷盤的做法 超級爽口的“撈汁冷盤” 撈汁冷盤怎麼做

  • “酸甜微辣的一款撈汁冷盤,爽口開胃,瞬間開啟味蕾的減肥素菜。”食材明細主料黑木耳(三朵)金針菇(一包)黃瓜(一小根)魔芋結(一盒)洋蔥(小半個)輔料小紅椒(2個)聖女果(4個)香油(幾滴)蒜末(一小勺)配料香醋(150ml)美極鮮(30ml)白砂糖(20克)礦泉水(100ml)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)撈汁冷盤的做法...
  • 32358
酸辣撈汁菜心怎麼做-酸辣撈汁菜心的做法
  • 酸辣撈汁菜心怎麼做-酸辣撈汁菜心的做法

  • 食材明細主料菜心(適量)輔料蒜(適量)小米辣(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)醋(適量)澱粉(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣撈汁菜心的做法步驟1、菜心清洗乾淨。2、切好蒜末,辣椒。3、碗里加入所有調料,攪拌均勻。4、鍋裡燒開水,加入鹽,油,倒入菜心焯熟撈起瀝乾...
  • 10698
蔥油撈通菜梗怎麼做-蔥油撈通菜梗的做法
  • 蔥油撈通菜梗怎麼做-蔥油撈通菜梗的做法

  • “夏天食慾不振,可以試試用蔥油喚醒你的味覺哦!適逢通菜大量上市,搭配蔥油一起吃,你猜我能吃上多少碗米飯?”食材明細主料通菜(250克)蒜頭(1個)紅辣椒(15克)蔥(10克)輔料蠔油(10毫升)醬油(10毫升)油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油撈通菜梗的做法步驟1、準備好材料;2、蒜頭、紅辣...
  • 25609
撈汁手撕拌菜怎麼做-撈汁手撕拌菜的做法
  • 撈汁手撕拌菜怎麼做-撈汁手撕拌菜的做法

  • “紫甘藍的營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。彩椒富含多種維生素及微量元素,不僅可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液...
  • 21431
雞蛋莧菜撈麵的做法 紅莧菜“補鈣菜”~雞蛋莧菜撈麵 雞蛋莧菜撈麵怎麼做
  • 雞蛋莧菜撈麵的做法 紅莧菜“補鈣菜”~雞蛋莧菜撈麵 雞蛋莧菜撈麵怎麼做

  • “分享一道適合家裡小朋友和老人的一道,顏色靚麗,營養健康的雞蛋莧菜汁撈麵。”食材明細主料紅莧菜(1把)掛麵(100g)六月鮮輕鹽醬油(1勺)輔料雞蛋(1個)調料雞精(1g)芝麻香油(少許)六月鮮輕鹽醬油(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋莧菜撈麵的做法步驟1、準備好食材。2、製作麵條,首...
  • 28145
珍選撈汁韭菜怎麼做-珍選撈汁韭菜的做法
  • 珍選撈汁韭菜怎麼做-珍選撈汁韭菜的做法

  • “春天吃韭菜好處多多。春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。一年中,春天的韭菜是最鮮嫩的,也是最...
  • 28851
(涼拌菜) 撈汁海蜇怎麼做-撈汁海蜇的做法 撈汁海蜇
  • (涼拌菜) 撈汁海蜇怎麼做-撈汁海蜇的做法 撈汁海蜇

  • “雖說已經到立秋了,可是中午的時候還真是很悶熱呢,再吃點涼拌菜吧!”食材明細主料海蜇(適量)黃瓜(適量)蒜末(適量)輔料鹽(半勺)白糖(適量)醬油(1勺)醋(半勺)雞精(少許)辣椒粉(適量)香油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)撈汁海蜇的做法步驟1、買來的海蜇放清水裡浸泡半天,中途記得多換幾次...
  • 21625
低脂撈汁菜怎麼做-低脂撈汁菜的做法
  • 低脂撈汁菜怎麼做-低脂撈汁菜的做法

  • 食材明細主料雞肉(1/4只)蝦(100g)蓮藕(200g)金針菇(100g)香菇(100g)香菜(少許)檸檬(1個)調料陳醋(6勺)糖(1勺)生抽(6勺)蠔油(1勺)香油(1勺)白開水(適量)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)低脂撈汁菜的做法步驟1、藕切片,菇切花刀。2、水燒開,所有蔬菜煮熟後撈起備用。3、蝦去頭,過水煮熟撈起。4、撈汁...
  • 9499
撈汁生菜怎麼做-撈汁生菜的做法
  • 撈汁生菜怎麼做-撈汁生菜的做法

  • 食材明細主料生菜(一顆)輔料蒜(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)糖(適量)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)撈汁生菜的做法步驟1、生菜清洗乾淨。2、剁好蒜末。3、碗里加入鹽,醬油,耗油,糖,澱粉,適量水拌勻。4、鍋里加入水,少許鹽,油燒開,放入生菜焯水半分鐘撈起瀝乾裝盤。5、...
  • 25018
海底撈菜花煲怎麼做-海底撈菜花煲的做法
  • 海底撈菜花煲怎麼做-海底撈菜花煲的做法

  • 食材明細主料海底撈火鍋底料(一包)蝦(適量)蟹(適量)輔料菜花(適量)魚香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海底撈菜花煲的做法步驟1、鍋里加入三碗清水,倒入海底撈火鍋底料煮開2、放入蝦和蟹煮開3、再放菜花,煮開約3分鐘左右即可4、成品5、成品小竅門海底撈火鍋底料有些鹹,要按自己口味慢...
  • 9821
撈汁冷盤的做法 爽口撈汁冷盤 撈汁冷盤怎麼做
  • 撈汁冷盤的做法 爽口撈汁冷盤 撈汁冷盤怎麼做

  • 食材明細主料黑木耳(3朵)金針菇(1小把)黃瓜(1小段)凍粉(50克)洋蔥(1/5個)胡蘿蔔(1小段)聖女果(6個)輔料小紅椒(1個)蒜(1瓣)熟蒜(2瓣)礦泉水(100ml)配料白糖(小半匙)香醋(適量)醬油(適量)雞精(適量)香油(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)撈汁冷盤的做法步驟1、準備好材料。2、撈汁:碗裡先放白砂...
  • 19534
現撈有哪些菜品
  • 現撈有哪些菜品

  • 現撈憑藉著滷香麻辣的味道吸引了無數的食客進店購買,而且隨著現撈加盟店數量的增多使得現撈的名氣越來越大,每天店鋪的客流量也在增多。很多想要開一家現撈店創業的朋友們就是看中了現撈店的發展潛力,因為現撈豐富的菜品滿足了大部分人的口味。那大家想知道現撈有哪些菜品嗎...
  • 14496
炒水撈菜怎麼做-炒水撈菜的做法
  • 炒水撈菜怎麼做-炒水撈菜的做法

  • 食材明細主料水撈菜(2斤)輔料蒜瓣(5瓣)白辣椒(2個)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒水撈菜的做法步驟1、水撈菜洗乾淨,蒜瓣辣椒切好。2、水撈菜切好,擠幹水分。3、鍋燒乾水分。4、放水撈菜炒。5、炒三分鐘放油,蒜瓣白辣椒。6、鹽醬油。7、蠔油...
  • 28315
撈汁兒什錦菜怎麼做-撈汁兒什錦菜的做法
  • 撈汁兒什錦菜怎麼做-撈汁兒什錦菜的做法

  • “簡單的拌菜,清爽減脂。”食材明細主料生抽(適量)蘆筍(適量)黃瓜(適量)小西紅柿(適量)櫻桃水蘿蔔(適量)調料生抽(適量)海鮮醬油(適量)蒸魚豉油(適量)醋(適量)白糖(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)撈汁兒什錦菜的做法步驟1、主要原料。2、櫻桃水蘿蔔洗淨切片,黃瓜洗淨切片,小西紅柿切兩半...
  • 8949
菠菜蝦仁撈麵怎麼做-菠菜蝦仁撈麵的做法
  • 菠菜蝦仁撈麵怎麼做-菠菜蝦仁撈麵的做法

  • “微辣,鹹鮮,營養美味兒。”食材明細主料菠菜(適量)蝦仁(適量)木耳(適量)乾麵條(適油)輔料鹽(適量)姜蒜(適量)花椒(幾粒)生抽(適量)水澱粉(適量)白胡椒粉(適量)蒜蓉辣醬(可選)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菠菜蝦仁撈麵的做法步驟1、焯過水的蝦仁。2、菠菜洗淨切段。3、泡發的木耳適量。4、水...
  • 27484
現撈和滷菜的區別是什麼-現撈和滷菜是什麼
  • 現撈和滷菜的區別是什麼-現撈和滷菜是什麼

  • 大家知道,我們中國是一個傳統的美食之鄉,我們中國一直以來的飲食文化都是非常的豐富,並且源遠流長的。以前我們宮廷的菜就有幾百到製作手藝都非常的精美,那到了今天我們還吸收了其他國家的一些先進元素,那今天講一下我們國家的兩種地攤小吃現撈和滷菜。這兩種菜都是肉類居多,對...
  • 7106
水撈菜怎麼做-水撈菜的做法
  • 水撈菜怎麼做-水撈菜的做法

  • 食材明細主料芥菜(5斤)輔料水(1000毫升)酸鹹(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)水撈菜的做法步驟1、芥菜晾晒兩天。2、裝入無水無油的罐子。3、倒入10000毫升開水。4、擰緊瓶蓋(第二天就可以吃了,酸的話要一個星期)。5、成品。...
  • 9638
現撈素菜有哪些
  • 現撈素菜有哪些

  • 食品行業種類繁多。隨著時代的不斷進步,我們的飲食習慣也在不斷變化,有很多網紅美食很受年輕人的歡迎。今天,小編聊起了近年來頗受歡迎的現撈。所謂現撈,從表面上看,就是烹調,烹調後,撈起來直接吃,吃法很新鮮簡單。現撈的味道通常是辛辣的,所以非常適皇家滷歡辣口味的年輕人。由於...
  • 8055
拌菜撈麵怎麼做-拌菜撈麵的做法
  • 拌菜撈麵怎麼做-拌菜撈麵的做法

  • “今晚,最後的收官之作就是拌菜撈麵了。”食材明細主料鮮麵條(300克)輔料清水(500ml)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拌菜撈麵的做法步驟1、開水鍋中下入麵條。2、調一個碗汁:食鹽、豬油、醬油、蠔油、香醋。3、麵條撈入碗中並倒入碗汁攪拌均勻,上桌開動。...
  • 30501
撈汁冷盤怎麼做-撈汁冷盤的做法
  • 撈汁冷盤怎麼做-撈汁冷盤的做法

  • “簡單健康美味。”食材明細主料粉絲(一紮)松花蛋(2個)胡蘿蔔(一個)黃瓜(兩根)木耳(適量)洋蔥(半個)輔料蒜瓣(適量)香醋(兩勺)生抽(一勺)白糖(少量)花生碎(少量)鹽(少量)涼開水(一大勺)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)撈汁冷盤的做法步驟1、所有的食材。2、松花蛋煮熟,就這個效果。3、泡軟的木耳。...
  • 11263
清新爽口悅目菜餚——撈汁冷盤 撈汁冷盤怎麼做-撈汁冷盤的做法 宴客餐桌必搭
現撈滷菜怎麼樣
  • 現撈滷菜怎麼樣

  • 滷菜是經典中的經典,滷菜從它出現的那一天開始,就被大眾所認可,並且得到很多朋友的熱情追捧。它歷經千年,經久不衰。滷菜不是簡單劃一的烹製法,而是集烹製和調味二者於一身。滷菜食用方便,愛好人群廣泛,要加盟滷菜行業的人也多了起來。如果您想要加盟滷菜,小編最想推薦的滷菜品牌...
  • 7816
專題